“不過即使沒有風投進入，以北科的實力，也可以投資，但這是最后一步的選擇�！敝礻懭�補充道。按照朱陸泉的說法，在提供了諸多幫助后，目前育成中心所代表的北科并沒有向渝滿天收取任何費用，北科看好的是渝滿天發展可能給北科5萬在校學生帶來的就業機會。在渝滿天進一步發展，可以推加盟店時，鄧文忠承諾北科學生加盟的費用減半。在新店統一招牌的渝滿天三個字前，標注兩個小字：北科。

　　值得注意的細節是，“我建議你寫北科渝滿天，可以這么寫�！敝礻懭�說完后回看身邊的鄧文忠，鄧文忠保持著溫和的微笑，并沒有反駁。

　　變臉

　　最終決定風險投資是否進入以及袍哥們未來的，是渝滿天第一家門店的運營數據。目前，這家位于東城區美術館附近的樣板店正在緊張的裝修中，計劃2個星期后正式開業。按照渝滿天的設計稿，新店必須做到“肯德基門、韓國皮、麥當勞地板和彩石桌面。60平米的店裝做下來，裝修和設施一共花費10萬左右”。

　　“做好成功的樣板讓大家跟進，是最穩妥的發展模式，我們的計劃是，第一家先做2個星期看效果，下一步是10家，必須分批進行改造，這個速度不能太快，因為我們要做的不是開店，店我們已經有了，現在要做的是創造一種盈利的模式�！编囄闹艺f到，在朱陸泉為投資忙碌的時候，鄧把更多的精力放在了門店的裝修上。

　　“我們的品類基本上是原來成都小吃品類的升級版，現在研發出的品類大概是30種左右。就是操作程序，也已經精細地計算過成本。真正放在店面承載的可能不止，因為開業后還有一定的驗證時間。”鄧文忠說，參與食品研發的，都是開縣在北京餐飲業工作的大廚，都是義務勞動，利用業余時間一起喝咖啡，設計產品。在確定的品類中，有70%是原來成都小吃。

　　在新加入的品類中，比較突出的是在朱陸泉建議下納入的腸粉、珍珠奶茶、刨冰以及2元一杯的咖啡。朱陸泉認為，這樣并不會削弱成都小吃原本的特色。而且“作為24小時經營的店面，要考慮到非用餐時間的盈利點問題�！�

　　顯然，渝滿天新店運營情況所影響的，并不僅僅是開縣人，成都市政府也開始著手對成都小吃進行統一規劃，跟開縣人“由下而上”的做法不同，成都市對成都小吃的規劃是由政府主導的。

　　早在2006年，成都市就定下了“成都小吃產業化三步走”目標：3至5年為基礎階段，篩選10至20個成都小吃，組建成都小吃連鎖旗艦店，初步形成產業規模；5至8年為發展階段，在國內主要城市建立成都小吃連鎖店；10年以后步入壯大階段，成都小吃走向海外，年銷售額超過100億元。負責此工作的成都市商務局，在100多家成都本地飲食產業公司中選擇了2家來打造“成都小吃”，領頭的就是譚魚頭餐飲集團。由市政府專門撥出獎勵經費，采用譚魚頭等企業先建直營店，再接受加盟的辦法，收取加盟費，每加盟一家，政府有一定的補助。

　　而與“成都小吃”處境相近的桂林米粉、沙縣小吃、杭州包子等“不是品牌的品牌”，也開始有所行動，據悉，福建沙縣也開始了相應的整編工作。顯然，雖然地位不高、長期被忽視，但是經過多年的苦心經營和市場的篩選，涉及此類概念的餐館在低端餐飲市場所占居的遠不止是半壁江山，散兵游勇已經形成了不可小覷的資源。