舌尖上的進(jìn)博會：最貴貓屎咖啡、植物肉漢堡都來了

　　中國基金報(bào)記者吳君

　　進(jìn)博會的食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)，是煙火氣息最濃的，也是非常受歡迎。

　　基金君去現(xiàn)場參觀，發(fā)現(xiàn)今年直播帶貨成為新的趨勢，還有植物肉也受到關(guān)注，基金君還轉(zhuǎn)了好幾圈，看到了“咖啡中的茅臺”——東帝汶貓屎咖啡，號稱最貴的咖啡之一。

　　好不多說，一起去看看進(jìn)博會的美食現(xiàn)場吧。

　　“咖啡中的茅臺”東帝汶貓屎咖啡

　　基金君在展館找了好幾圈，終于在一個角落的小展臺里面，找到了東帝汶國家館，看到了傳說中最貴的貓屎咖啡。

　　現(xiàn)場工作人員告訴基金君，這種貓屎咖啡來自東帝汶野生的麝香貓，在海拔1500-3000米的森林里吃咖啡果，但是果實(shí)吃完后果肉消化了，豆子消化不了，就排泄出來，是貓屎咖啡的原豆。野生的麝香貓不固定，農(nóng)民需要上山去撿，才能找到這種豆子，今年因?yàn)橐咔檗r(nóng)民不上山，所以產(chǎn)量特別少，總共就800公斤。

　　之所以珍貴，在于稀有。該工作人員還說，東帝汶麝香貓是野生的，比圈養(yǎng)的產(chǎn)出來的咖啡豆品質(zhì)要好，原豆還需要經(jīng)過脫皮、高溫晾曬等工序，才會變成現(xiàn)在看到的鉆石貓屎咖啡。“我們這次帶過來展品也不多，只展覽不賣，做成這么小的包裝，因?yàn)榱亢苌佟Ｒ话?0克的咖啡豆要1000元，相當(dāng)于20元1克。之前新聞里拍的，這種貓屎咖啡在歐洲調(diào)沖好以后一杯要賣300英鎊。”

　　據(jù)說這個貓屎咖啡豆沖泡出來的咖啡濃稠度高，可以嘗到淡淡的薄荷香味。

　　健康概念植物肉來到進(jìn)博會

　　本屆進(jìn)博會號稱最“綠色”的肉制品-植物肉，也引起了大家關(guān)注。基金君在麥德龍的展位就看到了植物肉的漢堡，據(jù)了解，其主要原料為豌豆蛋白等，通過加熱、冷卻、加壓等方法做成具有鮮肉味道和營養(yǎng)價(jià)值的素肉，具有肉制品的外觀和口感，滿足健康生活需求。

　　據(jù)現(xiàn)場人員介紹，此次麥德龍銷售的相關(guān)健康食品包括植物制作的漢堡、披薩等，都很受歡迎。

　　在全球最大的動物營養(yǎng)品和農(nóng)產(chǎn)品制造商嘉吉的展臺，也有大廚現(xiàn)場做起植物肉大餐，今年嘉吉在中國市場推出了植物肉品牌“植啟”，包含植物雞肉塊和植物牛肉餅兩款產(chǎn)品，本次進(jìn)博會也是旗下植物肉零食產(chǎn)品首次亮相。據(jù)了解，目前嘉吉的植物肉產(chǎn)品不僅僅局限于漢堡餅、香腸或絞肉等，已延伸至植物肉零食以及火鍋產(chǎn)品等。

　　數(shù)據(jù)顯示，2019年全球植物性人造肉市場規(guī)模約121億美元，預(yù)計(jì)2025年增長至279億美元，其中亞太地區(qū)的肉類替代品市場增速最快。

　　直播帶貨成為本屆進(jìn)博會特色

　　直播帶貨也是本屆進(jìn)博會的一大特色，基金君在多個美食展位都看到了直播帶貨的錄制現(xiàn)場。比如在麥德龍的展區(qū)，麥德龍聯(lián)合數(shù)字零售解決方案提供商多點(diǎn)正在搞直播銷售多種產(chǎn)品，據(jù)了解多點(diǎn)今年發(fā)布了零售聯(lián)合云戰(zhàn)略。

　　還有一場紐仕蘭的“穿越南北半球跨洋直播”，引來眾多參會者的關(guān)注。本屆進(jìn)博會紐仕蘭帶來了新西蘭青草散養(yǎng)3F安全奶，通過跨洋直播的方式，紐仕蘭現(xiàn)場連線新西蘭國有實(shí)驗(yàn)室AsureQuality，共同發(fā)布全球首個3F安全奶標(biāo)準(zhǔn)。

　　基金君在現(xiàn)場還看到了多場銷售直播。

　　當(dāng)然，進(jìn)博會現(xiàn)場最壯觀的當(dāng)屬排隊(duì)試吃的大軍。比如Bulla展臺眾多觀眾在領(lǐng)取免費(fèi)的鮮奶冰淇淋。

　　西班牙美食美酒區(qū)也排起了長長的隊(duì)伍，還有日本美食區(qū)也是如此。

　　上好佳的展區(qū)，觀眾也在積極參與游戲。

　　最后基金君放一些現(xiàn)場拍攝的美食展區(qū)的照片給大家看看。這是圃多美現(xiàn)場烹飪的美食，引來觀眾排隊(duì)試吃。

　　還有牛排的現(xiàn)場烹飪和試吃，在多個展區(qū)都有。

　　費(fèi)列羅的巧克力球和寶塔，也很壯觀。

　　安佳Anchor展區(qū)做的圣誕節(jié)蛋糕和甜品，非常精美。

　　國際知名品牌都樂（DOLE）的展區(qū)看著十分鮮活，有各種水果，今年都樂還把迪士尼元素帶進(jìn)了進(jìn)博會。

　　麥德龍展區(qū)試吃的火腿和紅酒。

　　中央展區(qū)的“全球食品集成分銷平臺”上有多種新鮮水果。

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責(zé)任編輯：梁斌 SF055