在林文僑看來，鐵觀音是烏龍茶的一種，但它不像烏龍茶中的“本山”、“毛蟹”、“黃金桂”等品種那樣枝葉繁茂。它高不盈尺，枝葉疏稀，它對土壤、溫度、濕度、陽光、霧氣等生產(chǎn)條件要求極高，產(chǎn)量卻是最低的。后三種品種的茶青500克只需一二十元左右，而鐵觀音的茶青500克高達(dá)80元，并且是用3千克的茶青才能制作500克的毛茶。

　　因此，定位中高端，是組建安溪鐵觀音集團(tuán)后林文僑的思路。從產(chǎn)品包裝到專賣店風(fēng)格設(shè)計(jì)，都圍繞著這個(gè)核心展開。此外，公司把業(yè)務(wù)拓展的重心，也由國外轉(zhuǎn)為國內(nèi)。“國內(nèi)才是我們的重要市場”。

　　加速開店：5年1000家

　　針對國內(nèi)市場，安溪鐵觀音集團(tuán)在渠道建設(shè)上也與以往不同。首要的是建立品牌，提高消費(fèi)者的認(rèn)知。經(jīng)過討論，集團(tuán)的決策層認(rèn)為采用“直營+加盟”的模式建立茶葉專賣店，在全國鋪點(diǎn)。

　　被視為渠道經(jīng)營“非常成熟”的天福茗茶，在國內(nèi)擁有780家專賣店，用的是“直營”的模式，由總公司下面分設(shè)的華南、華北、華東、華西和華中五大片區(qū)垂直管理。天福的模式是給予這些片區(qū)的主要管理者部分股權(quán)，由他們負(fù)責(zé)這些店鋪的管理。

　　天福的董事長李瑞河當(dāng)年創(chuàng)辦了臺灣天仁集團(tuán)，天福的主要管理層便是從天仁集團(tuán)來到內(nèi)地的創(chuàng)業(yè)伙伴，李瑞河通過出讓部分股權(quán)的方式，把這些管理層的利益與天福捆綁在一起。

　　但“直營”的背后是雄厚的資金實(shí)力，據(jù)悉，天福開設(shè)一家店的投入在50萬元左右。而安溪鐵觀音集團(tuán)，最好的店的投資，要在300萬元左右，因此采用加盟的方式，是為了解決資金的壓力。

　　在定位上，天福要做茶葉的“百貨公司”。天福茗茶董事長助理沈富靖表示，天福沒有力推哪個(gè)價(jià)位的茶葉，也沒有把某個(gè)品種單列出來作為主打產(chǎn)品。但在安溪鐵觀音集團(tuán)的專賣店，只銷售鐵觀音和其他品種的烏龍茶，按王大慶的話來說，就是走“專業(yè)化、精品化”的路線。

　　不過，就安溪鐵觀音集團(tuán)對加盟商的要求來看，“精品意識”似乎并不明顯。例如“加盟商開設(shè)的自營店的營業(yè)面積一般不得少于40-60平方米。加盟店應(yīng)開設(shè)在人流量較多、較為熱鬧繁華、消費(fèi)水平較高的區(qū)域。并按照集團(tuán)提供的統(tǒng)一風(fēng)格，對門面進(jìn)行裝修”等要求，與普通專賣店無異。