觀點：

　　2009年，中國國內消費需求增長可能會略微放緩，這主要是因為三方面的原因。商業活動放緩，降低了對部分產品(如高檔葡萄酒和白酒)的需求；人均收入增長停滯抑制了中低收入人群的消費；負財富效應(資產所得減少)可能會延緩大部分消費產品結構升級的過程。

　　編纂/韓笑

　　2008年回顧：食品安全成最大障礙

　　2008年1月~8月，食品飲料行業累計實現銷售收入23176.19億元，同比增長36.2%，實現利潤額1286.48億元，同比增長38.9%，增速均出現下滑。在各子行業中銷售收入增速最快的是農副食品加工工業，同比增長40.95%；利潤總額增速最快的食品制造業，同比增長45.01%。

　　但另一方面，“三聚氰胺”席卷食品行業，即便是龍頭企業的蒙牛、伊利也不能擺脫干系，使得消費者對食品安全產生擔憂，一定程度上抑制了消費。

　　2009年展望：重新收拾舊河山

　　2009年食品飲料業將承接2008年趨勢，行業增長進一步放緩至14%。在這種情況下，農村居民和城鎮居民收入增幅將相應有所放緩，相應的食品飲料行業收入增速將會放緩至15%~20%。由于農產品價格的回落，農副食品加工業收入回落幅度將會大于食品制造業和飲料制造業。

　　國際金融危機覆蓋范圍廣、影響程度深。而我國發展過度依賴出口，因此短期內我國經濟重上高速增長的可能性不大。

　　由于“三聚氰胺”事件對食品飲料行業的沖擊比較顯著，很多企業受到嚴重的影響，所以2009年食品飲料行業的部分子行業將重點治理安全問題，改變原來的因需求量過大采取的粗放式生產，將轉為自救狀態。乳制品行業將進入產品差異化的競爭階段。

　　機構預測：行業安全和成長價值凸現

　　渤海證券：受外圍經濟影響，我國經濟2009 年繼續放緩，居民收入增速降低，經濟面臨的不確定性因素加大，這些都抑制我國居民的消費需求。目前中央出臺了4萬億投資拉動內需的方案，但短期內這些措施對提振居民消費作用有限。

　　興業證券：從啤酒產量增速來看，啤酒行業對于經濟減速的敏感度較小，大麥價格下降為2009年啤酒行業帶來階段性的投資機會。

　　中信證券：2009年食品飲料行業安全和成長的價值會突出體現。高檔白酒穩步增長，中檔白酒成為行業增長的主力軍；毛利率因為成本降低而提高的肉制品、啤酒行業成長價值突出；因為三鹿奶粉事件受到打擊的銷售者對乳業消費的信心正在逐步恢復。

　　高盛：在當前全球經濟環境中，食品及飲料行業保持著相對防御性。我們認為，國內消費需求增長可能會略微放緩，但是，我們認為原材料價格和營業費用下降可能緩解利潤率的壓力。