這是極具挑戰的時代，也是充滿機遇的時代，疫情后飲品流行風向往哪兒吹？市場流量密碼是什么？恰逢106屆全國糖酒會之際，封面新聞記者將從新市場、新消費、新勢力等方面，探尋食飲行業生態趨勢。

　　順應市場需求，11月8日，在“向上生長 榜Young力量2022飲品新勢能論壇”及“2022品飲匯創新飲料展”中，封面新聞記者注意到，在飲品展上，除東鵬飲料、今麥郎、元氣森林、承德露露、維維股份（維權）、天絲紅牛、天府可樂、認養一頭牛等強勢飲品品牌參與，還有犀旺、素造集合、華洋1982、沖擊波、橄清等近兩年表現出眾的新銳品牌參展。透視這些品牌帶來的新品，我們能從中窺見怎樣的飲品流行風向與市場流量密碼？

　　趨勢一：聚焦運動場景、細分健身人群需求成主流

　　根據弗若斯特沙利文的報告，中國能量及運動飲料2024年市場規模達到1246億元。而隨著國內年輕消費者“健身風潮”的日益興起，聚焦運動場景、細分健身人群訴求成為功能性飲料發展的新風向。

　　曾經與紅牛“捆綁”極深的奧瑞金在本屆“向上生長”系列活動中，推出運動飲料品牌“犀旺”并首次開啟全國招商儀式則成為業內關注的焦點。這也印證了奧瑞金在2022年1月發布公告稱，其已經與中體產業集團簽署戰略合作協議，雙方將在各自策劃、制造、渠道、科研、賦能、宣傳等優勢的基礎上，共同開發運動類食品飲料產品。

　　元氣森林在10月宣布了外星人電解質水，在兩年時間銷量突破了10億。值得注意的是，雖然國內功能飲料發展較快，但長期以來國內的功能飲料主要是由維生素飲料、能量飲料占據市場，因此如紅牛、東鵬特飲、脈動等品牌成為功能飲料的主要產品。而外星人電解質飲料則是在競爭激烈的功能飲料這個大賽道中，生生撕出一條新賽道——上半年，據天貓新品創新中心發布的《2022電解質飲料趨勢報告》顯示，電解質飲料已成為功能性飲料的高增長賽道，憑借其225%的銷售額同比增速，一舉超越能量飲料和維生素飲料，成為水飲賽道的新風口。

　　趨勢二：植物基飲料迎來多位實力“攪局者”

　　植物基產品的爆發力有多強？近幾年的市場數據均可以佐證：2015年—2019年，全球帶有植物基的食品飲料新品發布年均復合增長率高達97%；而在中國電商渠道中，2020年植物飲品市場增速高達800%，購買的人數上升了900%，在飲品市場成長中貢獻了15.5%的份額。植物奶的崛起，稱得上是對傳統食品工業的一場變革，也是全民消費飲食的一次革新。

　　燕麥奶作為植物基飲品中發展勢頭最好的細分力量，在登陸中國初期，便保持著近乎狂飆的市場增速。2020年初疫情出現后，燕麥奶品類又因健康和高功效的優勢持續升溫，尼爾森數據顯示，在疫情后約7個月的時間內，燕麥奶增速達到212%，位居所有食品和飲料品類第一；而在電商平臺中，燕麥奶的熱度也僅次于豆奶，消費頻次和群體滲透率顯著提升。截至2021年3月，燕麥奶同比增長率已高達369.47%，至今仍然保持著高速增長。

　　甚至連“奶茶第一股”香飄飄也開始“覬覦”這一風口市場。10月，香飄飄公告披露，該公司與歐力（上海）飲料有限公司達成《戰略合作框架協議》，擬成立項目公司開展業務合作，進行燕麥植物基飲料產品在中國市場的研發、生產及銷售業務，共同開拓燕麥植物基飲料產品及其他相關產品市場。

　　趨勢三：低糖、無糖飲料熱持續升溫

　　“作為快消飲品的常青賽道，無糖品類的熱度從未退卻過，特別是在草本無糖專屬的道路。”

　　據中國科學院大數據挖掘與知識管理重點實驗室發布的《2021中國無糖飲料市場趨勢趨勢洞察報告》中顯示，無糖飲料市場規模逐步擴大。 2022年，無糖飲料市場將達到159億元市場規模，到2027年將擁有277億市場。

　　趨勢四：碳酸飲料步入“國潮時代”

　　老字號與新時代，在一瓶小小的汽水中碰撞融合了。近兩年，憑借國潮東風與文化自信，國產汽水老品牌銷量有了明顯上升。天府可樂、亞洲可樂、華洋1982等新國潮品牌近兩年也展現出了活躍的態勢。

　　據前瞻產業研究院數據顯示，2020年國內碳酸飲料產量達到1971.3萬噸，同比增長6.8%。業內人士認為，在國潮風和無糖化、多元化的消費趨勢下，國產汽水行業正在迎來復蘇。

　　封面新聞記者 母琪

炒股開戶享福利，入金抽188元紅包，100%中獎！

　　新浪聲明：所有會議實錄均為現場速記整理，未經演講者審閱，新浪網登載此文出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其描述。

海量資訊、精準解讀，盡在新浪財經APP

責任編輯：李墨軒