你是否注意到，盡管生活節(jié)奏越來越快，但“最懂吃”的年輕人對烹飪的熱情不減反增？

　　在小紅書，美食已經(jīng)是第二大熱門內(nèi)容，“松弛感美食”“懶人飯”“漂亮飯”等熱門標(biāo)簽持續(xù)流行。另外，據(jù)艾瑞數(shù)據(jù)統(tǒng)計，“下廚房”APP的活躍用戶年齡集中在25到40歲，里面的熱門話題從菜譜、食材、親手烹制的“硬菜”，延伸到購置回家的廚房電器。

　　當(dāng)“下廚熱”疊加品質(zhì)生活的述求，有關(guān)未來廚房和新一代廚居空間的討論也愈加熱烈，我們不禁要問，理想廚房的“最后一塊拼圖”是什么？

　　廚房的變化

　　提到廚房，你會想起什么？是切青菜時的嚓嚓聲，剁骨頭時的咚咚聲，抑或燒熱鍋后，食材進(jìn)鍋一瞬間奏響的滋滋聲。你是否還會想起難忘的人或事，例如中秋節(jié)時，親人相聚有說有笑，媽媽特地烹制的姜酒炒花蟹也格外鮮美。

　　即使社會呈現(xiàn)出原子化趨勢，但親自走進(jìn)廚房，與食材對話，為重要的人烹制可口佳肴，依然是最受歡迎的社交方式之一。這種看得見、摸得著、嘗得到的成就感和快樂，是手機(jī)屏幕上外賣點單無法復(fù)制的。

　　總結(jié)來說，“下廚”已經(jīng)從家務(wù)演變成了當(dāng)代年輕人的愛好和社交方式。《中國廚房高品質(zhì)生活趨勢報告》研究顯示，66%的中國家庭在家做飯頻率超過每日一次，76%的家庭每

　　天在廚房的時間要保持2個小時以上，92%的人認(rèn)為聚餐最適合在家進(jìn)行。

　　因此，我們對廚房有了新的期待，希望它能承載更多社交屬性。“廚電三杰”之一的華帝將這種需求變化總結(jié)為：“廚房正成為主流消費者的秀場、游樂場和心靈治愈場。”

　　這種變化也推動了廚房形態(tài)的改變，傳統(tǒng)的封閉式廚房逐漸失寵，開放式空間成為了大家的心頭好。社科院發(fā)布的相關(guān)報告指出，78.4%的受訪者選擇未來廚房類型會是開放式廚房。

　　“開放”的前提

　　讓廚房真正“開放”前，還有一些問題要解決。

　　報告顯示，在消費者對開放式廚房的顧慮中，“油煙和味道擴(kuò)散到餐客廳”高居第一，達(dá)到73.4%；排在后面的有“噪音大”（36.9%），“廚房電器堆積，影響美觀”（30.5%）和“櫥柜和廚電風(fēng)格與餐客廳不搭”（28.3%）等等。

　　好好住、貝殼研究院和艾瑞咨詢綜合數(shù)據(jù)還顯示，有66% 以上的中國家庭認(rèn)為烹飪流程中最為繁瑣的不是炒菜，而是洗刷鍋碗、清潔廚房和洗菜備菜。

　　這些數(shù)據(jù)結(jié)合起來，指向了幾個廚房品質(zhì)升級的重要方向：首先，廚房的體驗感不僅僅來源于烹飪環(huán)節(jié)，還包括洗菜、烹飪、洗碗、清潔等諸多環(huán)節(jié)；其次，油煙帶來的異味、油膩感和悶熱感還沒有得到很好的解決；另外就是廚電和整個廚房空間的融合，特別是在美學(xué)層面還有待進(jìn)一步提升。

　　上述幾點就像函數(shù)的定義域，廚電企業(yè)必須摸索出一套行之有效的對應(yīng)法則，才能消除用戶的擔(dān)憂，迎來廚房的“開放時代”。

　　“方老華”的解法，各有千秋

　　目前來看，中國高端廚電三強(qiáng)品牌的方太、老板電器和華帝給出的解題思路各有千秋。

　　方太定位“高端全場景廚電”，通過集成烹飪中心、水槽洗碗機(jī)等產(chǎn)品貫穿“烹洗儲”全鏈路；老板電器加碼“數(shù)字廚電”，嘗試將AI與食材購買、輔助烹飪、飲食建議等環(huán)節(jié)結(jié)合；華帝聚焦“凈潔廚房”，以372項“好清潔”技術(shù)從產(chǎn)品、空間、感官三大維度提升下廚體驗感。

　　除了要解決油煙和產(chǎn)品清潔問題，顏值也要跟上品位。這些方面，“方老華”都對煙機(jī)進(jìn)行了技術(shù)升級和產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新，多采用超薄、平嵌和套系化的設(shè)計。其中，華帝在2023年國內(nèi)線上市場拔得頭籌，銷量位列第一。近年來，華帝煙機(jī)產(chǎn)品屢獲行業(yè)大獎，華帝超薄平嵌煙機(jī)小飛碟i11S36獲評“2024中國廚電行業(yè)凈薄科技產(chǎn)品”、華帝快攏吸超薄煙機(jī)E6090HS獲得“AWE2023艾普蘭獎設(shè)計獎”等。

　　另外，華帝針對性地研發(fā)了新氧超薄煙機(jī)系列，通過內(nèi)置的“新氧模式”，新氧超薄煙機(jī)能夠在烹飪中和烹飪后，根據(jù)檢測到的廚房空氣質(zhì)量，自主換氣，保持廚房的空氣清新，于無形中呵護(hù)健康。

　　結(jié)語：得“凈”者得未來

　　可以預(yù)見，隨著廚房空間逐漸打開，不久的未來，我們能在開放式廚房開辟出放置心靈的一隅，享受陽光和咖啡，擁抱生活的愜意。

　　從“一片狼藉”到“從容不迫”，這種質(zhì)的飛躍背后，需要廚房的“凈”界提升，包括上面提到的解決油煙問題、產(chǎn)品自清潔、洗碗效果更快更好和空間整潔等等，而這些歸納起來，正對應(yīng)著華帝提出的“產(chǎn)品之凈”“空間之凈”“感官之凈”。可以說，華帝“凈潔廚房”既提高了產(chǎn)品的功能價值，又滿足了用戶的情緒價值，很懂國人對廚房的想象和期待。

　　營銷界有一句話說，更懂消費者的，更可持續(xù)。相信堅守長期主義的廚電企業(yè)，特別是華帝、方太這樣的頭部企業(yè)，會進(jìn)一步推高廚房的品質(zhì)“天花板”，為明天的美好生活持續(xù)賦能。

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責(zé)任編輯：王其霖