【觀點】在東阿縣轉了一圈后,說說我對阿膠的看法
來源:阿爾法工場公號
筆者就讀山東聊城某校。業余時間騎車從東昌府區到東阿縣。以前就聽說過有名的東阿阿膠,到了縣城里,阿膠風格顯而易見,各類突出建筑也標榜阿膠:阿膠井,阿膠城,阿膠藥王山……
東阿確實因阿膠而興,有特產阿膠,有阿膠景區,甚至有一個阿膠博物館。但這么有名的博物館其實不是可以隨便進的——E200l可以大大方方的開進去,但我這自行車卻并沒有進去的資格。
阿膠漢代就有記載,明代更是推崇年代,以清水藥汁熬制驢皮,形成的膠塊就是阿膠雛形。
為什么說是雛形呢?因為阿膠公司以此為藍本,開發過阿膠膏,阿膠糕,阿膠漿,阿膠片,阿膠粉……不一而足。
現在的阿膠市場存在兩大巨頭,一是東阿阿膠,二是福牌阿膠。福牌阿膠產量第一卻主要供應中低端市場,利潤率低;而東阿阿膠供應高端,公司品牌培養力度十分之大,價格也高于福牌,由于福牌不對外公開資本,難以對比兩巨頭利潤。
正是因為市場上寡頭的存在,“中國的阿膠在東阿”已經形成了一種公眾潛意識。這樣的結果就是價格瘋漲且不宜撼動,阿膠正是這樣。
接下來說一說當前公眾所聚焦的幾個話題點:
?、伲⒛z市場魚龍混雜。
由于我國驢子保有量小,導致成品驢價格飛升,也混雜了死驢皮、劣質驢皮、甚至是馬皮、騾子皮、豬皮、牛皮等,本身這些隱患“驢皮”就不應該進入市場,偽身成阿膠不僅沒有藥效反而會帶有致病因素 。
②.阿膠營養在哪?(引用大河健康文章)
【化學成份】多由膠原及其部分水解產物所成,含氮16.43~16.54%,基本上是蛋白質。水解產生多種氨基酸,其中有賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%等。從產生的氨基酸看,阿膠與明膠相似,含灰分0.75~1.09%,鈣 0.079~0.118%。
【測定法】本品按干燥品計算,含L-羥脯氨酸不得少于8.0%,甘氨酸不得少于18.0%,丙氨酸不得少于7.0%,L-脯氨酸不得少于10.0%。(神奇的是,這4個檢定氨基酸正好都不是人體必需氨基酸?。?/p>
【結論證明】從營養學上說,阿膠所含的是一種劣質蛋白,多數國家的食品工業僅將其當做添加劑使用。并且,類似的膠原蛋白,豬皮、羊皮或牛皮經過水煮同樣可以獲得。
③.衛計委的那篇微博文章。
對于東阿阿膠(000423)而言,其市值已達到410億元左右,市場追捧程度可見一斑。尤其近年來微信養生號等宣傳平臺的盛行,使得民眾養生意識越來越濃,阿膠這類滋補良品更是送禮首選。
但極大的市場需求衍生了“供不應求、贗品來湊”的市場亂像,衛計委發文指明也是情理之中,可莫名刪除卻又引人深思。
消費者的錢也來之不易,沒有憑空而掉的,消費也應當追求實際,一個概念(名號)就可以左右市場,其間暴利被指稱“智商稅”便也不奇怪了。
最后僅以個人名義,對衛計委敢說真話豎個拇指,還有就是,我最終也沒能進去中國阿膠博物館瞻仰一番。
責任編輯:劉萬里 SF014
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