4月13日，第十八屆中國國際酒業(yè)博覽會在四川瀘州國際會展中心正式開幕。作為本屆酒博會的主論壇，中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇在開幕當(dāng)天舉行。在圓桌對話中，百川名品供應(yīng)鏈股份有限公司副總經(jīng)理顏竣進(jìn)行了分享。

　　“中國酒業(yè)從我入行開始，從2002年開始，一直被社會和資本市場貼上傳統(tǒng)的夕陽行業(yè)的標(biāo)簽，這么多年，我們看消費者的研究報告，我們從80后不喝白酒，看到了90后不喝白酒，一直到現(xiàn)在看到00后不喝白酒。但是中國白酒產(chǎn)業(yè)一路下來不斷地靠著增長的高確定性，不斷地靠著規(guī)模效益的提高，一次又一次征服了大家，一次又一次成為中國二級市場一個龐大的細(xì)分領(lǐng)域。”顏竣說。

　　在顏竣看來，這個產(chǎn)業(yè)的確定性，有三個：

　　第一個是消費需求的韌性。

　　“消費需求的韌性是扎根中國傳統(tǒng)的社交文化，特別是高度的蒸餾酒。很多人說白酒需要健康，我承認(rèn)白酒需要健康，但是絕大部分人喝酒不是為了健康。今天所有人想表達(dá)感情的時候，想要去交流的時候，這種載體不可或缺。”顏竣說。

　　第二個確定性來自于結(jié)構(gòu)的提升。

　　“我們總是有一種負(fù)面的聲音，覺得酒越賣越貴仿佛是一種不好的現(xiàn)象，仿佛是一種不好的字眼。但其實事實情況是，酒是展示我們好客性的一個特點，我們總是希望自己力所能及地方式展示我們的熱情和我們的待客之道。只要這個社會、國家在發(fā)展，我們的收入在提高，我們酒類的消費結(jié)構(gòu)一直在提高，它不僅僅是酒會越來越貴，它更多代表的是自己跟別人交流中要拿出最高的誠意。”顏竣說。

　　第三，一瓶酒從車間到消費者的距離和環(huán)節(jié)越來越短。

　　“我從業(yè)20年時間，在流通領(lǐng)域，我們是承載著一個商品從生產(chǎn)到最后消費者喝到的過程。我們最真切地感覺到信息流、資金流、產(chǎn)品流，整個交流的方式在越來越近。”顏竣說。

　　而對不確定性的理解，顏竣認(rèn)為也是三條：

　　第一，酒類品質(zhì)的表達(dá)還有沒有更成功的方式存在著不確定性。

　　“消費者買酒其實還是信息不對稱，過去這些年還是依托品牌為主。雖然創(chuàng)新了很多酒類品質(zhì)表達(dá)的方式，包括這幾年開始香型的多元化，讓消費者對如何鑒別購買白酒有了香型的這個方式，也包括真實年份酒，也包括很多酒莊酒。但是如何讓消費者喝到更好的酒的方式還有不確定性，還有什么方式更有效。”顏竣說。

　　第二，整個中國白酒產(chǎn)業(yè)如何跟消費者之間達(dá)到更好的溝通還有不確定性。

　　“本質(zhì)上來講，我們這個行業(yè)已經(jīng)好多年沒有新的方法論，我們曾經(jīng)寄希望于互聯(lián)網(wǎng)是我們這個行業(yè)新的方法論，會代替過去的酒店和團(tuán)購。但是過了幾年之后，我們發(fā)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)變成了一個更有效率的分銷渠道，京東和天貓上賣的產(chǎn)品跟線下的產(chǎn)品比起來集中度更高，它沒有成為推廣新品的一個更好的方式或者是一種載體，還在探索還有什么方式讓我們消費者接觸到更好的產(chǎn)品。”顏竣說。

　　第三，來自于環(huán)境的不確定性。

　　“包括政策的不確定性，太多太多。我們保持足夠的敬畏，保持著對一線市場足夠的勤奮度，不斷地迭代，只能靠這個，或者加上一點點運氣。”顏竣說。

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責(zé)任編輯：王蒙