原標(biāo)題：疫情下如何消殺？什么流程？有何變化？

　　近日，國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組印發(fā)了《進口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》。

　　11月9日，據(jù)國家衛(wèi)健委官網(wǎng)，為切實加強常態(tài)化疫情防控工作，有效防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險，海關(guān)總署會同交通運輸部、衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門研究制定了《進口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》（下簡稱《方案》），已經(jīng)國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制同意。

　　澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者注意到，相比疫情前，這一《方案》對冷鏈物流的消殺環(huán)節(jié)作出了較為具體的規(guī)定，要求更加細致。

　　此前各類規(guī)定消殺環(huán)節(jié)強調(diào)不多

　　此前國家層面對于冷鏈運輸中的消殺環(huán)節(jié)著墨不多。

　　澎湃新聞記者查詢到，2019年1月2日，交通運輸部發(fā)布了《道路冷鏈運輸服務(wù)規(guī)則》（JT/T 1234-2019），該規(guī)則適用于道路運輸企業(yè)從事的普通貨物道路冷鏈運輸業(yè)務(wù)，不適用于危險貨物道路冷鏈運輸業(yè)務(wù)，規(guī)則規(guī)定的實施日期為2019年3月1日。

　　不過，該規(guī)則中對于冷鏈運輸中的消殺環(huán)節(jié)，提及的篇幅很少，更多著眼于保持冷鏈運輸各參與方和設(shè)備的衛(wèi)生清潔。

　　其中，該規(guī)則對人員要求，從事質(zhì)量管理、驗貨、運輸、倉儲、交付等直接接觸食品、藥品的人員應(yīng)當(dāng)進行崗前及年度健康檢查，并取得相應(yīng)類別的健康證明。患有傳染病或者其他可能污染貨物的疾病的人員不應(yīng)從事直接接觸貨物的工作。

　　在設(shè)施設(shè)備方面，該規(guī)則對冷庫、裝卸作業(yè)場所、冷藏車輛、冷藏集裝箱、冷藏箱、貨物溫度測量設(shè)備均要求應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，無毒、無害、無異味、無污染物。

　　其中，對于裝卸工具作出更為具體的消殺要求，即要求應(yīng)定期保持清潔、定期消毒，根據(jù)貨物種類區(qū)分使用。

　　在作業(yè)方面，該規(guī)則要求，包裝材料清潔、無污染、無異味、無毒、無害，符合衛(wèi)生和環(huán)保相關(guān)要求；裝載前要確認廂（箱）體內(nèi)部衛(wèi)生狀況良好，無結(jié)霜、無異味、無污染、無碎屑、無尖銳突出物品；卸貨與交付時，駕駛員應(yīng)及時將冷藏車輛、冷藏集裝箱、冷藏箱清洗干凈，定期消毒。

　　2019年10月，交通運輸部還發(fā)布了《冷鏈貨物空陸聯(lián)運通用要求》（征求意見稿），目前正式文件尚未頒布。該意見稿中，對于消殺環(huán)節(jié)提及的篇幅依舊有限。

　　其中，對于冷鏈貨物包裝的基本要求中提到，宜采用輕量化、可降解和可循環(huán)使用的材料，應(yīng)對貨物無毒、無害、無污染，具有防潮性和抗壓性。

　　對于設(shè)施設(shè)備的一般要求中提到，設(shè)施設(shè)備應(yīng)由專人負責(zé)定期檢查、清潔消毒和蟲害防治，并進行記錄、建立檔案。

　　2019年8月，《冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運輸和儲存》國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，于今年3月1日起正式實施，該標(biāo)準(zhǔn)由中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會頒布。其中，在卸貨要求方面提到，完成作業(yè)后，應(yīng)及時對運輸設(shè)備廂體進行清洗、通風(fēng)、視情況消毒，并在晾干后關(guān)閉廂門。

　　此外，具體到食品安全層面，澎湃新聞記者查詢到，2019年5月，中共中央 國務(wù)院發(fā)布了關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見，意見中要求，全面落實餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，嚴格執(zhí)行進貨查驗、加工操作、清洗消毒、人員管理等規(guī)定。

　　2019年6月，國家市場監(jiān)督管理總局關(guān)于《冷藏冷凍食品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》公開征求意見。意見稿中與消毒有關(guān)的提到點

　　一是冷藏冷凍食品銷售者不得存在貯存、運輸非食品后未對冷藏冷凍庫、冷藏冷凍車進行清洗、消毒即貯存、運輸冷藏冷凍食品；若未按要求定期消毒、除霜、清潔和維護冷藏冷凍設(shè)備、設(shè)施，并保留相關(guān)記錄的，由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。

　　二是冷藏冷凍食品銷售者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存冷藏冷凍食品，保證所貯存的食品持續(xù)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，要定期消毒、除霜、清潔和維護冷藏冷凍設(shè)備、設(shè)施，保留相關(guān)校驗、清潔、消毒、維護等記錄，相關(guān)記錄保存期限不少于二年。

　　預(yù)防性全面消毒最新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

　　此次最新發(fā)布的《關(guān)于印發(fā)進口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案的通知》則對冷鏈物流的多個環(huán)節(jié)的消殺作出了詳細規(guī)定，相關(guān)的責(zé)任單位分別涉及海關(guān)部門、交通運輸部門、衛(wèi)生健康部門、市場監(jiān)管部門、地方人民政府和相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位。

　　具體涉及到運輸?shù)南麣h(huán)節(jié)有：

　　在口岸環(huán)節(jié)，檢測結(jié)果為陰性的，海關(guān)部門組織指導(dǎo)督促查驗場地經(jīng)營者或進口企業(yè)，對進口冷鏈?zhǔn)称返募b箱內(nèi)壁、貨物外包裝實施消毒。消毒完成后，消毒單位出具該批貨物業(yè)經(jīng)消毒的證明。未在口岸環(huán)節(jié)消毒的進口冷鏈?zhǔn)称钒匆?guī)定放行后，在后續(xù)環(huán)節(jié)予以消毒。

　　在冷鏈運輸和出入庫環(huán)節(jié)，進口冷鏈?zhǔn)称吩趶募b箱卸貨換裝至國內(nèi)運輸工具時，貨主或其代理人對貨物包裝實施消毒。進口冷鏈?zhǔn)称愤\輸過程中，承運企業(yè)不得開箱，在國內(nèi)運輸段交通運輸管理部門要督促指導(dǎo)冷鏈物流企業(yè)嚴格查驗海關(guān)通關(guān)單證，落實運輸車輛船舶等裝載運輸裝備消毒、一線工作人員個人防護等措施。

　　在流通環(huán)節(jié)，對從口岸放行的進口冷鏈?zhǔn)称罚谏鐣鋷旎蚱髽I(yè)冷庫倒箱過車、入庫存儲前，相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位查驗貨物所附的消毒證明，如未消毒，則在掏箱卸貨時，對該批貨物的集裝箱內(nèi)壁、貨物外包裝實施消毒。消毒完成后，消毒單位出具該批貨物業(yè)經(jīng)消毒的證明。生產(chǎn)經(jīng)營單位對需打開外包裝的貨物的內(nèi)包裝實施消毒。

　　冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控

　　其實，就在《關(guān)于印發(fā)進口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案的通知》發(fā)布前兩周，國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組還發(fā)布了《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》兩份文件。

　　在官方問答中提出，運輸和配送過程中消毒包括三方面：

　　一是冷鏈?zhǔn)称放渌瓦^程中，司機及運輸隨從人員應(yīng)當(dāng)保持個人手部衛(wèi)生，車內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備酒精類洗手液、消毒劑和紙巾，以確保在無清潔水洗手的條件下，對手進行定期消毒。

　　二是冷鏈?zhǔn)称放渌瓦^程中物體表面的消毒，包括人手頻繁接觸的方向盤、車門把手、移動設(shè)備等最有可能被病毒污染的表面，均要定期消毒。

　　三是交通工具的定期消毒。為避免冷鏈?zhǔn)称繁晃廴荆緳C需確保運輸車輛、搬運工具及容器的清潔和定期消毒。

　　此外，還指南還對冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)加工過程、餐飲加工過程的消毒作出了相關(guān)規(guī)定。

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責(zé)任編輯：薛永瑋