藏式年夜飯越吃越香

藏式年夜飯越吃越香
2018年02月15日 03:35 經濟日報

藏式年夜飯越吃越香

本報記者 代 玲

格桑達娃的母親(右)和外婆在吃“古突”。 本報記者 代 玲攝

2月14日傍晚6點,家住拉薩市北郊奪底鄉維巴村的格桑達娃一家就開始為藏歷新年忙碌起來。客廳的桌子上擺滿了糖果、風干肉、卡賽(藏式糕點)等各色食品。65歲的阿媽達娃從柜子里取出制作“古突”的面粉開始和面。

2月14日是藏歷新年的“古突之夜”。“古突”是藏族群眾在每年藏歷12月29日晚食用的一種面疙瘩粥。藏族群眾喜迎“古突之夜”,全家一起吃頓藏式年夜飯,祈求來年風調雨順、吉祥如意。

“現在生活越來越好了,但是在‘古突之夜’我們家還是堅持傳統的‘古突’做法。”格桑達娃笑著說。

格桑達娃是村里第一位開設“藏家樂”的人。依托距離拉薩市區較近的區位優勢,他的藏家樂規模越來越大,如今已達到5000平方米,收入也越來越多。

“我2009年開設藏家樂,生意不錯,就想著擴大規模。2014年成立了曲色民族風景莊園農民專業合作社,就是希望能帶動更多的人參與旅游,吃上旅游飯。”格桑達娃說。

目前,維巴村已有6家初具規模的藏家樂。446戶、1486人的維巴村2017年底的人均收入已達到1.7萬元。

“我們這里旅游資源豐富,不僅有美麗的風景也能體驗豐富多彩的藏家文化。如果全鄉能夠有更多的人參與到鄉村旅游中來,給游客提供一條龍服務,我們的收入肯定會越來越多。”格桑達娃談起了自己的想法。

不知不覺間,熊熊燃燒的爐子上已經飄來陣陣香味,大家期待的“古突”熟了。達娃阿媽準備好碗筷盛了出來,遞給每一位。

“瓷片、瓷片!”當格桑達娃的侄子格桑次旺吃出來寓意“懶惰”的瓷片后大家哄堂大笑。

“要勤快,只有勤勞才能創造更美好的生活。特別是現在國家提出鄉村振興戰略,我們更要抓住這個機遇好好把美麗鄉村建設好。”格桑達娃不忘囑咐侄子幾句。

“希望來年全家都健健康康,我的事業也像這‘古突’一樣越吃越香。”格桑達娃說。在新的一年里,他打算把藏家樂從單純的餐飲娛樂發展成為集民宿、文化體驗于一體的藏式風情更濃郁的旅游綜合體。

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