文/新浪財經駐紐約站 羅綺梅[微博]

　　從內向靦腆的書蟲學生到紐約6家珍珠奶茶店的老板，從一無所有的外來移民到成家立業擁有一席之地的紐約客。Gary林，用福建人的“愛拼才會贏”練就自己的創業野心。“有一天，不是我們把星巴克給收購了，就是星巴克想收購我們。”對80后的建議：目標越大，耐性就要越大。我們仍年輕，行動永不嫌晚。

　　為讓店面一目了然，Gary將第一家店面重新裝修了四次。為讓飲品標準化，親自調試標注配方比例。他告訴店員，“如果按照配方調試不好喝那不是你的錯，是我出了問題，我會修改。”(圖：新浪財經駐紐約站 羅綺梅 攝)

　　移民美國改變性格

　　2001年，進入福建醫科大學才一學期，Gary就跟隨家人移民來紐約。初來紐約，身旁的同鄉人都有一種相同的生存軌跡：通過老鄉親戚介紹去餐館打工，等湊夠了一筆錢再自己開餐館。Gary并不排斥，更問了親戚一句 “什么工作最辛苦”，他就是要去試試。于是在紐約附近的華人餐館洗盤子打雜生活開始了。

　　80后的紐約“美漂”經歷其實跟《北京人在紐約》時代已經大有不同，選擇到餐館洗碗，Gary大可不必。與其說這是謀求生計，不如用他的原話形容，這叫“接觸社會”一番體驗之后，他領悟到四個字：人情冷暖。他見過在國內當局長的中年人，大腹便便地穿梭在餐館中間端茶送菜；也見過夜深人靜同住一屋比他還小的男孩失聲痛哭，訴苦想家。Gary感慨，“到了美國，什么都是重新再來。” 

　　英文不過關讓這個國內的大一學生被迫回到高中重讀。為了遠離華人眾多的環境、提高英文，Gary選擇寄住在新澤西州親戚朋友家。在那兒，他是那所高中第二個從國內去的“插班生”。就這樣，Gary也有了自己的生存軌跡：周一到周五上學，周末餐館打工。當問到這段經歷對他最大的影響時，Gary說：從不敢直視跟人聊天到朋友圈里面話最多的人。

　　小生意擺攤找感覺

　　大學時，聽朋友說周末在紐約街頭擺攤賣鮮榨果汁相當賺錢，一天就可以賺一萬美元。Gary在跟老板“偷師”僅兩天后，說服朋友一起辭職，決定自己干。第一次創業就是兩個凳子、一張桌子、一臺機器。回想起來，Gary自己都在笑，“那時1萬美元對于我們來說就是個天文數字，兩個孩子根本不知道計算成本付出就開干了。” 無知者無畏，擺攤生涯從2004年起持續6年多，直到自己第六家珍珠奶茶店開業后，他才徹底退出。而正是因為這段經歷，Gary才與飲品業結緣，更有了之后對珍珠奶茶的情有獨鐘。

　　Gary擺攤時認識一貿易公司經理，經介紹成了一名貿易公司職員。工資湊合、職位湊合，用Gary的話形容，這樣對父母有交代，起碼是個正兒八經的工作。Gary在公司干的事兒說好聽點是非常接地氣，說難聽了是雜亂無章。今天可能跑去幫忙社區活動，跟大嬸大媽打成一片；明天又可能幫忙出貨簽單。

　　這些活兒并非無用功，反倒成就了兩件事：第一，領導封給他“珍珠奶茶業務專員”頭銜，主要業務是教授當地店家做珍珠奶茶的技術，從而“引誘”他們從公司進貨；第二，日后自己珍珠奶茶品牌“茶霸”的本地宣傳本事全來源于當年“接地氣”的工作經驗。

　　機緣巧合投身珍珠奶茶事業

　　在街坊鄰居都把Gary當成制作珍珠奶茶的高手時，他卻從來沒有真正品嘗過自己給大家演示過無數次的珍珠奶茶是什么味道。一天回家，發現離住處一個路口之遙的店鋪里有三個年輕人在擺弄著制作珍珠奶茶的機器，一看發現這三個人都是他前幾天“培訓教授”出來的學生，他們剛把店面租下來準備專賣珍珠奶茶。

　　Gary看著他們無從下手，也一副鬧著玩的樣子，突然冒出一句，“干脆你們租給我，我來做好了，反正你們也不會做。”就這樣，Gary將店面租金、設備配置的錢一支付，第一家店就像撿了個不大不小的便宜一樣有了。

　　這意味著，Gary的生活需要兼顧攻讀碩士學業、貿易公司工作、周末擺攤賣鮮榨水果汁的生意以及經營自己的第一家珍珠奶茶店。專注從有所取舍開始，雖然情非得已，但最終他放棄了前三件事兒，全身心地投入到自己珍珠奶茶飲品專賣店“茶霸”的經營上。

　　第一家店就如他的試驗田，親自調試每一種飲品口味、負責每一種原材料的進貨甚至注冊好品牌的官方網站。當他為了追求店面的一目了然第四次重新裝修店面時，他已經開始告訴別人，自己的目標就是要做成國際品牌連鎖店。“當時就一個虧本的小破店，就連我的合伙人和家人都覺得我神經兮兮的。”這就是當時其他人對Gary的雄心壯志的回應。

　　三番五次去臺灣尋出路

　　Gary其實對于創業模型、連鎖店發展模式并無太深研究，很多商業判斷都是憑著經驗和直覺。比如他就覺得自己的店要像麥當勞[微博]、星巴克一樣醒目，再比如他覺得飲品口味一定要保持一致，哪怕不好喝都要不好喝地一樣。其實Gary追求和遵守的就是連鎖店成功的基本要素，即簡單的幾個字：標識化、標準化。

　　但Gary很明白，雖然行當新鮮，但競爭也不小，標準化并非自己的核心競爭優勢。“跟其他大公司比，我一定沒有別人資金雄厚，經驗更不行，感覺什么都比不過，唯一剩下的就是我年輕，我敢冒險。人家不敢做的事情，我敢做。”就這樣Gary決定拜訪珍珠奶茶的發源地臺灣，目的就是尋找屬于“茶霸”的茶葉，避開中間商，直接進貨，降低成本。

　　“別人進貨都是以噸來算的，我只準備要一袋、一箱。”Gary回憶，“剛去沒人理我。” 最極端的時候，他曾跑遍臺北整個城，一天嘗幾十家珍珠奶茶店的飲品，喝到吐。功夫不負有閑人，終于在朋友推薦和自己的死纏爛打下，臺灣一家著名的茶葉公司愿意接待Gary。從無人問津到到兩三米長的會議桌擺滿了泡的幾十種茶葉試品，Gary有點受寵若驚，但也不忘吹噓自己在美國“龐大”的生意和與對方合作的“無限”可能。

　　第一次從臺灣回來，Gary借錢訂了一整個集裝箱的貨，而這個訂購量已經是對方合作商的底線。Gary只能破釜沉舟就此一搏，“要么口味好了，成本低了，生意進入良心循環，我有一線生機；要么我就用余生喝完進來的茶。”

　　移民十余載，Gary還沒來得及還鄉一次，但為了生意，到臺灣倒是三番五次，每次一待就是一個月左右。他也基本成了臺北的活地圖，對當地的各種公交路線早已爛熟于心。

　　愛拼才會贏

　　擺攤，Gary曾一度早上4、5點鐘起床，到半夜才回家。盤算當天的生意成果，卻發現入不敷出。開第一家店時，Gary每個月上班的工資都直接投入維持運營。他甚至自己都承認當初有些盲目、瘋狂，但是他從沒懷疑過自己選擇專賣珍珠奶茶并將其作為事業奮斗的決定。

　　2007年，在第一家店開了一年后，店鋪開始實現盈利；2008年，第二家店開張；2009年，第三家、第四家；2010年，第五家；2011年，第六家。目前，平均算來，每家店的營業額都實現20%到30%的增長(注：目前第五家店正在做調整)。

　　Gary堅持說自己是小本經營，不愿透露準確的營業額或相關銷售情況，但成長和賺錢速度都很令他滿意，至于賺多少，他說還是保留些商業秘密吧。目前，他正為加盟店的事忙碌，與筆者見面當天，Gary才結束了與相關律師的會面。未來三五年，加盟店變成了他的事業重心。

　　結束采訪時，Gary不忘提醒筆者一定要寫上他的“至理名言”：我們的終極目標是要么收購星巴克，要么被星巴克買掉！筆者反問，你不是才說了“茶霸”就像你的兒子，不可分割嗎？Gary一笑，回答：這也就是個比方。你想，連星巴克都開始注意你，想收購你了，那你得多有實力了。

　　(本文作者介紹：供職于新浪財經紐約站，“一周美股”主持人、制作人。美國紐約市立大學傳媒文化系、經濟系畢業。)

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