大閘蟹銷售卡券化 蟹企躺著掙錢

　　陳慧

　　[食品產業分析師朱丹蓬分析，螃蟹熱賣，一方面來源于居民消費升級，中國消費者將陽澄湖大閘蟹作為一個身份的象征或高質量生活元素的一個組成部分，普通消費者中秋、國慶過節也要吃幾只螃蟹應應景，推動了其他多個螃蟹產地的規模增長。然而最關鍵的推力是，一些地方政府把螃蟹作為經濟推動的一個抓手。]

　　[蘇寧方面給到第一財經記者的數據則顯示，今年的大閘蟹銷售火爆，蟹券銷量同比增長142.3%，且年輕消費者占比超過36%。]

　　《2018大閘蟹中國市場消費報告》顯示，從2016年開始，三年以來大閘蟹銷售額呈現出翻倍增長的態勢，2018年的大閘蟹銷售額同比增長超過140%。

　　螃蟹消費熱潮，催生了龐大的產業規模和不斷涌入的淘金者。

　　食品產業分析師朱丹蓬分析，螃蟹熱賣，一方面來源于居民消費升級，中國消費者將陽澄湖大閘蟹作為一個身份的象征或高質量生活元素的一個組成部分，普通消費者中秋、國慶過節也要吃幾只螃蟹應應景，推動了其他多個螃蟹產地的規模增長。然而最關鍵的推力是，一些地方政府把螃蟹作為經濟推動的一個抓手。這一點，從陽澄湖大閘蟹品牌打造、專門行業協會建立、地方相關法規出臺等方面可見一斑。

　　至于在各大電商平臺大賣的螃蟹券，其實十年前就產生了，只不過隨著螃蟹消費熱潮興起，才在近幾年像月餅券一樣普遍。業內甚至有傳言稱“經銷商印刷2000張面值500元的蟹券，400元賣給企業采購人員，企業采購人員拿去送禮，收禮者以250元的價格賣給回收者，回收者再以300元的價格賣給經銷商，經銷商回購螃蟹券每張賺100元，輕松賺到20萬元。”

　　從天貓平臺給到的數據來看，中秋節前的促銷季8月28~30日三天，大閘蟹實物累計銷售約62.6萬只，大閘蟹提貨券累計銷售大約150萬只大閘蟹，同比增長89%。雖然搜索“大閘蟹”出現靠前的都是現貨大閘蟹，以六月黃大閘蟹最多，但蟹券銷售量明顯更高。

　　蘇寧方面給到第一財經記者的數據則顯示，今年的大閘蟹銷售火爆，蟹券銷量同比增長142.3%，且年輕消費者占比超過36%。9月3日，蘇寧易購開啟大閘蟹超品日。數據顯示，活動開場僅8小時，大閘蟹就輕松突破去年全天的銷售額。截至9月3日20：00，蘇寧全渠道單日售出534712只大閘蟹。其中，當日最高單筆消費金額34560元，購買者為90后。

　　從上述銷售的火爆情況不難看出，螃蟹尚未捕撈發貨，消費者也沒有吃到嘴，螃蟹券轉了一圈，產生了大量的現金流，對蟹企來說幾乎是一門可以躺著賺錢的生意。

　　天眼查數據顯示，近20年來，中國蟹企數量逐年增加，2019年已超過25000家。在天眼查的農林牧漁業中以“螃蟹”為關鍵詞搜索，共有5673家公司，其中在近一年成立的公司達1074家，占比近20%。

　　朱丹蓬表示，食品券、購物卡，是中國特有的商業模式，背后是暴利、高毛利及整個利益鏈組織的合成。今年的陽澄湖大閘蟹還沒開捕，但很多企業的螃蟹券已經在賣了，期貨螃蟹可以給企業帶來大筆預收款，可以減少其經營運營的成本壓力，但最后消費者收到的螃蟹是否會貨不對板，或提貨時是否方便等，還有待驗證。他舉例稱，如標價1688元4公4母的陽澄湖螃蟹券，中間的利潤是非常高的，有經銷商3折拿貨，加上商家可以預收貨款，整個產業鏈的形成非常復雜。

　　而蟹券在轉贈、等待的環節中，容易被遺忘或錯過提貨時間，導致螃蟹券作廢，對蟹券商家來說，這又是一筆白賺的利潤。上述業內人士透露，預售商品對消費者來說最大的問題是容易忘記，這兩年蟹券每年都有將近10%~20%的不提貨比例。

　　前不久在蘇寧易購上買了蟹券的何曉明（化名）表示，自己選擇蟹券是因為正好看到線上有做活動很劃算，就先買點蟹券囤著，正好中秋、國慶想出去玩不回家，就寄幾張蟹券給家人和親戚算是節日禮物，什么時間兌換隨他們自己，比較方便，自己平時吃的話，還是會傾向于去水產行或者生鮮超市買實物，可以自由挑選的體驗更好。

責任編輯：張國帥