4月13日，第十八屆中國國際酒業博覽會在四川瀘州國際會展中心正式開幕。作為本屆酒博會的主論壇，中國國際酒業發展論壇在開幕當天舉行。國家市場監管總局食品生產司一級巡視員楊玉蘭發表了致辭。

　　“白酒及白酒產業既是重要的實體經濟，也是人民群眾不可或缺的日常消費食品，改革開放40多年來，中國酒業從小到大、從弱到強，實現了快速發展。特別近年來，中國酒業在產業規模、企業數量、產品種類、消費結構等方面都發生了很大變化，目前全國共有酒類生產企業1.3萬家，2022全國規模以上白酒生產企業完成釀酒總產量671萬千升，完成銷售收入6626億，同比增長9.8%，實現利潤2202億元，同比增長29.4%。”楊玉蘭說。

　　楊玉蘭表示，白酒產業不僅為國家和地方貢獻了大量財政收入，還帶動一二三產業融合發展，解決大量社會就業，為推動鄉村振興，帶動地方經濟發展、拉動國內消費作出了重要貢獻。

　　同時，楊玉蘭指出，當前我國酒業產業還存在產品品質升級不足、企業研發創新能力不高、產業整體競爭力不強等短板、弱項，特別是白酒質量安全抽檢不合格率高于全國總體不合格率，風險問題抬頭反復，產品投訴舉報事件也時有發生，需要引起白酒行業和廣大企業的高度重視。

　　“食品產業是保障人民群眾對美好生活需求的基礎優勢產業，更是連接未來前景廣闊的朝陽產業。要把推動高質量發展作為中國白酒行業發展的重要任務，主動適應白酒產業發展新形勢和市場需求新變化，以保障質量安全作為關鍵環節，著力優化產品結構，改進生產工藝，提升產品品質，弘揚白酒文化，打造白酒品牌，共同推動構建我國白酒行業的新發展格局。”楊玉蘭說。

　　對此，楊玉蘭提出了三點建議：

　　第一，要全面落實食品安全主體責任。廣大白酒生產企業應當按照要求建立并落實本企業的食品安全責任制，重點落實質量安全領導責任、管理責任、風險管控責任、檢驗檢測責任和質量安全投入責任，把責任落實到具體崗位和人員，真正用責任保障安全，用管理提升質量，用信譽贏得市場。

　　第二，要始終堅守白酒質量安全底線。廣大白酒生產企業要嚴格按照食品安全法律法規和標準規范要求，從嚴、從細制定制度規范，嚴格甲醇、塑化劑等污染防控，嚴禁超范圍、超限量使用甜蜜素等食品添加劑，嚴格酒精度等質量指標管控，堅決杜絕過度包裝、固液法白酒冒充固態法白酒，食用酒精串香白酒以次充好。要增強法律意識，堅決抵制行業潛規則，嚴禁虛假宣傳，自覺維護行業的公平競爭秩序。

　　第三，要大力推進白酒產業高質量發展。堅持與管理于服務之中，主動適應中國白酒發展面臨的新形勢和市場需求的新變化，著力破解白酒發展瓶頸問題，貫徹落實白酒新標準，深入開展白酒質量安全提升行動，積極引導企業追求卓越品質，通過完善質量管理體系，改進釀造工藝，創新產品研發，提升產品品質，打造酒類品牌，共同推動構建我國白酒新的發展格局。

　　“當前中國白酒產業已經進入新的發展階段，機遇與挑戰并存，我們真誠希望廣大食品行業組織、技術機構、新聞媒體為促進中國白酒產業發展提供更優服務，我們愿同社會各界攜手并肩、齊心協力，共同保障我國白酒質量安全，共同推動中國白酒實現新發展、再上新臺階。”楊玉蘭說。

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責任編輯：王蒙