茶百道搶先成為“茶飲第二股”
繼6月份完成由蘭馨亞洲領投，正心谷資本、草根知本、中金資本、番茄資本跟投的新一輪融資后，茶百道于8月15日正式向港交所提出上市申請。
據提交的招股申請書顯示，2020-2022年，茶百道的凈利潤分別是2.38億元、7.79億元、9.65億元；今年一季度則是2.85億元，同比增加50.7%。
值得注意的是，招股書中，2020年、2021年、2022年以及截至2023年3月31日止的三個月，茶百道的凈利潤率均高于20%。而根據此前蜜雪冰城遞交的招股書，2019年、2020年與2021年，蜜雪冰城凈利潤率分別為17.2%、13.5%與18.5%。也就是說，盡管門店數量遠不及超過2萬家的蜜雪冰城，但茶百道的盈利水平更勝一籌。
隨著門店大幅擴張，茶百道門店零售額也顯著增長。2022年，茶百道門店零售額達到約133億元，2020年—2022年年復合增長率達139.7%。根據弗若斯特沙利文報告，按2022年零售額計，茶百道在中國新式茶飲店市場中排名第三，市場份額達到6.6%。
盡管當前業績可觀，茶百道仍然面臨著重重挑戰。同是中端茶飲品牌的滬上阿姨近來一直在為上市做準備，計劃年底申請港交所IPO；同樣的，古茗也在準備香港IPO。知情人士透露，古茗IPO募資額約為3億美元，預計最快明年年初上市。
茶飲市場中，高端價格帶已被喜茶、奈雪等頭部品牌占據，低端價格帶則幾乎是蜜雪冰城的天下，只有腰部15-20元這一價格區間還未誕生出絕對的王者。
新茶飲競爭日趨激烈，誰將勝出？
根據艾媒咨詢對中國新式茶飲行業市場規模的預測，2023年的市場規模將達到3333.8億元，增速高達13.5%，此后增速預計逐年下滑。隨著市場的日趨飽和，新式茶飲將步入存量時代，激烈的市場競爭無可避免，這大概也是“茶百道們”加快上市步伐的重要原因。
有觀點認為，隨著行業增速的逐步放緩，今年將是茶飲賽道上市的最后窗口期，也是規?；祽鸬摹百慄c”。為搶奪市場，品牌們在線下貼身肉搏，十多家奶茶店聚集在一條街道、一個商場里，線上則是滿天飛的各種低價券。
在2023年中國新式茶飲品牌消費者喜愛度TOP10中，茶百道、滬上阿姨、古茗分別位列第七、九、十，差距并不明顯，品牌之間沒有形成明顯的競爭壁壘。
從主流新茶飲品牌客單價和門店數據中可以看到，茶百道、滬上阿姨、古茗這三家茶飲品牌的客單價均在15元左右，開店數量、城市分布也近乎相同。不停地開拓新店、搶奪市場份額成為新式茶飲當前最主要做的事情。
“現在新茶飲的尷尬局面是，新品牌難扎根，低端品牌上探不易、高端市場賠錢賺吆喝。若行業一直這么卷下去，到最后大家都會沒有利潤，只有那些有足夠資金的新茶飲企業才能生存下來，最終形成寡頭競爭格局?！蓖顿Y人李璐說道。
新茶飲未來將面臨的挑戰
一是勞動力成本的上升。人力資源是新式茶飲店行業的關鍵因素。隨著經濟發展，近年來中國勞動力成本持續上升。2017年至2022年，新式茶飲店行業員工的年平均工資以5.2%的年復合增長率由人民幣36，900元增至人民幣47，500元。展望未來，隨著中國名義GDP的增長，新式茶飲店市場的員工年平均工資預計將上漲。勞動力成本上升很可能為市場發展帶來挑戰。
二是考驗對加盟商的管理能力。無論是茶百道，還是滬上阿姨和古茗，均采用的是加盟商的拓店模式。開放加盟帶來的規模擴張伴隨著重大挑戰，包括加盟管理、加盟商盈利預期、供應鏈支持能力及關鍵原材料的質量控制管理。盡管成熟品牌通常擁有合適的管理模式、經驗豐富的管理人員及精心設計的管理體系，但新市場進入者及新興品牌需要時間來積累經驗并找到合適的加盟商管理模式。
三是對供應鏈的管理。中國新式茶飲店市場中，對每位市場參與者而言，為維持業務的市場地位，高效且有效的供應鏈管理對其提供優質產品，降低運營成本至關重要。為保證產品味道的新鮮、天然，需要與穩定的供應商合作，或建立自有農場或果園提供原材料。良好的供應鏈管理有助于新式茶飲店提高業績，增強變現能力。市場新進入者要想在全國范圍內拓展業務，需要建立穩定的供應鏈管理系統，這需要花費相對較長的時間。
“現在新茶飲的尷尬局面是，新品牌難扎根，低端品牌上探不易、高端市場賠錢賺吆喝。若行業一直這么卷下去，到最后大家都會沒有利潤，只有那些有足夠資金的新茶飲企業才能生存下來，最終形成寡頭競爭格局。”投資人李璐說道。
按照當前新茶飲拓店速度來看，若無意外今年下半年多家新茶飲品牌將進入到萬店規模。但“萬店”之下，產品的持續創新、爆品的持續打造、加盟商團隊的管理和賦能均需更多資金投入。
搶先上市的“茶飲第二股”茶百道將率先獲得大規模融資，能否盡快超越同類茶飲品牌，不久或能見分曉。
責任編輯：張倩
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