天眼查數據顯示，全國現有大閘蟹相關企業8000余家。其中今年1~10月新增注冊企業560家，與2022年同比上漲34.3%。

　　立冬后，大閘蟹仍處在上市時期，不過同比去年，今年的大閘蟹價格有所下降。相比今年剛上市時的價格，現在的大閘蟹價格更實惠。

　　11月17日，第一財經記者通過實地走訪上海市部分商超、菜市場，并采訪養殖戶了解到，今年風調雨順，養殖入局者眾多，所以大閘蟹產量高，市場供大于求，同比往年價格略有下降。

　　第一財經記者在上海市浦東新區成山路附近的菜市場走訪時看見，在一家售賣太湖大閘蟹的門店，3.8兩的公蟹和母蟹都是13元一只，3.5兩的公蟹僅售8元一只。老板表示，現在正是今年大閘蟹價格的低谷。

　　目前該菜市場的大閘蟹平均每只的價格在8-35元之間，價格因品質、重量的不同有所差別。大部分大閘蟹價格集中在8-15元之間，一般重量是2-4兩。

　　“今年大閘蟹的批發價格比去年低了20%。”在江蘇省興化市從事了20年大閘蟹養殖的王偉告訴第一財經記者，他一共擁有100畝大閘蟹和80畝蟹苗。

　　他表示，今年單養大閘蟹（區別于蝦蟹混養）的產量挺高的，這是由于今年36度以上的高溫天氣并不多，對蟹的生長有利。

　　據王偉介紹，“今年市場的消費能力是不太好的，所以我們養殖戶可能需要降低一點價格。不過降價20%還是可以接受的，能保證一定的收益。”不過，讓王偉欣喜的是，今年的大閘蟹的規格比較大，所以王偉今年整體的營收和去年差不多。

　　蘇州陽澄湖大閘蟹品牌“蟹一哥”創始人劉磊也告訴第一財經記者：“陽澄湖的蟹價格和去年差不多，其他有些地方的蟹價格今年便宜，因為今年產量大，甚至有些產能過剩，一下子產業面臨爆發式增長。”

　　至于今年為何產量大，劉磊說，今年養殖大閘蟹的人在增加，而且今年天氣好，風調雨順，有利于大閘蟹的生長。

　　面對新的入局者，劉磊并沒有感到很大的經營壓力。他表示：“我們其實沒有受到什么影響，我們客戶還是很穩定的，銷量沒有大的增長，但也沒有降低，比較平穩。”

　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生告訴第一財經記者，得益于適宜的天氣、企業農戶的悉心養殖、以及技術人員的努力，今年的蟹整體上規格較去年會大一些，總產量預計在 1.1萬噸左右，較去年增加0.16萬噸左右。

　　而且陽澄湖大閘蟹的養殖面積仍在不斷擴大。今年6月，當地政府發布了《陽澄湖地區鄉村振興協同發展規劃》，明確提出大力推進大閘蟹產業集群融合化、短陣式發展；也出臺了 《蘇州市陽澄湖大閘蟹特色產業振興三年行動方案（2023~2025年）》，力爭到2025 年，陽澄湖大閘蟹養殖面積穩定在8.8 萬畝（其中湖區網圍養殖面積保持在1.6萬畝以內）、產量達1萬噸、全產業鏈產值超 350 億元。

　　不只是陽澄湖的入局者在增多。天眼查數據顯示，全國現有大閘蟹相關企業8000余家。其中今年1~10月新增注冊企業560家，與2022年同比上漲34.3%。

　　（王偉為化名。）

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責任編輯：張倩