百度外賣退出歷史舞臺，餓了么CEO：外賣行業還在起步期

　　餓了么和口碑合并后，新組建的阿里巴巴本地生活服務公司首次對外亮相。

阿里巴巴本地生活服務公司總裁、餓了么CEO王磊

　　10月15日，阿里巴巴本地生活服務公司總裁、餓了么CEO王磊在北京舉行的發布會上，解釋了兩家公司合并的原因。他說，餐飲行業依然是高速成長的市場，2018年整個市場規模近4萬億元，預計到2020年達到5萬億元。其中的餐飲包括外賣同樣增速迅猛，預計至2020年，將從現在的3050億元增長到8720億。

　　“雖然外賣是一個高頻消費場景，但滲透率還不到10%。有人以為外賣已經是非常成熟的行業，可以上市，可以盈利了，但現在還在起步期，我們愿意花更多的資源，做更大的投入。”王磊說，相比于實物零售、娛樂產品，包括餐飲外賣在內的本地生活服務整體還在數字化、互聯網化水平比較低的狀態，但這意味著巨大的發展空間。

　　餓了么當天宣布戰略升級：創建高端餐飲外賣平臺“餓了么星選”、啟動商家賦能整體方案、全場景生活服務入口等。

“餓了么星選”

　　“餓了么星選”由百度外賣更名而來，定位是高端外賣及生活服務平臺，百度外賣也由此退出歷史舞臺。2017年8月，餓了么合并百度外賣，雙品牌獨立發展。

　　據澎湃新聞記者了解，餓了么星選是從百度外賣平臺上200多萬活躍商家中綜合篩選前10%的商戶，成為印有星標的星選商戶。

　　據介紹，未來星選商戶將享受優先出餐、優先調度、7x24小時的準時達plus服務，用戶享受專屬星選客服。未來，餓了么星選外賣的場景還將覆蓋到生日派對蛋糕、公司會議時的茶歇點心、家庭晚宴上的美味佳肴，甚至婚禮現場的酒席和戶外野營的海鮮燒烤等。

　　據悉，星選服務不會對消費者額外收費。

　　餓了么副總裁、餓了么星選負責人王景峰接受媒體采訪時表示，餓了么星選和餓了么的區別就類似于天貓和淘寶。百度外賣積累了大量優質用戶和商家，利用好這個基礎，把這些商家過渡到星選平臺。

　　王景峰表示，星選騎手經過篩選的，未來蜂鳥配送網絡也會推出更高端的品牌。餓了么和星選的后臺體系是打通的，不會額外增加商家成本，星選希望讓優質商家更加脫穎而出。星選對商家的服務要求更多，星選商家同時在餓了么和星選兩個平臺中。

　　首批餓了么星選商家、西貝莜面村副總裁岳崇梅現場提到，2017年西貝開始發力外賣，通過對外賣菜品和服務產品的一系列提升動作，一年多里，西貝在餓了么營業額翻了15倍。在餓了么的物流支持下，門店從原來的專送標品，逐步切換為混合送或全城送，門店覆蓋面積擴大帶來明顯曝光和交易額的增長。

會議現場

　　王磊說，以前，餐飲行業是“三高”行業，房租高、人工成本高、原材料費用高，現在餐飲行業依然“三高”行業，除了房租和人工成本外，互聯網餐飲平臺扣點高。他認為，會員、營銷等餐飲行業的數字化手段還有非常大的提升空間。

　　“我們怎么讓消費者找到更有特色的商品，讓商家得到更好的流量支持，而不僅僅是滿足快餐的數量，我們做了很多的工作。”王磊說。

“餓了么星選”服務人員

　　2018年4月，阿里巴巴和螞蟻金服以95億美元全資收購餓了么。

　　10月12日，阿里巴巴集團首席執行官張勇宣布，餓了么和口碑正式合并，成立阿里巴巴本地生活服務公司，打造本地生活服務平臺。新公司的成立是集團完成對大消費領域布局的“重要里程碑”，繼新零售后，本地生活服務已成為阿里生態戰略的最新高地。

　　阿里正在為該公司進行獨立融資，目前已經收到來自阿里巴巴、軟銀集團等投資者的超過30億美元投資承諾。

責任編輯：陳合群