“問題學生餐”這部“連續劇”，到底何時才能劇終？ | 新京報快評

　　今年9月，國務院教督辦印發緊急通知，要求開展學校食品安全隱患排查，重點檢查學校食堂衛生狀況，消除安全隱患。為什么有關部門話音剛落，涉事食堂又曝出問題？

　　文 | 土土絨

　　又見學生食堂食物發霉的“病象”。日前，上海中芯國際學校被家長曝出學校廚房內的番茄和洋蔥腐爛變質，并傳出許多讓人反胃的現場圖。20日，上海市浦東新區市場監督管理局作出調查回應，責令校方立即停止原承包商供餐，并將對全區所有學校食堂開展專項檢查。

　　這類新聞，我們已經聽過太多。就在不久前，蕪湖市三所幼兒園接連曝出食堂食材變質、發霉事件，有家長沖進幼兒園食堂，“看到冰箱上還有蛆在蠕動”。上個月，江西萬安縣部分學校學生營養餐出現疑似發霉、變質等問題。根據萬安縣順峰小學學生家長提供的診療證明書顯示，有學生被診斷為食物中毒。今年6月，江西吉安遂川縣一學生家長稱，在當天中午學校的營養餐中，發現肉類食品變質，且有大量活蛆蠕動，家長在微信群中反映此事，反被老師解散了群……

　　而這次的事件再次引發關注，跟被爆料的這所學校的屬性不無關系——是“國際學校”，每年收費高達五六萬，學生餐費標準是每人每天24元。可以說，這是一所位于國內一線城市的“貴族”學校，各種資源已經非常集中，管理也本應更為規范，但萬萬沒想到，在這樣一所所謂的“好學校”，竟然還給孩子們吃發霉變質的食品。

　　學校食堂是一個特殊的服務單位，因為其服務的對象是中小學生，甚至是幼兒園的小朋友。孩子本來就缺乏自我保護能力，在強勢的老師和學校管理人員面前，更是缺乏投訴意識和“議價”能力。在這樣一個“好欺負”的低齡群體面前，一些學校的食堂就肆無忌憚地開始了自己的“表演”，飯菜品種、分量縮水不說，各種沒人要的霉變食物也悄悄地流入了后廚，把本應最重視質量的學生食堂，變成了屢屢跌破底線的劣質食品供應地。

▲霉變的番茄

　　今年9月，國務院教督辦印發緊急通知，要求開展學校食品安全隱患排查，重點檢查學校食堂衛生狀況，消除安全隱患。為什么有關部門話音剛落，涉事食堂又曝出問題？

　　而最令人遺憾的是，這類學校的食堂丑聞，往往是被家長無意中發現。此次的中芯學校事件起初是家長質疑午餐分量不足，和學校交涉過程中查看了食堂才發現“驚天秘密”。有媒體報道，在交涉過程中，家長們要求校方給出方案結果時，該校校長還稱：“我都說過了會監督，你還要怎么樣！”這番倨傲態度，也與問題曝出之間構成了潛在關聯。

　　學校食堂的安全、衛生問題本不該由家長屢屢出手，從監管部門到教育主管部門再到學校，應建立起常態化、制度化的安全保障體系。既可以推廣明廚亮灶、校長配餐等制度，也可以加大日常排查、突擊檢查和懲罰的力度，不能讓個別心懷僥幸的學校鉆了監管松軟的空子。

　　總之，別再讓家長“無意中”發現學校食堂的“秘密”了，建立起行之有效的日常監管制度，終結“后廚的秘密”才是當務之急。

　　□土土絨（媒體人）

責任編輯：陳合群