同時(shí)，選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

　　二、在清洗加工方面：要保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食品前要洗手。廚房要保持通風(fēng)，建議對(duì)廚房的臺(tái)面和其他物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒、餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理。要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，與熟食要分開存放。

　　三、烹調(diào)食用方面：烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)，應(yīng)做到燒熟煮透，二次食用未食用完的食物，加熱時(shí)原則上是在開鍋后再保持10~15分鐘。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。家庭成員或多人共同就餐時(shí)，要使用公筷、公勺，減少交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。

　　此外，秋冬季為呼吸道傳染病高發(fā)季節(jié)，廣大群眾按照常態(tài)化新冠疫情防控的有關(guān)要求落實(shí)好個(gè)人的防護(hù)措施，強(qiáng)調(diào)科學(xué)佩戴口罩、勤洗手、常通風(fēng)，保持社交距離，不要扎堆、不要聚集，減少不必要的聚會(huì)、聚餐等活動(dòng)，一旦出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳等癥狀，須立即佩戴口罩，避免乘坐公共交通工具，并立即到發(fā)熱門診就診，如實(shí)告知個(gè)人旅居史、活動(dòng)史和接觸史，特別是要如實(shí)告知醫(yī)生近期是否有冷鏈?zhǔn)称方佑|史。一定不要帶病堅(jiān)持上班、上課。（總臺(tái)央視記者 丁旭 王曉沛）

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責(zé)任編輯：張玫