原標題：酒博速遞 | 專注品類發展，中國酒業協會威士忌專業委員會正式成立

　　4月12日，中國酒業協會威士忌專業委員會成立會議在瀘州舉行。中國酒業協會理事長宋書玉，中國酒業協會名譽理事長、威士忌專業委員會顧問王延才，中國酒業協會秘書長、威士忌專業委員會理事長何勇蒞臨會議。包括四川郎酒集團有限責任公司、國際洋酒生產商協會、保樂力加、帝亞吉歐、安徽古井貢酒股份有限公司、青島啤酒、北京燕京啤酒、宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司、瀘州老窖養生酒業有限責任公司、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司、上海巴克斯酒業有限公司、疊川（峨眉山）麥芽威士忌有限公司、中糧糧谷啤麥管理部、中集安瑞醇科技股份有限公司、安琪酵母等在內的來自70余家會員單位的近百位代表和專家出席了會議。中國酒業協會威士忌專業委員會秘書長元月主持。

　　中國酒業協會威士忌專業委員會于2022年7月在中國酒業協會第六屆理事會第四次擴大會議決定成立威士忌專業委員會，旨在推動中國威士忌產業的發展，促進威士忌生產經營行為的規范化、多元化和國際化發展。本次威士忌專業委員會成立大會發布了委員會組織架構和實施細則，并對未來工作重點和具體實施方案進行發布和解讀。

　　宋書玉理事長在致辭中指出，希望能夠從專業的角度為市場的健康發展提供專業的服務，在我們參與威士忌市場競爭、學習威士忌技術文化的同時，要結合中國的特色，要做到“學創結合”。從釀造的本源、品質需求，感官和風味的這種品質的表達入手，結合中國消費者的喜好去推動其健康發展。通過協會的服務，為中國威士忌的高質量發展提供助力。

　　蘇格蘭威士忌協會總裁Mark Kent在視頻致辭中衷心祝賀威士忌專業協會的成立。他認為專委會的成立為推進中國威士忌產業發展邁出了重要的一步，期待未來與中國酒業協會在中國及全球威士忌領域展開互利合作。

　　隨后，中國酒業協會威士忌專業委員會副秘書長李琪對威士忌專委會的組織架構、實施細則和2023年度工作計劃做了介紹。專委會今年將圍繞標準化工作、成立威士忌技術委員會、培訓、行業統計、中外市場調研與國際合作、《中外酒業-威士忌專刊》發行、威士忌發展論壇、威士忌展會等方面開展工作。

　　中國食品發酵工業研究院有限公司部門主任助理孟鎮在會上對《烈性酒質量要求 第1部分/威士忌》國家標準修訂進展及相關標準體系作了介紹。本次標準與08版相比，新增以及修改大量內容，補充原標準分類術語體系，同時增加相關關鍵質量指標及檢測方法。目前標準修訂處于樣品普查階段，計劃將于今年10-11月份完成送審稿。

　　中國酒業協會威士忌專業委員會秘書長元月發布了中國威士忌產品認證規則團體標準內容框架。該標準適用于中國境內生產的威士忌產品的認證，規定了中國威士忌認證的程序與管理的基本要求。填補國內威士忌產品認證的空白，通過實施認證規則，督促行業規范化經營，為中國威士忌產品品質的提升和貿易發展保駕護航，同時與國際接軌，促進國內外威士忌貿易交流和對話。專委會將于5月征集起草單位，成立起草組，配合國標修訂進度，爭取同步發布。

　　專委會副秘書長支彧涵在現場向與會代表介紹了威士忌釀酒師培訓教材、課程教學及技能考核設計方案。威士忌釀酒師培訓教材、課程教學及技能考核主要面向威士忌行業相關從業人員使用。旨在幫助學員掌握威士忌的釀造與品評等基礎知識和專業技能，具備威士忌生產企業、品牌推廣部門、市場營銷部門等相關崗位的職業素養，助力中國威士忌行業的技術化、標準化行業發展。

　　成立會議上，由中國酒業協會和威博匯國際展覽有限公司聯合主辦，《中外酒業》雜志社編輯出版的《中外酒業-威士忌專刊》首刊正式發行。威士忌專委會副秘書長陳春巖對雜志的辦刊背景、辦刊宗旨、雜志管理、主要內容、發行渠道等做了介紹。

　　討論環節，參會代表對威士忌專業委員會的成立表示了熱烈的祝賀和支持，對專委會未來的重點工作方向和計劃提出了意見和建議。

　　中國酒業協會秘書長兼威士忌專業委員會理事長何勇對專委會的工作提出了要求和期望。他表示，任何品牌的成長都是建立在品類基礎上的，我們需要與國際威士忌坐在一個平臺上討論和交流，這也是行業協會的職責所在。本次專業委員會的成立，需要建立一個全面的體系，包含標準、認證體系、技術支撐體系。威士忌這個品類未來在中國的成長，文化是根基，一定要樹立好我們自己本土的文化，和西方威士忌文化之間有同有異、求同存異。

　　王延才名譽理事長最后發言指出，成立威士忌專業委員會，需要借鑒和包容，借鑒世界上同行的先進經驗，甚至學習他們的文化，發展出中國的本土威士忌文化，專委會的成立讓中國威士忌走上了穩定發展的正軌的起步、開端，為中國威士忌的規范長遠發展做出了努力。

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責任編輯：王蒙