據貴州茅臺消息，6月27日，由中國食品工業協會主辦，中國食品工業協會白酒專業委員會承辦的第十屆白酒國家評委第一次年會在寧波召開。茅臺集團黨委副書記、總經理王莉出席開幕式并作主旨演講。

王莉作主旨演講

　　王莉圍繞當前白酒產業現狀和發展趨勢，聚焦《以科技創新賦能中國白酒高質量發展》這一主題，對當前中國白酒市場面臨價格、動銷、需求等多重問題相互交織的局面進行分析。她表示，白酒產業的周期性調整，是行業固有的規律，白酒行業存在大、小周期。從大周期來看，行業在歷經一定時期的上揚發展后，勢必會轉入調整下行期。其調整規律表現為：行業在上行階段，產業擴張會積累很多問題，就會出現“熵增”效應，無序和矛盾會越來越明顯。當問題和矛盾積累到一定程度，加之受外力的影響，行業就會轉入下行階段進行系統性的自我調節，進入“熵減”狀態，通過優勝劣汰的自然法則讓整個行業生態更加良性，實現從無序到有序的轉變，從而又開始新一輪上升。從小周期來看，白酒消費的淡旺季與一年中的節日分布存在密切關系，呈現周期性變化規律。

　　就如何開發釋放白酒蘊含的無限可能，王莉表示，關鍵在于結合產業實際，處理好時代的“變”與“不變”問題。“不變”的是堅守一心一意做“好產品”的初心，“變”的是要與時俱進，以科技創新驅動產業發展，推動中國白酒高質量發展。具體來看要抓好三方面，一是以數字科技賦能白酒轉型，增強產業發展韌性，創新全產業鏈數字化管理和生產性服務數字化鏈接；二是以生物科技拓寬產業帶寬，打造未來增長曲線，積極搭建生物科技創新平臺和探索布局高值生物基產業；三是以人才培育支撐未來發展，夯實科技創新基礎，重點在培養科創人才和培育大師專家。

　　王莉表示，對于白酒來說，要穿越周期，品牌至關重要。要塑造好產品品牌和企業品牌，矢志不渝做“好產品”和做“新服務”，堅持把產品品質放在第一位，平衡好傳承與創新的關系，用心用情釀好酒。要堅持以消費者為中心，以多樣化、個性化、數字化的服務需求為導向，滿足消費者生活新需求，持之以恒做“真善美”的企業，堅持ESG理念，平衡好社會效益、生態效益和經營效益三者之間的關系，積極履行社會責任，打造有溫度、負責任的企業。

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責任編輯：梁斌 SF055