文/新浪財經紐約站記者、評論員 孫思遠

　　反觀此次臭肉事件，輿論和媒體炒得沸沸揚揚，但來自消費者的壓力卻幾乎為零。盡管臭肉事件爆發以來，麥當勞、百勝等公司的市值已蒸發十多億美元，但隨著事態逐漸平息，其股價也開始企穩回升。可以預見的是，過不了多久，一切又將恢復如常。

本次問題肉事件還會草草了事嗎？

　　洋快餐又出事了，這次捅婁子的是過期肉。這并不是洋快餐第一次犯事，從2002年開始，肯德基[微博]、麥當勞[微博]們就屢屢曝出食品安全丑聞——毒油、衛生黑幕、隔夜油、蘇丹紅等等。諷刺的是，早在2012年央視就曝光過麥當勞使用過期肉作原料。曝光之后，麥當勞迅速對涉事門店進行整頓，并調查相關員工；才過去兩年時間，洋快餐又公然造次。

　　對于洋快餐來說，中國無疑是全球最有前途的市場。近年在麥當勞與百勝等洋快餐巨頭的年度股東大會上，有關中國區業務的描述總是最為濃墨重彩的。在越來越提倡健康飲食的美國，肯德基、麥當勞們被民眾視為垃圾食品(Trash Food)，早已被中產階級拋棄。但洋快餐在中國卻發展得如火如荼，甚至成為全球業績增長的最亮點，被當成向投資者炫耀的資本。

　　麥當勞的CEO唐-湯普森(Don Thompson)對外宣稱麥當勞被上海福喜食品公司的質檢報告騙了。但作為一家為麥當勞、肯德基、棒約翰、吉野家等數十家洋快餐巨頭提供原料的企業，福喜食品及其母公司美國OSI集團絕不是靠出售臭肉發家致富的。為何在美國循規蹈矩的企業，到了中國卻干起了蠅營狗茍的勾當？麥當勞又為何不嚴格把關中國的食材質量？

　　誠然，食品安全是一項世界性難題，在法制相對健全的美國也不例外。從2006年至2010年間，美國就相繼曝出“毒菠菜”、“沙門氏菌”、“花生醬”等重大食品安全事故。除此之外，2010年美國全食超市公司(Whole Foods Market)經銷的奶酪遭到大腸桿菌污染，導致38人染病，16人因病情嚴重住院。同年10月，美國威斯康星州克萊門特香腸公司(Klement Sausage)生產的牛肉棒被投訴含有硬膠和玻璃碎片，被大規模召回。

　　中國市場規模之大，以至讓任何一家洋快餐都垂涎三尺；然而，中國消費者的待遇卻總是低人一等，屢屢成為食品安全的受害者。洋快餐為何敢屢教屢犯，一再挑戰中國消費者的底線？歸根結底，消費者不覺醒，輿論再怎么口誅筆伐也難有作為。在中國食品安全領域，洋快餐們絕非初犯。以往丑聞曝光，都是記者臥底調查在先，監管部門處罰在后，最終草草了事。鮮有真正受害的消費者挺身而出，從市場和法律的角度嚴懲肇事企業。

　　對于肯德基、麥當勞們來說，食品安全丑聞曝光必定影響企業的銷售和聲譽。但此類以媒體為主導的曝光頂多只算洋快餐的公關危機，無法動搖其企業根基。尤其對于公關經驗老道的洋快餐巨頭們，遇到此類問題，道歉、認罰、擺平媒體、安撫消費者已成了應對的標準程序。過個一年半載，等到民憤平息、輿論散去，誰也無法保證它們不會再犯。

　　公開道歉、交罰款、股價蒙受損失，這對于市值動輒上百億美元的洋快餐巨頭來說，頂多只算傷其皮毛。真正能觸動洋快餐靈魂的，一定是來自市場的力量。同樣是麥當勞，1992年美國新墨西哥州阿爾布開克市，79歲老嫗史黛拉-萊柏克(Stella Liebeck)不慎打翻一杯剛買的麥當勞咖啡，導致大腿內側嚴重燙傷。起初老人要求麥當勞賠償2萬美元，但麥當勞只肯賠償800美元，且態度極其惡劣。

　　老人一家十分憤怒，專門請到消費者維權律師，誓與麥當勞死磕到底。兩年后，法庭判決麥當勞賠償老嫗16萬美元；鑒于麥當勞對待消費者的惡劣態度，法庭還追加了麥當勞270萬美元的懲罰性賠償。最終，肇事企業和消費者在庭外達成了和解；受此影響，麥當勞在全球范圍內調低了咖啡的溫度。

　　反觀此次臭肉事件，輿論和媒體炒得沸沸揚揚，但來自消費者的壓力卻幾乎為零。根據我國法律規定，食用過期肉或其他不合格原料食物的消費者，可要求店家“退一賠十”。但即便如此，每人區區幾百元賠償也無法令洋快餐意識到問題的嚴重性。盡管臭肉事件爆發以來，麥當勞、百勝等公司的市值已蒸發十多億美元，但隨著事態逐漸平息，其股價也開始企穩回升。可以預見的是，過不了多久，一切又將恢復如常。

　　但若有消費者效仿向麥當勞天價索賠的美國老嫗，事情可能會完全不同。盡管取證難度高、訴訟曠日持久，但對于屢教不改的洋快餐來說，一場震懾式的天價索賠訴訟是必要且值得的。同樣的邏輯，也適用于本土餐飲企業。當三聚氰胺、地溝油、蘇丹紅等字眼不斷刺激國人神經之時，除了憤怒和無奈，消費者更應該拿起法律的武器，用市場的力量反擊那些無良企業。攘外的同時，也別忘了先安內。

　　(本文作者介紹：華爾街的媒體人，供職于新浪財經紐約站。互聯網金融千人會(IFC1000)華爾街分會執行秘書長。畢業于美國南加州大學經濟系。)

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