文/新浪財經專欄作者 羅綺梅[微博]

　　春節期間從紐約回成都探親過年，以美食聞名的“天府之國”不負眾望將我的腸胃“撂倒”。本想循序漸進的我沒有給自己吃街邊攤的機會，老老實實走進正規店。可即使店面裝修豪華、“餐具已經消毒”，可還是出了問題。價高質優這個定律在中國似乎并不成立。

　　春節期間從紐約回成都探親休假過年。以美食和休閑聞名的“天府之國”不負眾望將我的腸胃“撂倒”，而當友人、家屬紛紛調侃，美國胃已經沒法適應潲水油時，也總會順帶自嘲一句：反正我們已經是百毒不侵了！

　　回成都頭兩日，深知腸胃適應也要循序漸進的我，沒有給自己吃街邊攤、暴飲暴食、無辣不歡的機會。規規矩矩、老老實實地進的都是正規店。經過幾番回國經歷，我對國內正規店的定義是：店面不會直接敞開面向街道，每位食客的餐巾紙要額外另收費；筷子裝進了一個叫“已消毒”的套里；店面裝修即便不金碧輝煌也是亮堂寬敞；飯后索要發票，服務員一般不輕易給，“要不送你一瓶飲料或少收你一點，就不給發票了吧！”。

　　就這樣我還是不幸中槍了：上吐下瀉！腸炎！輸液三日！更慘地是，除夕之夜，當朱軍叔叔和董卿阿姨在春晚帶領全國人民進行新年倒數時，我被我媽帶進了華西醫大的急診室。

　　原本以為我這個“美國胃”挑戰“川菜”的悲劇純屬個例，跟朋友聊起時也調侃大于悲情。但沒想到身邊好幾號從外地回來過年的朋友都跟我同病相憐。

　　從加拿大回成都玩的朋友，被邀去成都一河上高檔餐廳吃飯。飯后拉肚子，進了醫院急診，腸炎！

　　從深圳回成都過年的朋友跟家人在餐館團年。桌上所有碰了某道菜的人之后全部出現拉肚子、嘔吐反應，輸液兩天，腸炎！

　　作為食客，我們能判斷的就是我們能看見的。我們能看見店面裝修富麗堂皇、能看見“已消毒”的字樣、能看見賬單上的價格不菲，但是往往出問題的地方都是我們看不見的地方。我們看不見菜板干不干凈、看不見服務人員的行為清潔程度。最令人可怕的是，在姑且安慰自己如果價格高，那質量一定不成問題，可以放心吃的時候，我這位加拿大朋友的經歷著實證明了實際情況并非如此。一分錢一分貨這個對于消費者來說最簡單的道理，在這兒似乎不一定成立。

　　在紐約，每個餐館都需參與評級，A、B、C等級直觀地顯示了餐館的干凈程度，而每個路過的客人都一定可以看到這一明顯的評級標志；在紐約，每個餐館的廁所都一定會有免費的衛生紙、紙巾或烘干機供應；在紐約，按照規定，餐館洗手處一定會有一個寫有“Employees Must Wash Hands”(員工必須洗手)的標識。

　　在紐約，每每我邊洗手邊看著“員工必須洗手”標識就會想，這不說的是廢話嗎，上了廁所誰不洗手！然后轉身抽取一張紙巾擦干剛洗干凈的手。而面對國內餐館經常缺皂少紙的狀態，我才知道，此事不易！更別提沒燈沒鎖的廁所間和永遠都有被踩過的腳印痕跡的馬桶。

　　這就是所謂的食品安全問題吧！當我人在美國聽到三鹿的三聚氰胺事件時，總感覺難以置信，并慶幸自己不在國內。可聽聽國內親戚的幾個故事卻還是讓我覺得，國人吃東西這事兒太可悲了：

　　去年，媽媽來美國探望我，作為千千萬萬個中年婦女，減肥維持身材是她們永恒的主題。但她到了紐約卻說了一句，“在這兒我就敞開了吃，至少我知道我吃的是沒毒的！回去我再慢慢減。”

　　去年，表哥表嫂從成都到新加坡旅行，暫住親戚家。拿出冰箱里的牛奶喝后感覺尤其香醇濃郁，都懷疑自己喝的到底是不是純牛奶。等親戚回來還再三確認這只是新加坡超市的普通牛奶時，瞬間感覺自己活得可悲。

　　這次回去跟一質檢局朋友閑聊，他說當時三聚氰胺事件出來時，各省都對各區域奶制品進行質量檢查。質檢局本有權力直接公布檢查結果，不過看到“全軍覆沒”的檢查結果，對外公布結果被“上面”的人“制止”了。他苦笑，“都有問題，你就在不合格的里面挑相對好點的喝吧！”

　　回國不停地在微博上抱怨這國內種種的不是，甚至“不符合中國基本國情”地單純做中美比較。多數網友總勸我四個字：“習慣就好”。可我想說，我在國內生活了10多年，在國外也生活了好幾年，全世界人民都在追求幸福生活的時候，我們為什么要勸自己“吃進去的東西臟、差、亂，習慣就好”！老百姓過日子不過追求的是吃得起飯、吃進嘴地夠安全嗎？

　　一月回國前看到一則新聞，美國食品藥品監督管理局(FDA)將推出了史上最嚴厲的新食品安全法律法規。FDA預計新法律法規的出臺將導致大農場每年平均增加3萬美元的資金投入和食品生產提供者每年4.75億的資金投入。與此同時，新法規預計將使得200萬人避免受到不安全食物影響而生病甚至死亡。

　　我不得不再次中美對比一番：要說法律法規的嚴格程度和執行力度，美國做得確實更好。雖然包括對餐館評級等行為都頗受爭議，被罵“一根筋”或過分苛刻。但至少對于消費者來說，這確實是一種態度，一種在餐飲安全、食品安全上“寧愿錯殺一百，也不放過一個”的決心。

　　突然想到馮小剛的一個段子，你說人活著是為了什么？不就是混口飯吃嗎！我想說，如果連個進嘴的飯都沒有安全保障，人還有什么可混的。

　　(本文作者介紹：供職于新浪財經紐約站，“一周美股”主持人、制作人。美國紐約市立大學傳媒文化系、經濟系畢業。)

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