招商證券 朱衛(wèi)華

　　我們在成都糖酒會期間拜會了輕紡城旗下會稽山紹興酒有限公司董事長兼總經(jīng)理傅祖康，傅祖康是業(yè)內(nèi)公認有激情、有思想的老總，他對行業(yè)的看法印證了我們過去報告中的一些觀點。

　　黃酒行業(yè)處于品類競爭階段，還不到品牌競爭階段

　　傅總認為：黃酒行業(yè)處在品類競爭階段，是黃酒作為飲用型酒種，要在啤酒、白酒、葡萄酒等競品中沖出一條路。從飲用接受度上，黃酒甚至不如保健酒。第一食品汪建華的黃酒行業(yè)發(fā)展思路是，高端與葡萄酒競爭，低端與啤酒競爭。傅總分析，從飲用習(xí)慣看，越刺激的東西越能上癮，上癮才能帶來重復(fù)性消費，白酒喝7次就能上癮，黃酒要10次才能上癮，葡萄酒則通過營銷讓人產(chǎn)生一種精神上癮。從文化訴求上說，啤酒完全是個工業(yè)化產(chǎn)品，往精神化方面走的能力最低，但低酒精度緣故已然讓它成為世界級飲料；白酒訴求朋友、哥們關(guān)系；葡萄酒營造一種浪漫情懷；傅總認為，喝黃酒的人應(yīng)該給人一種穩(wěn)重感。

　　黃酒行業(yè)三大家(第一食品、古越龍山、會稽山)在廣告訴求上都在往文化方面講，但文化訴求路線不一致是個問題。傅總認為行業(yè)沒有興起時，講個別品牌特征是沒有用的，古越龍山請陳寶國代言的“數(shù)風(fēng)流人物，品古越龍山”，石庫門的“穿越歷史，盡顯時尚”，會稽山的“黃酒之源-會稽山”，都很難引起消費者的真正共鳴，傅總用一種自我檢討的語氣說。我們認為，黃酒行業(yè)仍限于浙派、海派之爭中，黃酒行業(yè)發(fā)展有賴于幾位黃酒公司老總達成共識，同舟共濟。

　　黃酒文化的切入點在哪里？講到紹興酒？浙江酒？江浙滬的酒？可能都不夠全面，黃酒作為釀造型三大古酒之一，代表的是一種中華文化。黃酒以前是官府喝的，白酒是老百姓喝的。但南北黃酒口感差異太大，產(chǎn)品差異影響了黃酒文化的統(tǒng)一傳播。對于未來，傅總認為需要借力，比如讓日本人稱贊說黃酒是中國人喝的酒，比如與孔子學(xué)院結(jié)合，把黃酒與最能體現(xiàn)中國人品行的中庸之道結(jié)合起來。

　　黃酒行業(yè)處于品類競爭階段，還不到品牌競爭階段..傅總認為：黃酒行業(yè)處在品類競爭階段，是黃酒作為飲用型酒種，要在啤酒、白酒、葡萄酒等競品中沖出一條路。從飲用接受度上，黃酒甚至不如保健酒。第一食品汪建華的黃酒行業(yè)發(fā)展思路是，高端與葡萄酒競爭，低端與啤酒競爭。傅總分析，從飲用習(xí)慣看，越刺激的東西越能上癮，上癮才能帶來重復(fù)性消費，白酒喝7次就能上癮，黃酒要10次才能上癮，葡萄酒則通過營銷讓人產(chǎn)生一種精神上癮。從文化訴求上說，啤酒完全是個工業(yè)化產(chǎn)品，往精神化方面走的能力最低，但低酒精度緣故已然讓它成為世界級飲料；白酒訴求朋友、哥們關(guān)系；葡萄酒營造一種浪漫情懷；傅總認為，喝黃酒的人應(yīng)該給人一種穩(wěn)重感。

　　黃酒行業(yè)三大家(第一食品、古越龍山、會稽山)在廣告訴求上都在往文化方面講，但文化訴求路線不一致是個問題。傅總認為行業(yè)沒有興起時，講個別品牌特征是沒有用的，古越龍山請陳寶國代言的“數(shù)風(fēng)流人物，品古越龍山”，石庫門的“穿越歷史，盡顯時尚”，會稽山的“黃酒之源-會稽山”，都很難引起消費者的真正共鳴，傅總用一種自我檢討的語氣說。我們認為，黃酒行業(yè)仍限于浙派、海派之爭中，黃酒行業(yè)發(fā)展有賴于幾位黃酒公司老總達成共識，同舟共濟。