九毛九集團“生變”：突然關(guān)閉部分餐廳 4個月前剛剛上市

　　來源： 時間財經(jīng) 

　　原創(chuàng) 歐陽風

　　總市值160億港元。                   

　　5月12日晚間，港股九毛九集團（09922.HK）發(fā)布公告稱，為緩解疫情對集團業(yè)務(wù)運營的影響，即日起關(guān)閉客流較少的門店，并停止在北京、天津及武漢運營九毛九餐廳。

　　時間財經(jīng)通過大眾點評獲悉，北京唯一一家九毛九西北菜門店——北京回龍觀店，目前已經(jīng)顯示“暫停營業(yè)”，唯一一個外賣店九毛九西北菜（萬柳店）也顯示“休息中”。

　　至于九毛九集團旗下更加廣為熟知的“太二酸菜魚”品牌，大眾點評上目前位于北京的9家門店依然顯示“堂食開放”。時間財經(jīng)聯(lián)系其中位于金地中心的太二酸菜魚門店，員工表示該店目前營業(yè)正常，受影響的是“九毛九”。

　　為何關(guān)店？

　　公開資料顯示，九毛九集團旗下有5個餐飲品牌，包括同名品牌“九毛九西北菜”，以及網(wǎng)紅酸菜魚餐廳“太二”。九毛九集團于今年1月登陸港股上市，時間財經(jīng)此前曾經(jīng)報道，太二上市首日相比發(fā)行價漲逾五成，成為即海底撈之后的又一場餐飲企業(yè)上市盛宴。

　　食品行業(yè)分析師朱丹蓬告訴時間財經(jīng)，在他看來，九毛九集團關(guān)停部分九毛九餐廳有兩種可能：第一，九毛九餐廳的租期只有1-2個月就要過期，因為租金較貴所以現(xiàn)在關(guān)掉門店；第二，九毛九集團希望把“九毛九西北菜”淡化掉，把門店改成太二。

　　朱丹蓬還表示，“太二在九毛九集團中的業(yè)績貢獻較高，在目前經(jīng)營環(huán)境較為困難的情況下，把資源往太二集中，對于九毛九來說投入產(chǎn)出更加合理。”

　　數(shù)據(jù)來自：財報&招股書

　　截至2019年上半年的財務(wù)數(shù)據(jù)顯示，太二酸菜魚的翻臺率為4.9，經(jīng)營利潤率為23.23%，這一數(shù)字不僅高過九毛九的翻臺率（2.3）和集團整體經(jīng)營利潤率（19.48%），同樣好于行業(yè)標桿海底撈（4.8和16.62%）。

　　根據(jù)此前發(fā)布的年報，截至2019年底，九毛九集團共有餐廳336間，上一年同期為241間。其中“九毛九”的數(shù)量是143間，同比減少4間；“太二”的數(shù)量是126間，同比增加61間。

　　根據(jù)招股書，九毛九集團表示將把IPO募集資金中的9.17億港元（約8.1億元人民幣）用于在2020和2021年分別開設(shè)80家和100家太二餐廳。但在12日晚間的公告中，九毛九集團表示招股書中披露的IPO所得款項凈額擬定用途不變，“惟疫情的持續(xù)影響可能會影響新餐廳的開業(yè)時間”。

　　酸菜魚還香嗎

　　九毛九集團在公告中提及，此次關(guān)閉部分門店，是緩解疫情對集團業(yè)務(wù)影響的成本節(jié)省措施中的一環(huán)。九毛九稱董事會在審閱其門店的業(yè)績后宣布，集團已決定實施多項節(jié)省成本措施，以降低租金、所用原材料及消耗品的成本以及其他經(jīng)營開支。

　　根據(jù)中國餐飲行業(yè)協(xié)會，新冠肺炎疫情在全國迅速蔓延以來，為有效切斷病毒傳播途徑，抑制疫情擴散，居民外出頻率大幅降低，聚集性活動與消費銳減，餐飲、旅游、影視等行業(yè)遭受較大打擊。

　　受疫情影響，許多消費者減少外出用餐，甚至退訂了餐館年夜飯。據(jù)不完全統(tǒng)計，大量門店在春節(jié)期間均處于暫停營業(yè)的狀態(tài)，包括不少大型連鎖品牌，如海底撈（06862.HK）、西貝筱面村、九毛九（09922.HK）、太二、味千拉面（00538.HK）、胖哥倆等。

　　餐飲業(yè)銷售業(yè)績隨即遭遇較大打擊。據(jù)商務(wù)部，2019年除夕至正月初六（2019年2月4-10日），全國餐飲行業(yè)實現(xiàn)銷售額約10050億元。假設(shè)今年業(yè)績腰斬，則僅僅春節(jié)7天國內(nèi)餐飲業(yè)的損失將超5000億元。

　　作為港股新貴，九毛九集團首當其沖影響頗大。根據(jù)年報，九毛九集團自2020年1月26日起旗下所有餐廳暫停營業(yè)，3月18日起部分餐廳才陸續(xù)恢復(fù)營業(yè)。九毛九集團也在年報中提示了相關(guān)風險，稱由于疫情的開始及結(jié)束時間并不明確，因此尚無法估計疫情可能對本集團業(yè)務(wù)運營造成的全部財務(wù)影響。

　　對于疫情緩解后九毛九能否觸底反彈。朱丹蓬告訴時間財經(jīng)：“酸菜魚是最近這三年最火爆的一個網(wǎng)紅品類，既有網(wǎng)紅的特質(zhì)也有一定的傳統(tǒng)元素，所以近年來整體發(fā)展不錯。”

　　但在他看來，像這一類的產(chǎn)品，通常生命周期不會太長，所以從整個產(chǎn)業(yè)端結(jié)合消費端來看，朱丹蓬認為“太二”在未來兩年也會慢慢的沒落，對于九毛九來說如何再創(chuàng)一個大單品是接下來要挑戰(zhàn)的一個難題。

　　來自：東方財富

　　5月13日九毛九集團股價收于11.8港元/股，當日微跌1.17%，目前總市值163.24億港元（約合人民幣149.4億元），依然超過4個月前上市時的發(fā)行價近80%。

　　門店停止運營會波及多少員工？九毛九將如何處置？門店停運期限如何？時間財經(jīng)多次聯(lián)系九毛九集團，截至發(fā)稿前未收到回復(fù)。

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責任編輯：王帥