原標題：針對外界質疑 獐子島：確有外來貝 但不存在虧錢運轉 來源：北京青年報

　　針對外界質疑和深交所關注函給予回應

　　獐子島：確有“外來貝”但不存在“虧錢運轉”

　　12月19日晚間，獐子島在回復給深交所的關注函中一一回應了近期外界的質疑，承認了公司產品的確有“外來貝”，但只是購自日本，并沒有從韓國進口過扇貝。獐子島稱，此舉是為了穩定產品市場供應需求和市場份額，在自身加工原料不足情況下，外部采購部分原料，但公司扇貝加工品整體盈利水平隨市場行情波動而變化，不存在“虧錢運轉”的情形。

　　質疑一：

　　產品多是“外來貝”？

　　回應：從日本進口少量

　　此前有報道稱獐子島產品很多是“外來貝”，購自日本、韓國，加工后以公司的名義出售。

　　獐子島回應稱，公司用于加工的扇貝原料部分來源于外購原料及半成品。“外采”原料用于扇貝產品加工實為企業正常經營所需，并非近年才出現的行為。“公司 2006年上市招股說明書中曾對扇貝及其他水產品加工業務的原料采購情況（包括扇貝等原料的自產、外購數量、占比）進行過披露”。

　　不過獐子島稱，公司近兩年只從日本進口少量扇貝，用于活品銷售以及凍品半殼貝等產品的原材料。外購原料一是為了滿足加工廠產能的原料供應以及市場端的扇貝加工產品銷售需求，二是可以規避上游養殖受災的風險。

　　對于深交所關注的公司是否“虧錢運轉”，獐子島稱，公司扇貝加工品整體盈利水平隨市場行情波動而變化，2019 年 1-9 月蝦夷扇貝加工品平均毛利約 17%，2018 年和 2017 年分別為 9%和 14%。不存在“虧錢運轉”的情形。

　　那么獐子島存貨能否滿足正常需求呢？獐子島稱，2018 年初公司底播蝦夷扇貝遭受自然災害后，采捕量及銷售量大幅減少，現有產量已無法滿足公司扇貝活品經銷渠道的市場供應需求，公司將加大力度整合日本及大連地區周邊活貝原料資源，保障產品供應。而扇貝加工業務方面，獐子島表示，近年來浮筏蝦夷扇貝產量較為穩定，輔以海外優質原料資源基地采購補充，完全可以保障公司海洋味道扇貝加工品業務增長的加工廠原料需求。

　　質疑二：

　　扇貝肉明顯是拼接的？

　　回應：“殼與肉分離是生產工藝需要”

　　根據報道，公司目前市面上銷售的扇貝產品部分標明捕撈自“大連獐子島海域”或“黃海”，部分未標明捕撈海域。另外，有漁業資深人士表示，里面扇貝肉明顯是拼接的。

　　獐子島回應稱，公司扇貝銷售主要有活鮮品、凍品、調理食品等，“上述扇貝產品包裝標簽執行食品安全國家標準”。獐子島稱經過自查，在市場上銷售的扇貝產品標簽標識均遵照上述標準進行了標識。“標準中要求進行標識原料生產區域情形的，公司均按照標準要求進行了標識；標準中未要求進行原料生產區域標識情形的，公司未進行標識。”

　　而對于“扇貝肉明顯拼接”的質疑，獐子島承認，蒜蓉粉絲扇貝作為一款中餐菜式工業化產品，按照產品工藝要求，扇貝殼和扇貝肉分別進行加工處理。“殼與肉分離是生產工藝的需要。”

　　獐子島表示，在具體加工流程中，扇貝肉、粉絲、蒜蓉醬、貝殼等原材料是分離組合成品，扇貝原料主要有蝦夷扇貝和其他扇貝，關于原料情況在包裝上的配料表中有標注。按照獐子島的說法，其蒜蓉粉絲扇貝中的扇貝，既可以是蝦夷扇貝，也可以是其他扇貝。

　　獐子島指出，殼與肉分離是生產工藝的需要，因為外殼韌性強、殼面潔凈的貝殼可作為盛裝扇貝肉、 粉絲、蒜蓉醬等工具 ，更好還原餐飲經典菜系。

　　質疑三：

　　扇貝受災等情況待說明

　　回應：已構成底播蝦夷扇貝存貨減值風險

　　根據報道，蝦夷扇貝的養殖方式主要包括浮筏養殖和底播增殖兩種，而獐子島自產自銷的是浮筏養殖蝦夷扇貝。深交所希望獐子島結合自身養殖與外購扇貝的具體方式，說明底播蝦夷扇貝受災與計提存貨減值的真實性。

　　獐子島回應稱，浮筏扇貝是一種集約化、高密度養殖的方式，海上設施及人工成本較高，無需很大的養殖面積即可操作。但獐子島表示，近年受底播蝦夷扇貝多次災害影響，底播蝦夷扇貝產量及產值貢獻逐漸減少。對此，獐子島給出了數據證明——2017 年、2018 年及2019年1-9月，公司底播蝦夷扇貝采捕量占扇貝總產量比例分別為 80%、60%、50%，浮筏蝦夷扇貝采捕量占扇貝總產量比例分別為 20%、40%、50%。2018 年度底播蝦夷扇貝收入占總收入的比重僅為 6.3%，毛利占比僅為 6.5%。

　　獐子島稱，公司海洋牧場三次出現重大自然災害，底播蝦夷扇貝出現大規模死亡情況，底播蝦夷扇貝增殖規模逐漸壓縮，至 2018 年，公司底播蝦夷扇貝投苗面積約 32 萬畝，較最高年份降幅近 80%。2019 年災害后，每年中試蝦夷扇貝約 10 萬畝。

　　此前，根據獐子島11月8日-9日已抽測點位的畝產數據匯總，已抽測區域2017年存量底播蝦夷扇貝平均畝產不足2 公斤；2018 年存量底播蝦夷扇貝平均畝產約 3.5 公斤，畝產水平大幅低于前 10 月平均畝產 25.61 公斤，初步判斷已構成重大底播蝦夷扇貝存貨減值風險。

　　文/本報記者 張蕊

　　供圖/徐駿

責任編輯：張國帥