從1991年至2007年，我國啤酒產量增長了391%，年均增速為10.7%，目前已經連續第五年成為世界啤酒第一生產大國，占世界啤酒產量的比重已從1996年的13.1%上升到了2006年的20.5%。據2006/2007年度世界酒花報告統計，06年全球啤酒產量比上年增長6%，達1.7億千升，增長部分的近50%是在中國實現的。預計未來5-6年內國內啤酒的銷量復合增長率還能維持在10%左右。

　　人均啤酒消費量和人均收入也存在著密切的關系，我國經濟發達地區和欠發達地區相比人均啤酒消費量還存在著巨大的差距。隨著欠發達地區經濟的發展和人均收入水平的逐步提高，這些地區的啤酒消費量將有望得到提升，我國啤酒行業尚存在著巨大的發展空間。隨著農村居民收入的逐步提高和農村務工人口的增加，農村也是行業未來發展的重要市場。

　　(二)消費升級帶來中高檔酒需求量的增大

　　1.啤酒的分類根據啤酒的檔次劃分，可以分為三種：中高檔啤酒、中檔啤酒和中低檔啤酒。這三類酒有其不同的適用區域和定價水平。

　　2.消費結構升級是未來的發展趨勢

　　隨著消費者可支配收入的提高，消費結構不斷升級，對啤酒價格的敏感性有下降的趨勢。飲料調查機構Canadean的報告顯示，將中國市場稱為“高端與超高端啤酒最具消費潛力的市場”。Canadean公司的報告稱，近5年來，全球高端和超高端啤酒的銷量平均每年以8%的速度增長，超過主流啤酒增長速度的1倍。這是近年來全球啤酒市場上一次最有意義的突破。報告將這一增長歸因于消費者日漸變化的口味、可支配收入的提高、消費習慣的改變以及越來越多的消費者傾向于飲用少量烈性啤酒。

　　同時，小瓶化、低度化也是啤酒行業發展的主要趨勢之一。隨著各種容量的啤酒瓶型的出現，640ml裝玻璃瓶一統天下的局面被改變，600ml、490ml、496ml、428ml等不規則容量已經不斷涌現。由于市場的需求，目前啤酒低度化趨勢也愈演愈烈，11°的基準麥芽度逐漸被顛覆，7°、8°的產品在某些地區也成為消費主流。這些趨勢反應了啤酒行業產品結構的變化以及檔次的提高，也反映了市場的需求。

　　從當前來看，啤酒產品的同質化程度還比較高，因此對啤酒銷售影響最大的還是價格因素。但產品結構的調整也在激烈的市場競爭中悄然進行中，中高檔酒是啤酒行業未來的發展趨勢。青島啤酒的易拉罐、小包裝市場增長很快，目前國內的中高檔啤酒市場主要被青島啤酒和百威啤酒瓜分。其他啤酒企業也在積極介入這個領域，燕京啤酒的小瓶裝啤酒、冰啤酒和清爽2008等產品也相繼投入市場，中高端酒的比例已從02年的40多萬上升到了07年的118萬。

　　(三)優勢企業產能擴張引發了激烈的競爭

　　當前的啤酒行業的競爭程度可以用“硝煙彌漫”四個字來概括。很多啤酒企業以幾萬元到幾百元不等的金額買斷酒店、排檔、窗口店、地攤店等，以限制其他品牌啤酒銷售。有的廠家對酒店服務員實行瓶蓋兌換錢物等方式以鼓勵他們誘使顧客消費自己的產品，進行間接性排他銷售。等等。

　　上述現象產生的直接原因在于一線、二線的優勢啤酒企業紛紛擴充產能，搶占國內市場。國外啤酒巨頭也對中國巨大的啤酒市場垂涎三尺，希望能夠在這一輪的啤酒行業整合中分一杯羹。