目前，國內牛肉價格已經連續下跌11個月以上，創下近五年來的歷史新低。

農業農村部監測數據顯示，11月26日“農產品批發價格200指數”為121.17，比前一日上升0.22個點，“菜籃子”產品批發價格指數為122.46，比前一日上升0.36個點。截至26日14:00時，全國農產品批發市場牛肉價格為牛肉60.53元/公斤。

界面新聞此前曾報道，牛肉價格從去年10月就開始下行，主要影響因素有三個方面。一是前些年肉牛養殖效益較好，肉牛存欄增長較快，現在這些肉牛開始大量出欄。二是當前宏觀經濟增速放緩，居民消費需求不旺，市場消費增速放緩，也對牛肉消費產生影響。三是因為國內外價差一直存在，牛肉進口快速增加，對國內市場造成沖擊。

進入四季度，天氣轉涼，牛羊肉消費進入傳統旺季，但受到消費增長乏力的影響，牛肉價格仍未見回升。

牛肉價格處在歷史低位，使養殖戶和屠宰戶面臨虧損，倍感艱難。此外，澳亞集團、鵬都農牧等從事相關行業的上市公司，年內也陷入不同程度的虧損，鵬都農牧甚至已經退市。漫長的牛肉價格下行周期使整個產業發展承壓。

然而，國際牛肉行情卻和中國截然不同。據聯合國糧農組織（FAO）數據，2023年2月開始國際牛肉價格指數進入上升通道，2024年延續上升態勢。截至2024年10月，牛肉價格指數較1月份上升了12.4%，已經達到了2020年以來同期最高水平。

目前，巴西、烏拉圭、美國、澳大利亞、新西蘭等國家是我國主要牛肉進口來源國。分國別來看，今年1—10月份，澳大利亞出口到美國的牛肉平均離岸價為6.23美元/公斤、同比上漲12.6%；美國出口牛肉平均離岸價為9.41美元/公斤、同比上漲7.6%，均為近年來最高。

據中國農村網，農業農村部農產品市場預警團隊牛羊肉首席分析師朱聰分析指出，國際牛肉價格“牛氣十足”，主要受到四方面因素影響。

首先，美國、澳大利亞、巴西等主產國牛肉供需關系都趨于緊張，是國際牛肉價格持續上漲的源頭。以美國為例，美國牛肉價格上升態勢明顯，原因是近年來牛群進入重建階段，肉牛存欄下降、活牛價格上升，肉牛養殖成本增加。另一方面，盡管2024年全年產量預計較上年略有增長，但美國國內的牛肉消費需求保持強勁增長，刺激牛肉價格向上運行。

其次，牛肉貿易需求強勁，是國際牛肉價格不斷走高的重要拉動因素。由于美國肉牛存欄持續下降，美國牛肉進口需求快速增長，澳大利亞、巴西對美出口增長明顯。FAO數據顯示，2023年全球牛肉貿易量1190萬噸左右，2024年全球牛肉貿易量預計增長1.9%達到1200萬噸左右。

第三，2025年全球牛肉產量可能下降，是催化牛肉價格上漲行情的重要預期。據美國農業部預測，2025年全球牛肉產量將下降1.0%至6090萬噸，巴西、歐盟和美國的產量下降超過了阿根廷、澳大利亞、印度和墨西哥的產量增長。

最后，未來全球貿易政策的不確定性，是牛肉價格上漲的“風險溢價”。當前，堅持全球貿易保護主義的特朗普在美國總統大選中勝出，并多次表示將對美國進口商品加征關稅，這勢必引起各國對貿易政策的激烈應對，給全球農產品貿易帶來較大的不確定性。

公開資料顯示，2024年前三季度，中國全國牛肉產量532萬噸，同比增長4.6%。同時，今年前三季度牛肉進口量210萬噸，同比增3.3%，相當于同期國內產量的近四成。價格方面，進口牛肉存在明顯優勢，其均價僅為每公斤4.77美元，折人民幣約35元，遠低于國產牛肉價格，與國產牛肉形成了競爭。在全球牛肉供給趨緊和價格普遍上漲的背景下，進口牛肉價格優勢將收窄。

針對國際牛肉價格上漲對中國市場的影響，朱聰向界面新聞表示，隨著國際市場牛肉價格上漲，國內外價差將有所縮小，對國內牛肉市場是利好因素，且今年肉牛屠宰量增加明顯，對后續的國內生產也會有一定影響。綜合來看，國際市場的牛肉價格上漲可能會帶動國內市場企穩回升。

海量資訊、精準解讀，盡在新浪財經APP