原標題：中國好老板！他手撕員工減薪聯名信：寧虧5億，賣房賣車也讓1.6萬員工有班上

　　來源：每日經濟新聞

　　每經記者 陳克遠 每經編輯 王麗娜 李凈翰

　　“老鄉雞保守估計至少有5個億的損失?！?/p>

　　“前幾天我收到了這封信，你們說疫情期間都不拿工資，還各個都在上面簽字按手印。我覺得這個是你們糊涂?！?/p>

　　“哪怕是賣房子、賣車子，我們也要千方百計地確保你們有飯吃、有班上！”

　　2月8日，餐飲連鎖老鄉雞微信公眾號發出的一則視頻引起了人們關注，才十多分鐘，這則視頻的閱讀量就達到了10W+。

　　在這則視頻中，老鄉雞創始人、董事長束從軒向員工們拜了年，就疫情對企業的影響作了預估。但同時，他也對老鄉雞在面對疫情時所面臨的挑戰，表達了“扛過去”的信心。

　　董事長怒撕員工減薪聯名信

　　老鄉雞董事長束從軒這段5分多鐘的視頻有以下10個要點：

　　1．躺著給社會做貢獻

　　束從軒首先致敬了最美的逆行者?！拔覀冞€有很多奮戰在抗疫一線的醫護人員，他們不顧生死，保衛國家。你們是最美的逆行者，向你們致敬！”

　　他還調侃疫情期間停業：因為疫情爆發，大家都宅在家。躺著給社會做貢獻，他也不例外。但他提醒大家，不要總待在房間里，偶爾也要去外面的客廳、廚房走一走。

　　2．疫情對餐飲業造成重大影響

　　束從軒表示，疫情對餐飲業，甚至整個社會經濟都造成了重大的影響。老鄉雞保守估計要有5個億的損失。

　　但他指出這不是事?！拔覀儼杨櫩秃蛦T工的安全拿捏得死死的。再多損失都不足為惜，比起國家的損失這又算得了什么呢？這都不是事！”

　　3．最重要的是不給抗疫添麻煩

　　他呼喚，餐飲同行的老板們，還有上千家合作伙伴，別怕！當前最重要的，是不給抗疫添麻煩，疫情結束以后，有的是生意做！

　　4．免費給醫護人員送餐

　　束從軒還著重表揚了湖北子公司的李超龍和他的小伙伴們。武漢封城以后，你們主動關閉了武漢100多家店，最大限度地減少了疫情傳播的風險。

　　數千名伙伴留守武漢，目前無一人感染。接下來，我們不能放松警惕。你們還堅持給醫護人員送餐，還是免費的，每天要送1000多份。

　　對此，留守武漢的員工紛紛表示，我留守，我送餐，我驕傲！

　　5．點贊堅守崗位的同事

　　與此同時，在其他被按下暫停鍵的城市，老鄉雞還有很多的同事堅守在崗位上，為大家提供一頓好飯，保障民生需求。束從軒表示，很多都是95后的孩子，你們為抗擊疫情做出了很大的貢獻。都是老鄉雞的寶藏男孩、寶藏女孩！

　　6．賣房賣車確保員工有飯吃

　　束從軒怒撕員工聯名信。他說，前幾天，收到這封信。是員工聯名提出：疫情期間，都不拿工資，還各個都在上面簽字按手??！“我覺得這個是你們糊涂！感謝你們的大愛，哪怕是賣房子，賣車子，我們也要千方百計地確保你們有飯吃、有班上?！?/p>

　　束從軒在視頻中透露，老鄉雞目前有16328名員工。

　　7． 白貓黑貓，活下來就是好貓

　　束從軒還對員工打氣加油：你們在家，也不要做“室內流浪漢”。小鮮肉，宅也要宅出精氣神；小丫頭們，在家也要勤洗頭。

　　面對疫情，防控千萬條，隔離是第一條。

　　白貓，黑貓，活下來就是好貓。

　　8．躺著把錢賺的日子不多了

　　束從軒指出，這種躺著把錢賺的日子，也不多了。疫情結束之后，有你們的忙。從現在開始我們要在家上班，在群上崗，在線培訓。

　　9．相信祖國，相信老鄉雞人

　　最后，束從軒充滿信心地表示，沒有一個冬天不可逾越，沒有一個春天不會來臨。這場抗疫之戰，必將勝利！

　　束從軒表示，再大的困難都能挺過來，非典，加上多次的禽流感，2008年的雪災，老鄉雞都挺過來了。今天更不會怕！我們要相信祖國，相信老鄉雞人！

　　10．奧利給??！

　　最后，束從軒還是給大家加油！大喊“奧利給！??！”

　　圍繞餐飲業的聯合支援正展開

　　疫情對餐飲業的影響無疑是巨大的。

　　前有西貝董事長賈國龍“賬上資金撐不過三個月”的告急求救，后有眉州東坡創始人王剛“一個月損失近億元”的一聲嘆息，都讓餐飲業的這個寒冬顯得異常漫長。而此次束從軒在視頻中所說，也再度驗證了這個春節餐飲業的“寒風”之凜冽。

　　而因為此次新冠肺炎患者的規模已遠超2003年的“非典”，多家機構預測，就此產生對餐飲、旅游等多個行業負面影響將持續半年以上。

　　公開資料顯示，老鄉雞2003年誕生于安徽本地，2012年左右，品牌名稱才由原來的“肥西老母雞”更換成“老鄉雞”，并順勢進行了100多家店面升級。在持續四年深耕安徽市場后，2016年，老鄉雞開始向外拓展，進入武漢、南京、上海等城市。

　　在“2018年度中國快餐70強榜單”排名中，老鄉雞已經與麥當勞、肯德基、漢堡王等國際知名快餐品牌同時躋身“快餐四強”，為中式快餐排名第一。而在資本層面，老鄉雞2018年拿下加華偉業資本2億元的首輪融資。

　　在2019年10月的老鄉雞全國戰略發布會上，束從軒曾透露，當時老鄉雞已有部分門店年營業額超過千萬，預計2023年在全國將擴展至1500家直營店，五年內實現100億元的銷售規模。

　　即便如此，束從軒看到老鄉雞員工遞交上來的“降薪”聯名信時，也毅然手撕了這封聯名信。并不忘調侃：“躺著把錢賺的日子，也不多了。疫情結束后，有你們的忙?！?/p>

　　或許正如束從軒所說，疫情當前，只要把顧客和員工的安全拿捏住，再多的損失都不足為惜。而有類似或相同想法的餐飲老板也不在少數。

　　值得一提的是，《每日經濟新聞》記者了解，2月1日，甘棠明善董事長王力加也收到了一封公司高管發來的倡議書。這封倡議書是公司5個中高管在他不知情的情況下組織起來給他發來的，內容是近50位中高管主動申請降薪到60%，直到公司經營恢復正常。

　　甘棠明善旗下有“探魚”、“撒椒”、蔡瀾越南粉、蔡瀾港式點心四大主力品牌，公司在北京、上海、廣州、深圳、成都、南京等59個大中型城市開設260余家餐廳，在此次疫情中同樣受到巨大沖擊。

　　“當時當然是很感動，自家的員工會這么想著公司，但我不能接受他們的降薪申請。”王力加在接受《每日經濟新聞》記者采訪時說，員工會為企業著想，但作為創始人也要考慮到員工的情緒和生活壓力，就像是為疫區捐款，即使企業經營有壓力，但必要的投入也不能少。

　　或許，在這個春節，餐飲業下到員工上到創始人，每個人的日子都不好過。但餐飲業的從業者們也都相信，只要能扛過去，春天總會到來。

　　束從軒在視頻中說：“餐飲同行的老板們，還有我們的上千家合作伙伴，別怕。當前最重要的是不給抗疫添麻煩。疫情結束以后，有的是生意做?！?/p>

　　另外，餐飲業迎來的一個利好消息是，據人民網2月8日報道，日前，浦發銀行通過主動服務，已為西貝餐飲集團提供了一套綜合授信與金融服務解決方案，目前已授信額度5.3億元，1.2億元流動資金貸款已入賬。

　　據《每日經濟新聞》記者了解，除了餐飲老板自身展開的“自救”之外，疫情“黑天鵝”之下，無論政府、協會、餐飲企業，亦或外賣、生活服務、生鮮電商平臺，也都已經積極展開一場圍繞餐飲業的聯合支援：如餐飲企業的員工到盒馬鮮生“上班”；京東集團及其投資公司達達集團（京東到家和達達快送平臺）也宣布，二者將采取靈活多樣的用工形式，面向全社會提供超過3.5萬個就業崗位。

責任編輯：程立