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　　疫情期間抬高傭金！美團(tuán)又遭餐飲協(xié)會致函，商家控訴“殺雞取卵”

　　“要么降傭，要么扶持新平臺。” 美團(tuán)與商家的傭金之爭愈演愈烈。

　　4月10日，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會微信公眾號發(fā)布的一篇推文《廣東餐飲行業(yè)致美團(tuán)外賣聯(lián)名交涉函》，引起了廣泛熱議。函件以廣東省內(nèi)十多家餐飲協(xié)會的名義，對美團(tuán)收取高額外賣傭金以及要求商家簽訂獨(dú)家條款排除公平競爭的兩項舉措，向其母公司北京三快在線科技有限公司的兩項舉措提出交涉和抗議。

　　實(shí)際上，這已經(jīng)不是餐飲行業(yè)第一次公開投訴美團(tuán)。時代周報新媒體（Timeweekly）發(fā)現(xiàn)，早在2月21日，南充市火鍋協(xié)會就以公開信的形式向南充市政府舉報美團(tuán)疫情期間突然提高傭金、壟斷經(jīng)營及不正當(dāng)競爭等問題。但當(dāng)時，美團(tuán)并沒有對提高抽傭一事作出具體的解釋，反而是網(wǎng)上關(guān)于美團(tuán)提高抽傭比例的相關(guān)文章遭到舉報。

　　在這次公開發(fā)函前，早在3月10日廣東省餐飲協(xié)就曾給美團(tuán)母公司發(fā)函，提出了相關(guān)訴求。但至今，該協(xié)會也未收到正式回復(fù)。

　　連續(xù)的舉報、發(fā)函和交涉之后，“居高不下”的傭金能成功降下來嗎？

　　傭金最高達(dá)26%，美團(tuán)涉嫌壟斷定價

　　自從美團(tuán)將重心從“燒錢搶市場”轉(zhuǎn)向?qū)ふ矣c(diǎn)之后，傭金便成為平臺盈利的主要手段之一，也成了外賣商家的現(xiàn)實(shí)煩惱：辛辛苦苦賺來的血汗錢，可能就直接被美團(tuán)賺走了。

　　對于企業(yè)這樣的舉措，商家時常用“殺雞取卵”來形容。4月11日，時代周報新媒體（Timeweekly）記者在商家指引下，在美團(tuán)APP上找到了外賣餐飲商專用的“移動端商家自入駐”入口。

　　在這個消費(fèi)者并不太熟悉的頁面，下方的收費(fèi)說明顯示，當(dāng)產(chǎn)生外賣訂單時美團(tuán)會按照最終簽約的費(fèi)率收取費(fèi)用。這個費(fèi)用在美團(tuán)平臺上被稱為“平臺服務(wù)費(fèi)”，也就是所謂的傭金。不同城市的抽傭比例有所不同。

　　以廣州為例，商家自行配送外賣的傭金在5%-21%之間，而選擇美團(tuán)配送則在3%-21%之間。深圳市商家自行配送和美團(tuán)配送的傭金水平，則分別是5%-12%、16-21%。

珠三角4個城市的傭金比例不盡相同

　　在全國的主要城市之中，美團(tuán)傭金上限普遍在20%以上。然而一線城市并不意味著傭金最高，有時候三線城市的傭金，也會與一線城市持平甚至更高出。

　　譬如，湛江市與汕尾市的傭金上限，就比廣州、深圳兩地的傭金要高。

　　在這一次的交涉函中，廣東餐飲行業(yè)協(xié)會就指出，美團(tuán)憑借在廣東餐飲外賣市場占據(jù)的高達(dá)60%-90%份額，設(shè)定了諸多不公平的交易規(guī)則并大幅提高傭金比例，疫情期間甚至將新開餐飲商家的傭金比例上限提高達(dá)到了26%，比疫情發(fā)生前的傭金上限還要多出了1到5個百分點(diǎn)。

　　廣東餐飲協(xié)會認(rèn)為，美團(tuán)的市場份額已達(dá)到《反壟斷法》規(guī)定的市場支配地位，提高傭金比例的行為涉嫌實(shí)施壟斷定價。

　　迫簽獨(dú)家協(xié)議，涉不正當(dāng)競爭

　　廣東省餐飲協(xié)會在交涉函中提到的另一個問題，是美團(tuán)商家要面臨的另一個難題：獨(dú)家合作。

　　函件聲稱：疫情期間餐廳餐廳關(guān)閉堂食后，外賣成為餐飲業(yè)唯一的營收來源，美團(tuán)卻在此特殊時期“依舊堅持采取排除公平競爭的獨(dú)家條款”，否則就強(qiáng)制注銷、下架門店。

　　實(shí)際上，要求商家簽訂獨(dú)家協(xié)議排除競爭對手，一直以來都是美團(tuán)被關(guān)注的一個問題。此前關(guān)于此項的報道層出不窮，相關(guān)的行政處罰也不少見。

　　2019年就有媒體曾報道，深圳市民方女士拒絕與美團(tuán)達(dá)成獨(dú)家合作，此后3天其店鋪在平臺上被下線，由此給她帶來了巨大的損失。據(jù)方女士表示，被下線的店鋪雙平臺運(yùn)營時業(yè)績主要以美團(tuán)外賣平臺為主，美團(tuán)占85%左右。

　　當(dāng)時，美團(tuán)外賣總部面對獨(dú)家合作的問題時僅回應(yīng)稱，需要詢問每個城市的負(fù)責(zé)人，他們也無法給出答復(fù)。

　　“踢皮球”遭遇反復(fù)上演，方女士也不是最后一個被如此對待的商家。有商家就對時代周報新媒體（Timeweekly）記者表示，他曾致電美團(tuán)總部投訴但卻屢屢得不到回應(yīng)，“當(dāng)?shù)孛缊F(tuán)推給美團(tuán)總部，美團(tuán)總部推給當(dāng)?shù)卮砩蹋缓缶筒涣肆酥！?/p>

　　還有商家表示，自己做“實(shí)體經(jīng)營+線上經(jīng)營”，從外賣雙平臺4000單到被迫美團(tuán)獨(dú)家后只有2000單，無法承受經(jīng)營壓力重啟雙平臺后，美團(tuán)后臺立刻以戰(zhàn)略合作違規(guī)處理，導(dǎo)致其店鋪轉(zhuǎn)讓。

　　這種憑借市場地位迫使商家簽訂獨(dú)家協(xié)議的做法，被廣東省協(xié)會認(rèn)為既不符合疫情防控、復(fù)工復(fù)產(chǎn)的相關(guān)文件精神，也涉嫌違反法律規(guī)定，實(shí)施壟斷和不正當(dāng)競爭。

　　各類費(fèi)用“層出不窮”，餐飲協(xié)會下最后通牒

　　外賣平臺給商家?guī)砝_的，不只是傭金抽成和獨(dú)家協(xié)議兩個問題，還有基于新的商業(yè)基礎(chǔ)上的推廣費(fèi)用等等。

　　4月11日，有外賣商家向時代周報新媒體（Timeweekly）記者表示，傭金比例越來越高，美團(tuán)的獨(dú)家只是反映出來的問題之一，除此以外商家需要承擔(dān)的還有推廣紅包、優(yōu)惠券等等費(fèi)用，“依靠單一的外賣平臺是越來越不現(xiàn)實(shí)”。

　　商家稱傭金之后還有獨(dú)家、紅包等困擾

　　值得注意的是，平臺用條款將紅包、優(yōu)惠券等與傭金捆綁在一起，無形中也增加了商家的負(fù)擔(dān)。優(yōu)惠券本身在美團(tuán)上也需要商家來買單本，因?yàn)橹挥邢M(fèi)者使用了優(yōu)惠券，商家才能讓優(yōu)惠的部分避免被抽傭。

　　針對這些費(fèi)用問題，廣東省餐飲協(xié)會在交涉函中稱，美團(tuán)涉嫌實(shí)施壟斷定價，各類收費(fèi)層出不窮，設(shè)定了諸多不公平的交易規(guī)則，持續(xù)大幅提升扣點(diǎn)比例。由此在2019財年，美團(tuán)的餐飲外賣毛利爆增94.2%，毛利率從13.8%同比大漲至18.7%。

　　與之形成鮮明對比的卻是，餐飲企業(yè)外賣毛利普遍大幅下跌，外賣收益微薄甚至虧損經(jīng)營。基于此，廣東省餐飲協(xié)會向美團(tuán)下達(dá)了最后通牒：

　　“若美團(tuán)繼續(xù)堅持原有做法，則無異于殺雞取卵，將逼迫廣大餐企不得不采取包括法律行動、扶持新平臺等措施對美團(tuán)外賣進(jìn)行反擊甚至拋棄！”

　　餐企的“血汗錢”，美團(tuán)賺了多少？

　　其實(shí)面對餐飲協(xié)會一再的強(qiáng)硬姿態(tài)，一直不作出回應(yīng)的美團(tuán)，或許也有自己的難處。

　　就拿2019年財報來說，去年美團(tuán)餐飲外賣傭金收入約為496.5億元，同比增長39%，抽傭率僅為12.64%。

　　在沒有達(dá)到平臺最高抽成比例的情況下，美團(tuán)外賣還是在2019年實(shí)現(xiàn)了毛利率同比增長4.9%，外賣毛利率漲到了18.7%。并且在496億元的外賣收入里中，光是騎手成本，就支付了約410億元，占比達(dá)到了82.7%。

騎手成本花掉了大部分的傭金

　　換句話來說，美團(tuán)賺來的傭金收益有一大部分都用作騎手的成本，實(shí)際上平臺能賺去的利潤并不算太多。

　　不過不能否認(rèn)的是，餐飲外賣收入的確為美團(tuán)在2019年實(shí)現(xiàn)扭虧為盈貢獻(xiàn)了極大的一部分收入。

　　根據(jù)美團(tuán)2019年報數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)在過去1年中傭金收入高達(dá)655億元，比2018年的470億大幅增長39.4%。據(jù)美團(tuán)管理層介紹，傭金收入大漲主要是由于美團(tuán)的交易金額，特別是餐飲外賣業(yè)務(wù)的交易金額大幅增加、餐飲外賣交易筆數(shù)上升以及平均訂單金額上升所推動。