從這個角度來看王中旺和五谷道場的游戲，目前的困局是這家公司并沒有給方便面文化帶來新的突破，由此來規劃他的團隊、經銷商、產業鏈和投資等方面。投資商在決定進一家公司時，肯定會去考量市場機會，而更多的時候會去看他的團隊、企業文化以及企業家的心態。

　　《中國經營報》：從企業管理的角度，如何來診斷這種現象？

　　姜汝祥：每個產業都有產業屬性，如果企業要成功，你必須符合這種產業屬性。

　　方便面的主要消費人群是亞洲人，它在中國的定位就是一種快餐食品。而五谷道場提出做非油炸方便面是為了消費者的健康考慮的，盡管五谷道場的產品價格高于同類產品。

　　五谷道場的企業和企業家文化是與“誠信和安全”理念是背離的。從王中旺做方便面的邏輯來看，從三太子到非油炸都不計成本的投入，他是不適合做食品的。企業家做產品一定要符合行業的屬性，做制造業就不能像IT業那樣天馬行空。中國企業以往成長速度很快，反而忽視了這方面的重要性。

　　我們看到，五谷道場對員工、供應商、合作伙伴的認識是存在問題的。反過來講，這是一個企業的文化出現了問題，問題就在于企業內部體系對員工、供應商和合作伙伴的態度上。

　　其實，拖欠員工工資是一種最蠢的企業經營方式，因為員工資源付出是不可考核的，代理商有沒有信心跟企業一起面對市場，也是無法考量的。所以要善待員工，在做產品精細化的時候要依靠員工高度的自覺性和紀律性。

　　五谷道場在營銷上付出如此之多，是因為他們相信有高的投資回報率。但是，當方便面產業的利潤下降，進入到一個低利潤時期，最大的投資回報是來自于員工和經銷商、合作伙伴的。從營銷上講，五谷道場無疑是成功的，問題在于對產業認識的偏差，王中旺還是屬于草莽打天下的階段。

　　《中國經營報》：一方面是靠中旺集團的自有資金，另一方面是靠銀行貸款和供應商的貨款。但是這終究無法解決快速擴張資金短缺的難題。企業如何尋找戰略發展和資金鏈條健康的均衡？

　　姜汝祥：五谷道場的入口是由產業屬性定義的。當五谷道場進入到方便面行業里非油炸這樣一個高利潤的領域時，要讓投資商相信不是靠一個機會去掙錢。王中旺一開始就認為投資商會認同這一點，實際上并非如此。當初康師傅選擇與之合作，我相信更多層面是可以聯手對付華龍。

　　由此，我們所說的資金安全完全取決于企業家如何看待產業屬性，然后規避自己的行為。如果不能設計從暴利走向平均利潤的路線，那就是死路一條，這是由產業屬性決定的。

　　風險投資考慮的第一件事就是保本。五谷道場從一開始就注定了不可能獲得戰略投資。王中旺身上有著很強的英雄主義色彩，這類人都相信人定勝天，人可以改變自然規律，其實，他不太適合做民生產業。

　　《中國經營報》：從五谷道場的發展軌跡來看，你如何看待五谷道場的營銷思路？從渠道管理的角度來講，什么樣的渠道建設才是安全合理的？

　　姜汝祥：五谷道場的營銷思路是非常好的，是一種戰略家的思維。從油炸走向非油炸，在中國經濟轉型期來講，是一個非常好的創意，也是一個一定能成功的創意。

　　中國的社會變革太快，消費市場處于高速的增長期，這也給消費市場帶來了無限的機會。消費者一旦被教育過來，會與過去的消費習慣決裂，中國的食品安全越來越受到人們的重視，這個市場肯定會帶來雪崩式的擴張。反過來說，現有的壟斷者也可能在一夜之間被顛覆。

　　五谷道場的營銷投入是沒有錯的，關鍵是在于得失。如此看來，五谷道場并沒有得到它應得的市場回報。去開拓一個非油炸領域，需要投入巨資來教育消費者，當然更重要的是成果要全部拿到，而且時間必須嚴格控制。教育成本的投入必須跟上渠道建設。

　　所以，營銷和渠道建設是沒錯的，但王中旺忘記了最簡單的商業規則：投資回報率。渠道和廣告投入要做一個集約化的配合，安全的渠道是建立在渠道商與企業對價值觀和前景的認識一致之上的。

　　《中國經營報》：五谷道場究竟是哪些方面出了問題？致命的問題是否出在企業戰略上？

　　姜汝祥：核心的問題就是戰略問題。最基本的問題是一只腳不能同時踏在兩條河流之上。當王中旺開始轉型做非油炸的時候，就必須全身心地把腳放在這一條河流上。如何認識河流的深淺、流向等等，這才是戰略。

　　五谷道場是在玩一場全新的游戲，教育消費者接受全新的方便面產品，要全新的投入，跟傳統是決然不同的。所以戰略是從外行變成內行。當王中旺取得初步成功的時候，他被自我放大了。其實，在開創新的領域時，最不懂行的就是他自己，因為懂與不懂是由承擔的角色來決定的。

　　何況王中旺同時在油炸和非油炸兩個領域里都在做，自身就是相互矛盾的。這是戰略的大忌：左手打右手。由此企業文化也會出現矛盾，游戲規則也是在欺騙自己。做非油炸的戰略轉型時，你還要堅持做油炸，從這一點可以看出，王中旺只是把非油炸當做一個掙錢的工具，不能凝聚人心。從整體的戰略來看，營銷戰略是沒有問題的，但是企業的組織體系、文化體系和資源配合體系都是有問題的。

　　《中國經營報》：王中旺是五谷道場的出資人，而任立作為職業經理人，當企業和產品品牌都具有一定的知名度之后，雙方都想借此樹立自己的江湖地位。為此，兩人矛盾開始爆發，導致任立離開了五谷道場。企業家的性格對一個處于創業初始階段的企業來講重要性體現在哪些方面？你對五谷道場的未來如何預期？

　　姜汝祥：從戰略的問題來看，職業經理人與企業家之間的配合肯定是會出現問題的。他們二人之間的對抗，表面上是兩人之間的權威對抗，其實是兩種道路的對抗，是兩人之間所遵從的價值觀不一致造成的。

　　從五谷道場的新年賀詞來看，水平很差，我是看不到五谷道場的未來的。當公司面臨這樣的困境時，我想王中旺的第一件事應該是真誠的道歉，怎么可能還去拿一些虛無的東西來洋洋灑灑，這只能讓所有人都認為你在準備放棄了。

　　本報記者 程濤采訪整理