本報（chinatimes.net.cn）記者周夢婷 北京報道

繼零食有鳴、三只松鼠相繼入局硬折扣超市以來，萬辰集團也按捺不住了。12月21日，萬辰集團旗下來優品宣布推出來優品省錢超市，從單一做硬折扣休閑零食轉向硬折扣食品生活全品類。

近年來，量販零食經歷了飛速發展的紅利期，成為渠道中最炙手可熱的業態。然而，今年下半年開始，硬折扣全品類批發超市業態異軍突起。除了萬辰集團，此前零食有鳴、三只松鼠已相繼布局硬折扣全品類超市賽道。在量販零食競爭日益激烈的狀況下，硬折扣超市會成為下一個風口嗎？

入局硬折扣超市賽道

萬辰集團也開始布局硬折扣超市賽道，12月21日，萬辰集團旗下來優品宣布，首家來優品省錢超市將在1月10日在合肥開業。來優品是萬辰集團旗下量販零食品牌之一，2022年8月，萬辰集團入局量販零食，并于2023年9月將旗下陸小饞、吖滴吖滴、好想來、來優品四大品牌合并為“好想來”。

對于來優品省錢超市后續開店名字是用來優品還是好想來，萬辰集團好想來品牌零售合伙人、來優品品牌創始人周鵬在接受《華夏時報》記者采訪時表示，“好想來、來優品都會做，只不過安徽區域掛牌來優品，省外掛牌好想來，因為來優品在安徽相對比較有影響力，所以我們短期內不會把其變成好想來。”

來優品省錢超市的目標是成為一個家庭社區購物的目的地，而省錢超市的本質是硬折扣。談及為何選擇做省錢超市，周鵬表示，在新的經濟形勢下，“省錢”是消費者和投資者的共同需求，消費者的需求是回歸產品，而加盟商的需求是“少投多賺 持續盈利”，在這樣的供需及行業現狀下，來優品從人群收入金字塔模型分析得出，山姆、costco聚焦20%的中產階級生意，而80%的大眾市場仍然存在供給空白，這是一個廣受需要而尚未解決的問題，也是企業機會。他坦言，硬折扣超市肯定是未來超市的發展方向。

針對加盟商如何做省錢超市，周鵬提出，“一方面是針對現有量販零售門店做調改，比如增加一些貨架或品類，另一方面可以把門店以前用來當倉庫的面積拿出來做營業面積，這樣就可以把一家量販零食店變成省錢超市。”

對于萬辰集團推出省錢超市，凌雁管理咨詢首席咨詢師、餐飲及食品行業分析師林岳對本報記者分析認為，“折扣超市、省錢零售是消費降級大環境下的必然產物，是供應鏈資源進一步整合協同的結果，短期內會有一定的熱度和沖擊，萬辰集團是希望跑出新的增長曲線，以替代競爭飽和的零食賽道。”

零售新業態混戰

萬辰集團并非首家官宣進入硬折扣超市的公司。9月27日，坐擁3500多家門店的量販零食品牌零食有鳴對外官宣，進軍硬折扣全品類批發超市；10月29日，三只松鼠宣布擬以不超過0.6億元收購愛折扣的控制權或相關業務及資產，愛折扣是一個綜合品類的折扣超市，深耕社區門店，主攻下沉市場。12月11日，零食有鳴對外表示，旗下硬折扣全品類零售品牌“零食有鳴批發超市”門店數已經突破1000家，成為業界首個千店品牌。

在新零售專家鮑躍忠看來，量販零食品牌相繼進入硬折扣超市領域，主要是量販零食賽道未來發展不可持續。“首先零食本身就是個弱需求行業，而且量販零食本身在供應鏈、流通模式、零售技術等方面沒有很大的創新變革，在其未來發展達到一定規模以后便會進入天花板模式，它需要用新的賽道去補充發展。”

近兩年，在整個消費降級的大環境下，量販零食憑借低價優勢迅速發展。6月12日，由零食很忙和趙一鳴零食組成的鳴鳴很忙集團宣布全國門店總數突破10000家，成為首個進入萬店俱樂部的量販零食企業，而在去年11月雙方宣布合并時，不過6500家門店。本報記者了解到，目前，萬辰集團旗下量販零食門店也已突破萬家，而在2023年底，其門店數量為4726家。

除了兩大龍頭，零食有鳴當前門店數量超過3500家，糖巢零食、零售優選門店數量皆已超過2000家，幸福松鼠、愛零食等門店規模在1000家以上。整個量販零食的行業競爭愈發激烈。

而被量販零食覬覦的超市賽道，近些年發展日益萎靡。永輝超市、中百集團、步步高等傳統商超目前業績還未扭虧，大潤發母公司高鑫零售雖然在2025上半財年（截至2024年9月30日止6個月）實現扭虧為盈，但其營收同比下滑3%。

雖然如此，但傳統商超們也不斷在尋求新的突破點。2024年以來，永輝超市在全國開展“學習胖東來”進行調改門店，高鑫零售目前將戰略重點轉向了會員店，自2023年4月首家M會員店開業以來，截至2024年9月30日，該公司M會員店數量增至6家。

在此背景下，量販零食們能否從傳統商超口中奪得市場份額。鮑躍忠對本報記者分析認為，“中國零售市場非常復雜，目前可以判定的是，未來零售是一個多元化業態市場，折扣零售一定會占有一定的比重和份額，但不可能完全替代超市賣場等其他零售業態。”

責任編輯：黃興利 主編：寒豐

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