文/新浪財經新西蘭特約觀察員 張政業 [微博]
這次“肉毒桿菌”風波，在恒天然沒有公布涉事企業之前，中國質檢部門就公布了國內的4家涉事企業，并展開了市場回收工作。更讓新西蘭方面沒有想到的是，中國方面停止了對新西蘭奶粉的進口。面對中國職能部門的快速反應和嚴厲措施，新西蘭政府對此表示贊賞。
周六清晨，世界最大的乳品出口商恒天然對外宣布，旗下部分產品可能含有肉毒桿菌毒素(botulism)。可能受污染的產品被用于嬰兒奶粉和運動飲料的生產。三聚氰胺，蘇丹紅，二惡英，雙聚氰胺，每一次食品風波都會造就一個“火爆名詞”。這個周末，迅速竄紅的是“肉毒桿菌”。
周六清晨，世界最大的乳品出口商恒天然對外宣布，旗下部分產品可能含有肉毒桿菌毒素(botulism)。可能受污染的產品被用于嬰兒奶粉和運動飲料的生產。風波涉及的40噸配方原料產品及制成品，已被銷往澳洲、中國、馬來西亞、泰國、沙特阿拉伯和越南等國家。
這一消息迅即引起全球媒體的高度關注，成為新聞媒體的焦點新聞。
隨后，新西蘭初級產業部向外界確認，在新西蘭生產的Nutricia旗下的Karicare 可瑞康系列嬰兒配方奶粉極有可能也含有受污染乳清蛋白的產品，并建議應當立即停止一些批次的奶粉喂養。
昨天，中國國家質檢總局公布包括娃哈哈多美滋在內的4家企業進口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團產品。
受肉毒桿菌風波影響，恒天然基金股價周一早盤重挫8.7%，新西蘭元對多數交易貨幣下跌1.5%。
新西蘭總理John Key在接受Newstalk ZB采訪時表示在有關人員就肉毒桿菌問題的嚴重性做完研究之后，官方的道歉會向公眾和出口方進行。
風波愈演愈烈，恒天然再一次站在風頭浪尖。
元兇：一根被污染的輸送管
恒天然在周六清晨通報情況之后，又在上午10點召開發布會，公布了更多詳情。恒天然對外界稱，污染事故的元兇已經查清，是一根被污染的生產輸送管。
事發于恒天然位于懷卡托地區好好塔普的一個加工廠。在查出污染產品后，恒天然根據產品記錄流程，順藤摸瓜，很快查明了罪魁禍首，這根看起來和其他管道并無明顯不同的生產輸送管。
這些產品是去年5月生產的，為何到一年多后的今天才對外公布產品有問題？恒天然方面的解釋是，今年3月發現可能存在質量問題。當時，一批產品在桿菌檢測中呈陽性反應。由于桿菌種類繁多，大部分都是無害的，因此需要進一步檢測。
接下來幾個月，產品樣本經過嚴格檢測。在7月31日星期三，其中一個樣本的結果顯示，可能含有肉毒桿菌。結果明確后，恒天然立刻向政府報告了這一情況。
恒天然緊急應對
肉毒桿菌風波還在持續發酵中，恒天然多方面采取措施試圖控制了事態的發展，最大可能減低損害。
盡管輿論對恒天然檢測進程緩慢存在質疑，但恒天然在查出問題后主動向社會公布詳細情況。恒天然想必也知道，出了問題如果捂著蓋著，一旦產品從消費端爆發出問題，企業就難以應對了。主動向社會公布真相，才能化被動為主動。
事件性質明確后，恒天然在向政府報告的同時，也將這一情況向涉事的8家客戶進行通報，全力協助這8家客戶緊急展開調查，確保受感染的產品從市場收回。政府也在第一時間將情況通報給相關的海外監管機構。
隨后，恒天然又兩次召開新聞發布會，向公眾通報事件的進展情況。恒天然、可瑞康和初級產業部都向社會公開咨詢電話，企業沒有躲躲藏藏，公眾獲取信息渠道暢通，在新西蘭本地并沒有造成恐慌。
在這場危機中，一直廣受贊賞的新西蘭乳品產業追溯制度又一次發揮了重要作用。查證受污產品后，恒天然在最短的時間內能查清產品的來路、污染源以及產品批次的去向，得益于新西蘭從牧場到制成品全程都有嚴格的監管制度。
消息公布后，受連累的奶粉企業可瑞康，不僅能快速查清可疑產品的批次，還能告知這公眾這些產品的流向，甚至哪些產品在倉庫，哪些產品在運輸的船上都一清二楚，企業在應對危機上自然能做到心中有數。
當然，讓恒天然萬幸的是，盡管肉毒桿菌駭人聽聞，但至今他們尚未接到中毒案例的報告。這場風波的是因污染事故而起，而不是由于產品結構，恒天然這次事故的直接或經濟損失應該不會太大，但間接損失要看事態的發展而定。
中國反應嚴厲反被贊賞
幾個月前，恒天然爆發“雙聚氰胺事件”，中國相關職能部門被認為反應遲鈍，處理不力。在其他國家公布抽檢結果后，才被動對中國市場上的產品進行抽檢。而抽檢結果是什么，也沒有對外公布，最后不了了之。
這次“肉毒桿菌”風波，在恒天然沒有公布涉事企業之前，中國質檢部門就公布了國內的4家涉事企業，并展開了市場回收工作。更讓新西蘭方面沒有想到的是，中國方面停止了對新西蘭奶粉的進口。
面對中國職能部門的快速反應和嚴厲措施，新西蘭政府對此表示贊賞。新西蘭貿易部長認為中國這一次做的非常好，如果是新西蘭，新西蘭政府也會這樣做。
與五年前新西蘭政府動用高官揭開三鹿奶粉事件的情形相比，新西蘭方面顯然是看到了中國的進步。
停止進口時間不會太長
俄羅斯和中國停止對新西蘭進口奶粉的消息出來后，不少人對新西蘭的奶粉出口表示擔憂。
新西蘭一位業內人士卻沒有那么悲觀。他認為，這兩個國家停止進口是暫時性的，是事態沒有明朗的情況下的選擇，這種行為不是貿易摩擦，只是一個偶發事件引發的行為。
這位人士還認為新西蘭奶粉的質量和供應量都是有保證的，長期停止進口新西蘭奶粉，既不是新西蘭希望的，也不是中國和俄羅斯所希望的。
恒天然的一位高層已經前往中國處理這一危機，新西蘭貿易部長表示如有必要，也會趕赴中國馳援。
新聞資料：肉毒桿菌
肉毒桿菌(學名：Clostridium botulinum)是一種生長在常溫、低酸和缺氧環境中的革蘭氏陽性細菌。肉毒桿菌在不正確加工、包裝、儲存的罐裝的罐頭食品或真空包裝食品里，都能生長。肉毒桿菌廣泛分布在自然界各處，比如土壤和動物糞便中。人體的胃腸道也是一個良好的缺氧環境，很適于肉毒桿菌居住。
根據所產生肉毒桿菌毒素抗原性的不同，肉毒桿菌分為A、B、Ca、Cb、D、E、F、G這8個型，能引起人類疾病的有A、B、E、F型，其中以A、B型最為常見。
肉毒桿菌芽孢具有很強的抵抗力，在180℃下干熱5-15分鐘，100℃ 下濕熱5小時，或高壓蒸氣121℃ 30分鐘，才能殺死肉毒桿菌芽孢。
肉毒桿菌食物中毒(clostridium botulinum food poisoning)，亦稱肉毒中毒(botulism)，是因進食含有肉毒桿菌外毒素的食物而引起的中毒 性疾病。臨床上以惡心、嘔吐及中樞神經系統癥狀如眼肌及咽肌癱瘓為主要表現。如搶救不及時，病死率較高。
(本文作者介紹：曾任濟南日報編輯、濟南時報新聞部主任、山東商報副總編輯。現居新西蘭。)
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