“希望未來中國成為星巴克最大的市場。”
5月30日，星巴克新任全球首席執(zhí)行官納思瀚（Laxman Narasimhan）上任后首次到訪中國市場，在接受包括澎湃新聞在內(nèi)的媒體群訪時表示，星巴克仍堅(jiān)持直營，不會止步于9000家門店的目標(biāo)。
星巴克曾在2022年9月高調(diào)提出，到2025年中國市場將開到9000家門店。相較國內(nèi)咖啡賽道的競爭對手們采取特許經(jīng)營模式來高速拓店，納思瀚告訴澎湃新聞記者，目前不會考慮通過加盟來擴(kuò)張，未來仍繼續(xù)堅(jiān)持直營模式，“未來三年的市場將變得更大，9000店只是一個里程碑。”
星巴克新任全球首席執(zhí)行官納思瀚
星巴克“新官”首度訪華：機(jī)會還很大，不止步9000店
“這（中國）是一個非常大的消費(fèi)市場，而且會變得更大。”接棒創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）出任星巴克首席執(zhí)行官的納思瀚，在首次訪問中國市場時毫不掩飾他對這個星巴克第二大市場的重視與期待，“我們希望未來中國成為我們在世界上最大的市場。”
納思瀚強(qiáng)調(diào)，從人均咖啡消費(fèi)量來看，星巴克還有很大的機(jī)會，“中國人均咖啡消費(fèi)量是12杯，日本是200杯，美國則是380杯。與日本或美國相比，（中國）仍然有很大的上升空間，所以這里的增長空間很大。”
2022年10月，納思瀚正式加入星巴克，并用數(shù)月了解這家連鎖咖啡巨頭。今年3月，納思瀚正式接任星巴克CEO一職，而他最好奇的正是中國咖啡市場的增長空間問題。在他看來，中國消費(fèi)者十分成熟且細(xì)分，質(zhì)量、設(shè)計(jì)、口味、體驗(yàn)以及價(jià)格等因素都很關(guān)鍵。這位來自印度的高管將目光放到了門店體驗(yàn)、產(chǎn)品創(chuàng)新、數(shù)字化以及員工文化。
“隨著中國進(jìn)入復(fù)蘇階段，（星巴克）顧客數(shù)量在增加，他們想要更好的體驗(yàn)。”納思瀚介紹，星巴克在華將來的發(fā)展，既包含深入其所在的城市，去挖掘更多機(jī)會和潛力，也要去覆蓋更廣闊的市場。
“我們顯然看到了復(fù)蘇的跡象，并將繼續(xù)看到更多。”談及中國的營商環(huán)境，納思瀚表態(tài)稱，中國是一個巨大的市場，其團(tuán)隊(duì)得到的所有反饋“都非常鼓舞人心”，星巴克在中國的發(fā)展是長遠(yuǎn)的，公司制定了未來三年運(yùn)營9000家門店的目標(biāo)，但不會止步于此。納思瀚強(qiáng)調(diào)，公司在中國看到了更多機(jī)會，甚至可能會超出這個數(shù)字。
面對快速變化的中國消費(fèi)市場，納思瀚還多次強(qiáng)調(diào)了“技術(shù)”的重要性。“我認(rèn)為中國市場最大的變化在于技術(shù)。”納思瀚介紹，目前，星巴克有約47%的交易量都是通過數(shù)字平臺實(shí)現(xiàn)的，“我們會在數(shù)字化這個領(lǐng)域進(jìn)行大量投資。”納思瀚透露。
直營？加盟？咖啡賽道的萬店之爭
咖啡賽道業(yè)已進(jìn)入頭部玩家的萬店之爭。
中國咖啡市場一大玩家瑞幸咖啡采取特許經(jīng)營模式，用“速度”換市場；入華24年穩(wěn)扎穩(wěn)打的星巴克則選擇繼續(xù)堅(jiān)持直營拓店。
2022年9月，星巴克在全球投資者交流會上宣布了中國的擴(kuò)張計(jì)劃：到2025年，星巴克將在中國以平均每9小時開出一家新門店的速度，新增開3000家門店，未來三年門店數(shù)量增長50%至9000家，覆蓋中國300個城市。
“我們歡迎競爭，因?yàn)樗軘U(kuò)大市場。”納思瀚在談到中國咖啡市場競爭時坦言，星巴克的咖啡獨(dú)具特色，為消費(fèi)者提供獨(dú)特的體驗(yàn)，門店將是公司未來發(fā)展的重要組成部分。
星巴克目前已經(jīng)有6200家門店，“我們正朝著2025年運(yùn)營9000店的目標(biāo)穩(wěn)步向前。”星巴克表示，問題不應(yīng)該是門店數(shù)目的多少，而是提供“星巴克體驗(yàn)”、聯(lián)結(jié)新顧客，并且每一家門店都必須為公司提供一流的回報(bào)和盈利能力。
但星巴克也承認(rèn)其要加快腳步了，“中國有這么多機(jī)會，我們還有很多很多年可以加速發(fā)展。而我們已做好準(zhǔn)備。”
面對中國咖啡市場的激烈競爭，納思瀚回應(yīng)澎湃新聞記者稱，星巴克目前不考慮采取特許經(jīng)營模式來擴(kuò)張，長期來看仍然是通過直營門店擴(kuò)張業(yè)務(wù)，“我們已經(jīng)有了一個很好的業(yè)務(wù)模式，適應(yīng)了中國市場的需求和文化，未來我們?nèi)詫⒗^續(xù)依靠該模式來增長業(yè)務(wù)。”
“我們實(shí)際上是唯一一個‘反其道而行’的品牌。”星巴克表示，過去12年來，在華團(tuán)隊(duì)一直在探討正確的商業(yè)模式，“對于咖啡，有慢慢享受的體驗(yàn)，也有快速的體驗(yàn)。”星巴克強(qiáng)調(diào)，直營有助于確保消費(fèi)者在星巴克的體驗(yàn)以及星巴克提供的送貨服務(wù)、“沿街取”服務(wù)等快速咖啡體驗(yàn)。
責(zé)任編輯：韋子蓉
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