原標題：九毛九關停京津漢22家門店 子品牌能否拯救業績？ 來源：中新經緯

　　中新經緯客戶端5月13日電（張燕征）作為2020年第一家上市的中國餐飲企業，不少投資人將九毛九視為“海底撈第二”，以至于其在上市之前獲得近640倍超額認購。然而，剛上市還不到半年的九毛九，就要面臨關停部分門店的考驗。

　　5月12日晚間，九毛九國際控股有限公司（以下簡稱“九毛九”）發布公告顯示，為緩解疫情對集團業務營運的影響，董事會在審閱其門店的業績后宣布，集團已決定實施多項節省成本措施，以降低租金、所用原材料及消耗品的成本以及其他經營開支。作為該措施的一部分，集團已決定關閉客流較少的門店及停止在北京、天津及武漢經營九毛九餐廳。

　　關停京津漢22家店

　　九毛九官網顯示，九毛九國際控股有限公司是一家以中式餐飲連鎖經營為核心的餐飲集團，始建于海口，經營至今已逾25年。公司旗下創立并運營“九毛九西北菜”“太二酸菜魚”“2顆雞蛋煎餅”“慫”“那未大叔是大廚”五個不同細分領域中式餐飲品牌。

　　據九毛九官網顯示，九毛九西北菜餐廳在全國共有151家店，其中北京、天津分別擁有6家門店，而在武漢擁有10家門店。此次九毛九宣布停止京津漢地區九毛九餐飲品牌的運營，共涉及22家門店。

　　另外，太二酸菜魚在全國共有115家門店，其中北京7家，天津和武漢各2家。2顆雞蛋煎餅、慫、那未大叔是大廚品牌門店主要集中在廣東地區，分別有60家、1家和2家門店。

　　此前九毛九集團發布的《休市通告》稱，受疫情影響，自今年1月26日起，全國門店暫停營業。隨著疫情好轉，2月24日，九毛九先宣布廣州、深圳等城市的42家門店可提供外賣服務。此后，九毛九又陸續宣布廣州、深圳等地區的46家門店恢復開放堂食，其中，北京的財富店、新薈城店、回龍觀店、悅薈萬科店4家店于4月10日開放堂食。

　　中新經緯記者查看美團等第三方預定平臺發現，目前，北京、天津、武漢的22家“九毛九西北菜餐廳”顯示“歇業關閉”或“暫停營業”，所有頁面均無法打開，頁面顯示“該商戶已暫停收錄”。而九毛九旗下的“太二酸菜魚”等品牌還在正常經營。

　　“砍去”老品牌門店 資金緊張仍擴張

　　疫情之下，九毛九“砍去”九毛九西北菜老品牌部分門店，而非其他“網紅”品牌。

　　3月27日，九毛九發布的2019年財務報告顯示，九毛九2019年營業收入為26.87億元，同比增長41.97%；經營利潤為5.05億元，同比增長58.93%。

　　從具體業務層面來看，2019年，九毛九西北菜餐廳的營收為13.48億元，同比增長1%，在總營收中的占比為50.2%；太二酸菜魚餐廳的營收為12.75億元，同比增長136%，占總營收的47.5%。可以說，九毛九西北菜和太二酸菜魚兩個餐飲品牌是九毛九集團營收的主力。

　　但“網紅”太二酸菜魚貢獻的營收增速遠高于九毛九西北菜。財報顯示，太二酸菜魚去年的經營利潤率達21.5%，而同期九毛九西北菜僅為17.7%。另外，太二酸菜魚在翻臺率、顧客人均消費額、同店銷售增長率等指標上也優于九毛九西北菜。比如去年，太二酸菜魚的人均消費額為75元，九毛九則為58元；前者的同店銷售增長率達4.1%，后者僅為0.2%。

　　值得注意的是，2019年九毛九新開餐廳119家，急速擴張的背后是沉重的債務包袱。據財報數據顯示，截止2019年底，九毛九的銀行融資為2.89億元，并且已經動用了2.286億元。租賃負債為8.971億元，同比增長達34.8%。

　　除了債務包袱，因疫情導致的運營壓力也降在了九毛九的頭上。招股書數據顯示，九毛九每年承擔的年租金最低為2.2億元，分解到每個月約為2000萬元。同時，每月的員工成本約5000萬元。而截至2019年底，公司的現金及現金等價物為1.272億元。這意味著，九毛九在停業狀態下或僅能維持近2個月。

　　在資金如此緊張的情況下，九毛九集團也沒停止擴張的步伐。九毛九公司在5月12日的公告中稱，董事確認，公司日期為2019年12月30日的招股章程“未來計劃及所得款項用途”一節所披露的所得款項凈額擬定用途不變，惟疫情的持續影響可能會影響新餐廳的開業時間。集團將密切關注疫情在中國的發展情況及適時調整其餐廳網絡擴張計劃。

　　據悉，九毛九在此前的招股書中披露，公司預計在2019至2021年間開設約370家自營新餐廳，其中太二餐廳約為240家，九毛九餐廳約54家，其他品牌約76家。

　　Wind資料顯示，九毛九國際控股有限公司成立于2019年，2020年1月15日在香港聯交所主板上市交易，總市值為163億港元。2019年總營收為26.87億元人民幣，其中餐廳經營收入占比90.83%，員工總數1.23萬人，法定代表人為管毅宏。

　　業內：不排除將九毛九門店改成太二

　　國元證券認為，九毛九正處調整期，太二成長迅速：公司兩大品牌九毛九和太二占公司總營收的 98.5%以上。其中，太二品牌自2015年創立，受益于酸菜魚賽道正值爆發期，且品牌網紅效應強大，門店快速擴張下，2016-2019 年收入的復合增長率達到166.1%；收入占比也從 5.8%迅速提升至 47.5%。

　　國元證券還指出，作為集團盈利性最好的品牌，太二收入占比的提升也將助公司整體盈利水平獲得持續改善。其他品牌由于疫情影響，預期2020年的開店規劃將趨于保守。

　　食品產業分析師朱丹蓬在接受中新經緯記者采訪時表示，九毛九不僅是集團的母品牌，還是一個餐飲品牌。從財報上看，最近幾年，九毛九集團的業績增長主要是依托新餐飲品牌“太二”。此次九毛九品牌停止在北京、天津以及武漢的經營，不排除集團將九毛九品牌淡化之后改成太二酸菜魚網紅品牌。“對于餐飲連鎖行業來說，集團在擴張新店的同時，也要兼顧老店的創新，包括品牌創新，菜式創新等。”（中新經緯APP）

責任編輯：張海營