• 什么是肉毒桿菌？
• 肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質之一。生長在缺氧環境下，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力。軍隊常常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
• 什么是濃縮乳清蛋白粉？
• 是采用中低溫工藝噴霧干燥，保持了蛋白質的天然形式具有極好的溶解性能。目前，新西蘭是世界上最大的濃縮乳清蛋白粉生產國。濃縮乳清蛋白廣泛用于食品加工業，比如火腿、糖果、蟹肉棒、嬰兒配方奶粉、運動飲料、配方營養飼料等。

為何3月份發現問題至今才公布？

根據恒天然的說明，恒天然今年3月份就發現了可能存在的質量問題，但是直到5個月后的今天公司才對外公布問題，為何當時公司不采取應急措施封存相關產品、等待檢測結果最終確認沒有問題后再重新出售從而降低食品安全風險？

為何原料有問題奶粉不受影響？

恒天然中國方面最新說明稱：恒天然集團確認旗下消費品牌產品均不在2013年8月3日公布的質量事件的影響范圍之列。 恒天然集團確認在澳大利亞、亞洲包括中國、拉丁美洲、新西蘭以及中東等全球市場，其旗下消費類產品中并不包含此次受到影響的濃縮乳清蛋白(WPC80)。 恒天然目前在中國銷售的消費品牌包括安滿、安怡、安佳和田園。除了旗下的消費品牌產品之外，恒天然集團還銷售NZMP商標的商業乳品原料。這些原料銷售給其他食品公司，用于生產其旗下消費類產品。

為何奶粉產品屢屢曝出問題？

今年初，同樣是恒天然公司，被曝早在去年9月就有部分奶粉產品被檢出二聚氰胺殘留。因為位于新西蘭的恒天然公司是全球最大的乳制品出口商，此事一度激起消費者對新西蘭奶源質量安全的憂慮。當時，恒天然公開宣布，所有在中國出售的乳制品完全符合中國食品安全標準，并通過了中國監管機構規定的檢測；恒天然向中國出售的乳制品都不存在任何食品安全風險或對人體、動物有害。一眾與恒天然公司有業務往來的中外乳品企業也紛紛撇清關系。

為何不斷挑戰中國消費者對洋奶粉信心？

長期以來，新西蘭以“百分百純凈”的品牌在海外推廣新西蘭產品，尤其是其乳制品。然而，連續爆出問題的恒天然集團，也開始動搖了部分中國消費者對洋奶粉“百分百純凈”的信心。在北京一家超市，正在為自己4歲的孩子選購奶粉的鄭女士表示，起碼自己很長時間內不會再選購產自新西蘭的乳制品，“肉毒桿菌可絕不像說不清道不明的‘雙氰胺’那么輕描淡寫，危害性太大了！因此只能暫時對新西蘭乳品敬而遠之。”

企業為何不直接公布生產日期？

8月2日，涉事企業“多美滋”分別在官方網站和微博發布公告，通報了涉嫌受到肉毒桿菌污染的奶粉批次批號。為此，不少買家網上發帖提出質疑，“為何不直接公布生產日期”？

“多美滋雖然公布了問題奶粉的批號，但卻沒有公布這批奶粉的生產日期，之前喝完的奶粉罐子都扔了，根本記不住批號。”廣州市民徐先生的兒子一直喝多美滋。看到新聞后，他非常擔心。“我兒子一周就能喝完一罐，每次買時，我都是挑生產日期最近的，如果公布了問題產品的生產日期，我還能推算一下之前有沒有買過問題產品，但只公布批號，我就沒辦法了。”對此疑問，截至記者發稿前，也暫未得到官方回復。

據了解，國內質監和工商等行政部門，都會定期在官方網站上掛出產品抽檢公告。抽檢公告內容雖然各省市都不太一樣，但公告內容多涉及不合格產品的批次、批號及生產日期和不合格項目等。目前國家相關部門沒有強制要求涉嫌有質量問題企業自行發出抽檢公告，更沒要求問題企業發出的抽檢公告應該涉及哪些內容。

產品基本售完召回有多大意義？

恒天然集團昨日在聲明中稱，企業在今年3月的一次檢查中發現去年5月生產的產品涉嫌被污染。產品生產距離現在已超一年，這些原料所生產的產品是否還在銷售？知名乳業專家王丁棉猜測，下月奶粉的又一輪高產期將開始，而這些上一輪的產品估計大部分已銷售完畢，“可能還會有一些庫存，但是很少。”而企業的召回或變得無意義。不過，他認為，企業仍然應當公布庫存、批次、產品銷售去向等具體信息，“賣了多少，還剩多少，心里也有個底。”

此外，王丁棉認為此次信息公布有兩個滯后表現。肉毒桿菌的排查與檢測需要時間，但是發現苗頭時為何不能調換第二批貨源進行銷售？“賣方如果應急能力強，為降低風險就要這么做。”另外，企業名單并未在第一時間公布，這可能是出于企業與客戶之間的商業貿易規則，但這可能會傷害其他奶粉品牌，而且因規則忽視公眾的利益沒有道理。“市民有了恐慌心理，可能會選擇不買任何品牌的奶粉，但是公布具體信息，就能知道哪些有問題。”

“海購”涉嫌問題奶粉如何退貨？

8月2日，K aricare可瑞康在官方微博發布了公司聲明，表示目前所有中國官方渠道在售的可瑞康金裝全系列產品均未使用受到污染的原料。此次事件中涉及原料污染的奶粉，對于國人來說，是所謂的私人代購及水貨商品。為此，不少媽媽們擔心，自己通過網絡購買的海外私購奶粉會有問題。如想退貨怎么辦？對此提問，截至記者發稿前，暫未得到可瑞康官方回復。