【導(dǎo)讀】質(zhì)檢總局今天凌晨突發(fā)召回公告，雅培為恒天然含毒乳清蛋白粉的另一客戶。8月6日16點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)之聲評(píng)論：國(guó)內(nèi)主管部門和乳企更應(yīng)把好進(jìn)口原料的質(zhì)量關(guān)。

　　中廣網(wǎng)北京8月6日消息 據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《央廣財(cái)經(jīng)評(píng)論》報(bào)道，8月2日，新西蘭乳制品巨頭恒天然集團(tuán)自曝他們生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出可能引起食物中毒的肉毒桿菌，在中國(guó)乳品行業(yè)掀起了軒然大波。今天最新的消息是，受影響的企業(yè)又多了雅培。國(guó)家質(zhì)檢總局今天凌晨突然發(fā)布公告，說昨晚接到新西蘭駐華使館通報(bào)，稱新西蘭恒天然集團(tuán)為雅培(上海)貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的兩批次嬰幼兒配方奶粉存在被肉毒桿菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。質(zhì)檢總局已要求雅培公司履行主體責(zé)任，召回相關(guān)產(chǎn)品，切實(shí)保護(hù)中國(guó)消費(fèi)者健康。新西蘭的奶牛打個(gè)噴嚏，中國(guó)的奶粉市場(chǎng)也會(huì)震蕩不已，這話真是不假。

　　目前國(guó)內(nèi)進(jìn)口原料奶粉80%是來自新西蘭，而來自新西蘭的奶粉70%是由恒天然提供，所以受影響的光奶粉就包括了中國(guó)消費(fèi)者常用的多美滋、可瑞康、現(xiàn)在又是雅培也不稀奇。事件發(fā)生之后，各種評(píng)論紛至沓來，有說不要迷信洋奶粉的，有說這是國(guó)內(nèi)乳企的一個(gè)機(jī)會(huì)的。如果這個(gè)事件恒天然不選擇自曝家丑，中國(guó)的消費(fèi)者是不是永遠(yuǎn)都不會(huì)知道奶粉中可能含有肉毒桿菌呢？奶源有限是中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的一個(gè)巨大瓶頸，出去尋找奶源和原料不可避免，監(jiān)管部門和企業(yè)是不是應(yīng)該首先把好進(jìn)口原料的質(zhì)量關(guān)呢？洋奶粉再次曝出問題，更需要做的仍然是以此為鑒，去反思中國(guó)乳業(yè)存在的問題，恐怕只有這樣中國(guó)乳企的形象和信譽(yù)才能真正重塑起來。

　　商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任、研究員趙萍將就此評(píng)論。

　　對(duì)于恒天然的事情，很多網(wǎng)友有一樣的疑問，如果這個(gè)事件恒天然不選擇自曝家丑，中國(guó)的消費(fèi)者是不是永遠(yuǎn)都不會(huì)知道買的奶粉中可能含有肉毒桿菌？中國(guó)企業(yè)在進(jìn)口原料時(shí)，是不是也應(yīng)該把好質(zhì)量關(guān)？

　　趙萍：我認(rèn)為存在這種可能性，也就是因?yàn)楹闾烊话褑栴}自己暴露出來了，所以才讓消費(fèi)者相信，也讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到在產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管問題上，除了相關(guān)的主管部門有責(zé)任之外，企業(yè)更加有責(zé)任。而實(shí)際上對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量安全的把關(guān)、食品的質(zhì)量安全問題實(shí)際上是世界性難題，不只是在中國(guó)經(jīng)常會(huì)發(fā)生食品質(zhì)量安全問題，那么在其他國(guó)家、發(fā)達(dá)國(guó)家，他們的食品質(zhì)量安全問題也是此起彼伏的。但是面對(duì)這樣發(fā)生頻率比較高的食品質(zhì)量安全難題怎樣去把好質(zhì)量關(guān)呢？

　　我認(rèn)為兩個(gè)方面比較重要，一個(gè)就是相關(guān)的主管部門的確應(yīng)該站好崗，對(duì)于進(jìn)口的產(chǎn)品也好，國(guó)產(chǎn)的產(chǎn)品也好，按時(shí)檢測(cè)并定期公布。另一個(gè)就是企業(yè)一定要有自律意識(shí)，自己的產(chǎn)品質(zhì)量如果出現(xiàn)了問題，不能只顧眼前利益，而應(yīng)該看長(zhǎng)遠(yuǎn)，關(guān)注消費(fèi)者的利益，企業(yè)才能有發(fā)展。但是從世界各國(guó)的產(chǎn)品安全質(zhì)量問題暴露出來我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，對(duì)于那些自律性比較好的國(guó)家來說，產(chǎn)品質(zhì)量安全問題更多是由于意外事件發(fā)生的，不是有意去摻雜使假，去損害消費(fèi)者，是在監(jiān)管過程當(dāng)中或者生產(chǎn)的過程當(dāng)中出現(xiàn)了一定的紕漏，才導(dǎo)致了產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，這與個(gè)別企業(yè)蓄意去摻雜使假，應(yīng)該說性質(zhì)還是完全不同的。

　　這次恒天然進(jìn)口奶粉的檢測(cè)，有專家介紹，進(jìn)口奶粉的檢驗(yàn)不可能將所有的有毒有害物質(zhì)列入檢測(cè)項(xiàng)目，由于肉毒桿菌出現(xiàn)在奶粉中的情況極少出現(xiàn)，所以目前世界上沒有哪個(gè)國(guó)家將肉毒桿菌列入了奶粉的檢測(cè)項(xiàng)目。但是也有業(yè)內(nèi)人士指出，洋奶粉問題頻出，暴露出我國(guó)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)缺失的問題，有關(guān)部門應(yīng)盡快完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，才能提升監(jiān)管力度。奶源問題一直是制約中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的瓶頸，進(jìn)口原料不可避免，怎么努力去把好原料的質(zhì)量關(guān)呢？

　　趙萍：一出現(xiàn)問題就要去修改標(biāo)準(zhǔn)，這無論在哪個(gè)國(guó)家來說都是不可行的。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)是要相對(duì)穩(wěn)定才能夠讓業(yè)界了解并認(rèn)真執(zhí)行，所以說不是說出了問題就要立即去修改標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)檢測(cè)項(xiàng)目也不能涵蓋所有與這個(gè)商品有關(guān)的任何風(fēng)險(xiǎn)，其中就像這個(gè)說肉度桿菌這個(gè)問題，其實(shí)任何一個(gè)產(chǎn)品不僅僅是食品，比如說其他的，汽車、飲料、服裝都不可能把所有可能有害的或者有風(fēng)險(xiǎn)的因素都納入到檢測(cè)范圍，都納入到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中。因此修改標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)不是一個(gè)可行的辦法。

　　另外，比較可行的辦法在于監(jiān)管部門可能還是要定期抽查與不定期抽查相結(jié)合，那么這樣才可能說去避免因?yàn)槎ㄆ诔椴檫@樣一個(gè)制度安排存在的一些漏洞而被忽略了，因?yàn)橛胁欢ㄆ诘某椴槿�彌補(bǔ)定期抽查。還有一個(gè)很重要的，就是企業(yè)自律問題，實(shí)際上對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量安全，所謂的標(biāo)準(zhǔn)也好、法律也好，它是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全只規(guī)定了一個(gè)底線，那么這個(gè)底線就像高壓線一樣，任何企業(yè)是不能觸碰的，觸碰了可能你就馬上失去了生產(chǎn)資格。但是產(chǎn)品質(zhì)量安全的上限是由企業(yè)的自律來決定的，很多有能力的企業(yè)或者大企業(yè)、名牌企業(yè)，它的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一般都會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此在苛求政府部門認(rèn)真執(zhí)法，要求他們站好崗的同時(shí)，也要苛求企業(yè)，尤其是那些知名的企業(yè)，要給自己定更高的標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者負(fù)責(zé)、為消費(fèi)者追求質(zhì)量方面更有保障的商品。

　　目前我國(guó)乳業(yè)正在努力提升質(zhì)量和信譽(yù)，重塑消費(fèi)者的信心，這個(gè)時(shí)候洋奶粉頻出問題，不應(yīng)該幸災(zāi)樂禍，更應(yīng)該以此為鑒，總結(jié)其中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，恒天然事件，我們的監(jiān)管部門和乳企還應(yīng)該反思哪些問題？

　　趙萍：首先從意愿上來說，中國(guó)的奶粉或奶制品的生產(chǎn)過程當(dāng)中，有沒有蓄意摻雜使假的意愿，那么為了自己的市場(chǎng)占有率，為了提高自己的產(chǎn)品所謂蛋白質(zhì)含量，或其他某種營(yíng)養(yǎng)元素的含量，而添加一些不合法，甚至危險(xiǎn)的這些物質(zhì)進(jìn)去，這樣的意愿實(shí)際是最可怕的。其次是非常客觀的對(duì)自己的生產(chǎn)流程和流通過程當(dāng)中的安全性能檢測(cè)，對(duì)于我國(guó)的乳制品企業(yè)來說，可能引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)線，進(jìn)口原料或者建一個(gè)牧場(chǎng)來保證原料的供應(yīng)，然后以及流程管理相應(yīng)的軟件開發(fā)，自動(dòng)化設(shè)施的引進(jìn)，難題就在于我們對(duì)于未來的發(fā)展是不是有真正長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)，是不是真正把消費(fèi)者作為上帝一樣來對(duì)待，從自己的意念以及到相應(yīng)的生產(chǎn)流程的管理，是不是隨時(shí)考慮到消費(fèi)者的利益，這個(gè)是最應(yīng)該反思的。