第十八屆中國國際酒業博覽會今日在四川瀘州開幕。中國酒業協會理事長宋書玉出席并致辭。
宋書玉指出,釀酒企業尊重科學,不墨守陳規,不斷學習、不斷創新工藝,以科技創新追求品質完美,揭秘釀酒自然生態與釀酒微生態的神秘面紗,揭秘數以千種風味物質復雜構成的美酒感觀。創新、創新、再創新,探秘美酒的科學價值永無止境。
“在沒有人類出現的時候,美酒便悄然來到了我們的世界,經過了幾千年、上萬年的演進,有許多名酒到今天為止,居然離開其釀造產區,便再也無法復制出同樣的美酒,自然生態、釀酒微生態的多樣性與穩定性是美酒品質的核心支撐”,宋書玉強調,產區太重要了,名酒與產區無法分割,產業與產區、名酒與產區休戚與共、水乳交融、相融共生、相愛相守、相互成就,酒經濟提升社會經濟高質量發展越來越彰顯其價值。
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責任編輯:梁斌 SF055
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