多國禁止虹鱒魚 “入籍”三文魚

　　中國消費者的抗議并不無道理，在國外，虹鱒魚一直是作為跟大西洋鮭魚乃至三文魚不同品類在市場上銷售。美國食品和藥物管理局明文規定，虹鱒魚的商品包裝上不得標注“三文魚”“銀紅點鮭”等名稱，因為這屬于“錯誤標識”。

　　挪威海產局中國區總監博薇婭向第一財經記者表示：“在挪威，虹鱒魚和三文魚是兩個不同品種的魚類。根據挪威的相關規定，虹鱒魚（Oncorhynchusmykiss）和三文魚（Salmosalar）的名稱和商品標簽都必須嚴格區分。事實上它們是兩種不同的魚，因此虹鱒魚并不能被稱為三文魚。挪威虹鱒魚平均售價也略高于挪威三文魚。在挪威，我們會注明產品信息，讓消費者了解所購產品的種類。我們密切關注對于中國虹鱒魚商品標簽的討論，并期待進一步說明出臺?！?/p>

　　本質上來說，虹鱒魚與大西洋鮭魚并非同一種魚，更重要的是，國產虹鱒魚與大西洋鮭魚的養殖環境也不一樣。大西洋鮭魚在海洋中養殖，而國產虹鱒魚在淡水中養殖。“這就決定了國產虹鱒魚在價格、口味、食品安全等方面與大西洋鮭魚不一樣?！蹦乘a協會前負責人表示。

　　上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程系主任陳舜勝更是指出：“由于三文魚普遍用于生食，這就對魚的寄生蟲等方面有著嚴格的要求，一般海魚含有的寄生蟲相對少一些，淡水魚寄生蟲的風險更高，我們不能說淡水魚一定比海水魚安全，但從系統風險角度來看，淡水魚生食風險更高。”

　　對于國產虹鱒魚是否安全的問題，國內最大虹鱒魚生產商之一青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司董事長應米燕向第一財經記者表示：“龍羊峽養殖的三文魚完全可以做刺身。我們還有不少這類魚是用于出口的，檢驗檢疫報告均合格?！?/p>

　　陳舜勝表示，龍羊峽地處青海，污染較少，目前看在龍羊峽養殖的虹鱒魚安全性可能會比較高，但目前國內養殖虹鱒魚的并不只是龍羊峽，全國多地都有養殖，如果將虹鱒魚歸為三文魚，那么全國各地的虹鱒魚都可能被作為三文魚做成刺身等生食菜品，食品安全風險較大，相關部門亟須針對淡水養殖的虹鱒魚進行更完善的監管。

責任編輯：李鋒