星巴克回應致癌風波：又不是就我一家 網友很寬容還要繼續喝

　　文|AI財經社 荊文靜

　　編|鹿鳴

　　繼“吸煙有害健康”之后，恐怕加州市民在喝咖啡的時候，也要伴隨“咖啡會致癌”的警告。

　　3月29日，洛杉磯高等法院法官裁定星巴克公司和其他咖啡公司必須在加州銷售的咖啡產品上貼上癌癥警告標簽，因為其在焙燒過程中產生的化學物質會致癌。

　　法官Elihu Berle在3月28日表示，“原告提供的證據表明，咖啡的消費增加了對胎兒，嬰兒，兒童和成人的傷害風險”，“被告咖啡制造商沒有在審判中提出適當的理由來占據上風。”

　　據悉，這場訴訟由非營利組織毒理學教育和研究委員會根據州法律提出，已經歷時八年。該場訴訟被起訴方還包括星巴克和其他90家公司，其中包括7-Eleven和十幾家大型咖啡公司。

　　有媒體在31日向星巴克中國求證，被告知，該裁決并不針對星巴克一家，而是針對整個咖啡行業。目前，全美咖啡行業協會已就裁決發布公告，堅稱咖啡是安全飲品，法院裁決誤導公眾。

　　當地時間3月29日，星巴克股價開盤跳水，從57.90美元/股跌到56.99美元/股，跌幅1.5%，但隨后緩慢回升。

爭議

　　喝咖啡到底會不會致癌？

　　據了解，咖啡豆烘烤時會產生丙烯酰胺，這是一種已知的致癌物質。除此之外，在烘烤或油炸食物過程中也會自然產生丙烯酰胺。所以，油炸的薯片、薯條等經過化學反應也容易形成丙烯酰胺。很多食物尤其是經高溫烹煮含豐富碳水化合物的食物，都含丙烯酰胺，也包括我們經常作為早餐的油條。

　　此項訴訟也引來一些質疑。

　　根據華盛頓郵報報道，早在2016年，國際癌癥研究機構“ 世界衛生組織癌癥機構”將咖啡從“可能的致癌物”名單中移除。

　　美國咖啡協會總裁兼首席執行官William Murray說，“這場訴訟諷刺了65號提案，令消費者感到困惑，并且對改善公共健康毫無幫助，”他補充說，“咖啡一次又一次地被證明是一種健康的飲料。”

　　William Murray提到的第65號提案指的是“安全飲用水和毒性強制法案”，該法案要求對約900種已知會導致癌癥或出生缺陷的化學品發出警告標簽。其中提及，已知可能導致癌癥或生殖毒性的，存在于膳食補充劑，營養食品粉末，果汁飲料，雜貨（如咖啡，油炸和烘焙食品）以及iHerb銷售的其他產品中的物質成分。

　　在之前，許多咖啡公司已經發布警告稱咖啡中含有丙烯酰胺。然而，許多將警示都貼在不容易看到的地方，比如可以買到奶油和糖的柜臺。

　　華盛頓郵報的蒂姆卡爾曼說，“將丙烯酰胺與人體癌癥相關聯的科學證據不足。”

　　美國癌癥協會指出，“到目前為止所做的大部分研究，都沒有發現人類患癌癥的風險增加。對于某些類型的癌癥，如腎癌，子宮內膜癌和卵巢癌，結果混雜。但目前沒有癌癥類型是由于丙烯酰胺攝入量明顯增加導致的。“

　　中國農業大學食品安全專家范志紅在微博中介紹，咖啡丙烯酰胺含量確實很高，達到1100微克/公斤。但畢竟1杯咖啡中只有兩三克咖啡，用1100乘以0.003，結果是3.3微克。這個數量是無需介意的。所以，每天一兩杯咖啡就照喝好了。

中國消費者

　　不論如何，中國網友對此表示了寬容態度。

　　有網友在稱，“容我喝兩杯咖啡壓壓驚。”也有網友稱，吃油條也能致癌，但并沒覺得油條生產受到影響。

　　還有網友稱，如果花時間好好研究，就會發現，咖啡里丙烯酰胺的致癌能力還不如酒精和香煙。

　　而中國區作為星巴克市場的一員，一直在星巴克最近的低迷市場中扮演重要角色。

　　截至2017年 12 月 31 日的第一財季，星巴克公司的全球市場銷售額僅同比增長 2%，低于市場預期。然而，在第一季度，中國區營收利潤增長率將近 20% 達到1.97億美元（12.36億人民幣），營業額增長 9%，達到8.44億美元（約52.94億人民幣），為星巴克的業績貢獻良多。

　　而美國網友也并不在意。

　　“我覺得這不會阻止我，”數字營銷技術專家Jen Bitterman說。“我喜歡這種味道，我喜歡這種感覺，我對它很沉迷。”

　　洛杉磯的律師達林頓伊貝克說，癌癥警告會令人討厭，但不會阻止他每周繼續喝三杯咖啡。“這就像香煙。”他說。

　　訴訟也并不影響星巴克高層的心情。就在4月1日，星巴克創辦人“咖啡大王”Howard Schultz會不會競選總統的猜測再次甚囂塵上。

　　星巴克一直以來飽受消費者投訴，拿鐵含量不足，咖啡過熱。就在2月8日，一個長達兩年的訴訟再次受到媒體關注，加州一家人在2016年某星巴克買咖啡，發現杯子和咖啡里邊有血跡。

　　但是，除了3月29日，星巴克股價短暫跳水之外，咖啡致癌的消息對于未來星巴克來說，影響并不過于明顯。

免責聲明

責任編輯：張恒