原標題：前8個月進口暴增66%！豬肉價格為何還連續13周上漲？

　　在當前國內生豬產能去化超過 25%的背景下，即使全球豬肉出口配額全部供應我國國內，也遠無法填補供給缺口。

　　“最近貨源緊張，很難進貨啊，大家都說，賣豬肉的要完了。”8月下旬，21世紀經濟報道記者在廣州某農貿市場走訪時，一位來自湛江的豬肉檔主憂心忡忡地感慨。

　　不僅在湛江拿不到豬肉，他們跑到潮汕后發現供應也很緊張，“早上七點就快沒了，再晚點就沒有了，去哪里拿？廣州這邊也沒有！”這位檔主向記者指出，就算（養殖戶）現在開始養，也要等7、8個月后才能供應。

　　為防控非洲豬瘟疫情，湛江今年6月1日起開展了為期1個半月的集中大消毒活動。7月15日，這位檔主回了一趟老家，發現當地豬肉價格飆升，排骨已經漲到38塊左右一斤。

　　“我來這邊（廣州）兩個月，已經快虧了3萬塊錢。每天攤位租金就要900多，還有水電費，如果掙不夠900塊，就得從自己的口袋里掏了。”她向記者表示，（零售）“價格漲不起來，人家一聽到20塊錢的豬肉，就跑了，坐飛機都沒那么快！”

　　這不是個案。去年以來，受非洲豬瘟疫情影響，全國多地出現生豬供應短缺、豬肉價格飆升的情況。各地農貿市場的豬肉檔主普遍反映經營困難。另一位來自清遠的豬肉檔主也向記者表示，生豬進貨價格持續上漲，導致營業成本壓力大增，他已經決定暫時停工了。

　　老百姓消費也受到較大影響。“一天一個價！”一位最近剛迎來二胎寶寶的廣州奶爸在菜市場逛了一圈后感慨道。

　　為保障豬肉市場供應，控制豬肉價格過快上漲，日前，廣州市委市政府出臺了包括穩定生豬和豬肉供應、增加雞鴨魚等肉類生產在內的十條保供穩價措施。

　　據悉，自9月7日至9月30日，廣州承儲企業將按低于市場價10%的價格，組織投放1600噸儲備凍豬肉，投放渠道包括連鎖超市、皇上皇門店、學校、飯堂、酒樓等。

　　生豬產能暴跌，保供穩價措施密集出臺

　　自去年8月國內出現首起非洲豬瘟疫情以來，全國已經累計撲殺生豬超過百萬頭，加上去年5月生豬價格跌至周期低點后反彈，豬肉價格今年以來整體持續上漲。

　　根據中信建投證券8月30日發布的農林牧漁行業報告，2018年8月我國發生非洲豬瘟疫情以來，疫情致死、撲殺、補欄信心低迷等因素疊加影響下，我國能繁母豬存欄量下滑逐月加快，截至2019年7月末，我國能繁母豬存欄2165萬頭，同比下降 31.9%。

　　動態來看，報告顯示，2018 年 10 月，能繁母豬同比降幅達到 5.9%，已經超過了 5%的預警線，且隨后降幅逐月擴大，對應 2019 年 8 月起生豬出欄量短缺程度逐步增強。

　　此外，商務部的數據顯示，上周（8月26日至9月1日）豬肉的批發均價達到每公斤34.59元。豬肉批發價格已經連續13周上漲。

　　為緩解生豬供應壓力，8月31日以來，農業農村部會同國家發改委、財政部、自然資源部、生態環境部、交通運輸部、銀保監會等部門，認真貫徹黨中央國務院決策部署，出臺17條政策措施支持生豬生產發展。

　　農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師、中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇接受21世紀經濟報道記者采訪表示，今年生豬供應短期主要受兩個因素影響：一是去年9月份之后，生豬調運政策令多個生豬產區壓欄嚴重，大量生豬被低價處理或者作為育肥豬提前出售。

　　二是去年8月之后，從北向南的非洲豬瘟疫情等因素導致養豬戶被迫提前淘汰或出欄了一批棄養豬；春節之后，從南向北的疫情導致廣東、廣西整個生豬產能下降50%。4到5月份，受疫情沖擊，南方大量生豬恐慌性出欄，調向北方，即“南豬北調”，對其他的市場產生了沖擊，導致豬價出現一波震蕩。

　　“根據農業農村部的統計，這兩個因素導致整個生豬存欄在2019年7月份下降32.2%，能繁母豬存欄下降31.9%。這些因素都導致了從3月份開始，環比下降趨勢在兩廣一線帶動下更為明顯，供給偏緊的局面也已經開始出現。7、8月份，消費開始復蘇，最近價格上漲主要是南方銷區，主要是廣東、廣西、福建地區引發的新一輪的上漲。” 朱增勇表示。

　　在朱增勇看來，當前最主要的是刺激養殖戶的補欄積極性。短期來說，政府一方面會投放凍豬肉，另一方面會加大豬肉進口來緩解供給偏緊的局面。長期來說，近期中央和地方政府出臺多項保障生豬生產穩定豬肉價格的措施來提高補欄積極性，生豬產能將逐步恢復。

　　消費占全球一半，進口無法填補中國缺口

　　事實上，在國內供應短缺，豬肉價格飆升的背景下，國家有關部門已經在積極擴大肉類進口以緩解市場壓力，今年以來，除了豬肉進口量暴漲，可作為消費替代的牛肉、海鮮等產品的進口量也出現大幅增長。

　　9月8日，海關總署公布了今年前8個月我國外貿進出口的相關情況。海關總署統計分析司司長李魁文表示，我國進出口商品結構在持續優化，中國既是“世界工廠”，也是“世界市場”。今年以來，我國出口商品結構持續優化，擴大進口邁出堅實步伐，民生消費類產品增長較快。1-8月份，豬肉、牛肉和水海產品進口值分別大幅增長66.1%、65.2%和38.5%。

　　但事實上，進口豬肉對緩解供應短缺起到的恐怕只是“杯水車薪”的作用。梳理全球豬肉出口市場數據可發現，中國豬肉消費量占據全球一半，中國人均豬肉消費量每年超過30公斤。在眼下國內生豬產能大幅下降的背景下，即便把全球各國的豬肉出口配額全部供應給中國，也遠遠無法填補國內的供應缺口。國家統計局的數據顯示，2018年我國豬肉產量5404萬噸，豬肉進口量為119.28萬噸，僅占國內產量的2.21%。可見，中國在豬肉消費上對外依存度相當低。

　　中信建投證券研報的統計顯示，從總量上看，根據美國農業部數據，以胴體當量計算，2018年，我國豬肉產量 5404 萬噸，占全球豬肉產量的47.80%；消費量為5540萬噸，占全球豬肉消費量的49.26%。豬肉第二大、第三大消費地區為歐盟與美國， 消費量分別為2138萬噸、975萬噸，遠低于我國。 

　　從人均消費量看，即便考慮到人口數量因素的影響，我國人均豬肉消費量為30.3 kg/年，與歐盟、越南、朝鮮同處第一梯隊（30-32kg）， 美國人均豬肉消費量為23.1 kg/年，其余國家或地區人均豬肉消費量均低于23 kg/ 年。我國居民肉類消費中對豬肉依賴非常強，豬肉消費傳統習慣根深蒂固，短期內其他肉類替代性有限。 

　　華創證券證券農林牧漁行業分析師王鶯在近期發布的一份研究報告中指出，美國農業部最新上調 2019 年全球豬肉出口量預測值至 908.3 萬噸， 在當前國內生豬產能去化超過 25%的背景下，即使全球豬肉出口配額全部供應我國國內，也遠無法填補供給缺口。

　　而且，華創證券指出，從具體進口結構（國別）上看，豬肉進口同樣面臨多重不確定性。首先，由于加拿大輸華豬肉產品被查出萊克多巴胺（瘦肉精）殘留，我國已要求加政府自6月25日起自主暫停簽發對華出口肉類證書。此外，除了中國，越南、柬埔寨、朝鮮、蒙古和老撾等6個亞洲國家都發生了非洲豬瘟疫情，隨著疫情持續蔓延和對當地基礎產能的損害，越南將轉向豬肉凈輸入國，與我國爭奪豬肉進口資源。另一方面，華創證券指出，隨著中美貿易摩擦的持續，美國對華豬肉出口已連續兩年下滑，若后續我國有可能增加自美國農產品的進口，美方輸華豬肉量或將改變先期頹勢，從而增加對國內市場的豬肉供應。

　　總體而言，華創證券認為，隨著新一輪豬周期開啟，可以預見的是豬肉進口量將上升。2019年1-5 月，我國共進口豬肉 65.82 萬噸，其中5月份單月豬肉進口量達到18.75萬噸，占前5個月進口量的28.5%，創下了自2016年6月以來的單月進口量新高。

　　銀河證券農林牧漁行業分析師謝芝優在2019 年中期農業投資策略報告中指出，當前非洲豬瘟疫情在我國南方的蔓延形勢有所緩解，大規模拋售已減緩，但在疫苗短期內無法上市的背景下，養殖戶生豬復養存在難度，產能依舊處于下行趨勢，未來我國豬肉市場將面臨較大缺口，豬價高企勢在必行。另外，非洲豬瘟基因結構復雜，該機構初步判斷 2020 年之前難有相關疫苗可使用。目前來說，疫情防控主要依靠撲殺與物理隔絕，對產能的影響依舊存在。

　　謝芝優在研報中表示，“我們認為豬價上行勢必帶來進口量的提升，考慮上輪周期進口量高點以及全球出口量變化，我們預計19年進口量在200萬噸左右，相比于全年消費量以及產能下降幅度，進口量增速對供給影響不大。關于進口量對豬價的影響，我們認為其具備短期影響，增加豬價波動性，但無法改變豬價上行趨勢。”

責任編輯：鮑一凡