文 | 新浪財經 劉娜

　　編輯 |韓大鵬

　　如果說最近兩年，討論最火消費賽道，益生菌算一個。

　　2021 年全球益生菌市場價值估計為 611 億美元，預計 2026 年將達 911 億美元，益生菌市場正在全球范圍內高速增長，而亞太地區表現更是活躍。中國保健協會數據顯示，2020年，國內益生菌產品的整體市場規模約為879億元，預計2022年國內益生菌產品市場將達到千億元。

　　一方面，益生菌正在奔向下一個千億級賽道，搶占市場的號角已然吹響；另一方面，對益生菌的爭議卻一直沒停，首都醫科大學校長、生物學家饒毅發文，斥責“益生菌無一例外不是假藥”，目前多數益生菌沒有保健品批文，屬于普通食品，卻不約而同選擇“功效型”宣傳。

　　身陷輿論漩渦、備受爭議的益生菌到底是不是智商稅？華大基因遭到饒毅炮轟，實錘還是躺槍？從樂百氏到養樂多再到多元化產品，益生菌產品有哪些種類、菌種、功效？以及益生菌如何實現技術破冰？本期沙龍，《財之道》請到內蒙古農業大學食品科學與工程學院副院長陳永福，每日的菌創始人兼CEO楊敏，均瑤集團總裁、均瑤健康董事長王均豪，深度解讀上述問題。

　　益生菌不是一只菌株治百病

　　“益生菌不能說一株菌包治百病，這么宣傳菌株我覺得還是打個問號的。”內蒙古農業大學食品科學與工程學院副院長陳永福稱，隨著研究的深入、腸道的認識、益生菌功能的挖掘還有消費者認識的提高，對整個益生菌產業來說，不管是產業的發展，還是科學研究方面都有一個很好的作用。

　　對于消費者“如何評定好菌和壞菌”的疑問，內蒙古農業大學食品科學與工程學院副院長陳永福稱，好菌和壞菌，這是人去界定的一個概念。從研究人員的角度來講的話，好壞還是有前提條件的。

　　陳永福則指出，“如果認定一個產品，開始消費一個產品以后，消費者的健康是否得到益處，這個我覺得是最主要的。我建議出現一些癥狀的時候，比如很厲害的應激反應的話，第一時間還是要到相關的專科去看一看。”

　　陳永福補充提到幽門螺旋桿菌。“大家都認為它是壞菌，但是現在這個問題還是有一些爭論的。那徹底消滅它，是不是真的會好？我們每個人吹氣以后陰性，說明你的腸道里面沒有幽門螺旋桿菌了嗎？所以還是要從微生態角度、腸道菌群平衡角度來看這個問題比較好。”

　　“益生菌產品要在包裝上展示專利名，這樣消費者能認準經過國家認證的專利，可以明明白白消費。”王均豪談到益生菌的研究時表示，益生菌的成長過程大概要10-15年左右。益生菌經過幾十年的研究已經是走向市場最好的時候，益生菌不是智商稅。

　　益生菌是否存在“卡脖子”問題？

　　談及“益生菌是否存在卡脖子現象”時，每日的菌創始人兼CEO楊敏認為答案是肯定的。她表示，在上游，其實不同的學校儲備了非常多優質的益生菌菌株，但是有沒有企業進行賦能，把這些菌株商業化擴繁并且運用到消費市場里，現在這個環節是相對缺失的。

　　益生菌產業具有較高的技術壁壘，尤其是上游的優質菌種研發及規模化生產，具備資金和研發實力的大企業更占據優勢。

　　我國的益生菌上游產業仍被國際巨頭壟斷，據天風證券數據，國外廠商美國杜邦（50%）與丹麥科漢森（35%）為國內益生菌原料占比最大的兩家公司，這兩家國外公司就占到國內整體原料市場的85%左右。

　　“比如湯臣倍健，我們認為它是屬于傳統保健的龍頭思維，養樂多、蒙牛、伊利這種是渠道思維，每日的菌和Wonderlad更多是在做大健康。數字化或者觸達消費者形式都是不一樣的，未來我認為不同品牌一定會在各自領域各占一方，至于是否形成市場競爭，這個到時候就各顯神通吧。”楊敏說道。

　　近年來，本土生物研發也在默默蓄力，科拓生物、上海交大昂立、江蘇微康生物等2020年底擁有益生菌相關的發明專利 56 項，與蒙牛乳業、江中藥業等長期合作，開啟對境外菌株的替代。

　　楊敏表示，萬物皆可益生菌，生活中各種各樣的食品都會添加益生菌，甚至護膚品也能添加益生菌。此外，她還提到，未來進口的益生菌也會越來越多，但是不同品牌的基因是完全不一樣的，因為服務的人群也完全不一樣，每個人群、每個年代都有自己的文化。

　　“至于多少年后會脫離進口，至少現在我不好說，但只要我們努力了，應該會很快。”陳永福表示，我們有豐富的乳酸菌種質資源，這是所有搞益生菌的戰略性資源——以后的競爭是資源的競爭，我們有資源了，剩下的事情就是投入人力、物力、財力。

　　菌群供應鏈本土化還有多遠？

　　王均豪談到益生菌賽道發展現狀時表示，國內國際現在都同步在發力，益生菌肯定是一個大賽道，但國家現在缺少一個益生菌的行業標準，就像日本2015年出臺的機能性食品標準一樣，需要注明每個菌株有什么作用。

　　“我相信未來我們會有機能性食品出來，那時候會讓消費者更明白。”王均豪同時也提到，自己不會做保健品，他認為保健品多少帶一些騙人的性質，未來也不會進入保健品賽道，而是向益生菌相關的食品方向發展。

　　談及“益生菌如何突破卡脖子現象”時，楊敏則認為，高校菌株商業化擴繁環節缺失。“在上游，其實不同的學校儲備了非常多優質的益生菌菌株，但是有沒有企業進行賦能，把這些菌株商業化擴繁并且運用到消費市場里，現在這個環節是相對缺失的。”

　　“目前與國外相比，國內的投入還是不夠。我國菌種發展還有很多工作要做，還需要大量投入和布局，但未來可期。”陳永福談到，我國二十年間研究積淀的菌株已經有很多了，但是中國幾十年的研發時間，跟國外上百年的相比還是時間較短。目前，國家導向、產學研針對產業問題的投入都是比較大的，未來局面會越來越好。

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責任編輯：周唯