原標題：傳奇人生落幕！李錦記第三代掌門人李文達逝世，享年91歲，林鄭月娥深切哀悼 來源： 券商中國
“蠔油大王”傳奇人生落幕！
李錦記集團官網日前消息，7月26日，李錦記集團主席、家族第三代傳人李文達逝世，享年91歲。
訃文中稱，李文達一生高瞻遠矚、創新求變，成功帶領李錦記從香港走向世界，讓百年品牌煥發生機，成為國際知名的醬料和調味品品牌，“他確立弘揚中華飲食文化和養生文化的兩大使命，開創了集團多元化、持續發展的新里程”。
據香港特區政府網消息，7月27日，香港特區行政長官林鄭月娥對李錦記集團主席李文達逝世表示深切哀悼，并代表特區政府向其家人致以深切慰問。林鄭月娥表示，李文達是成功商人和杰出工業家，他將承傳的祖業發展為家喻戶曉的中式醬料王國，產品銷售至全球，成就卓越。李文達多年來致力弘揚中國傳統與飲食文化，并熱心公益，設立慈善基金，支持本地慈善和社會服務。他也關心國家發展，在內地參與建設，扶貧助學。李文達于2018年獲頒授銀紫荊星章。
身為廣東省江門市新會區七堡鎮人的李文達，被業內譽為香港“蠔油大王”。福布斯今年2月份發布的2021中國香港富豪榜顯示，李文達以174億美元（約合人民幣1131.92億元）財富位居第六。另據福布斯實時富豪榜數據，李文達目前身家位居世界富豪榜第110位。
“蠔油大王”
“累了，困了，睡了，糊了——蠔油誕生了。”
1888年，李文達的爺爺李錦裳于廣東省珠海南水鎮意外發明蠔油，在珠海南水創立李錦記。坊間傳聞稱，在熬制生蠔不小心煮糊后，李錦裳發現鍋底留下了一層香味馥郁的濃稠汁，在此基礎上，李錦裳不斷嘗試，蠔油由此誕生。
隨后，逐漸做大生意的李錦裳創辦了李錦記蠔油莊，并把自家地址搬到了澳門。在李錦裳去世之后，蠔油莊自然就交給了3個兒子共同打理。不過，彼時李錦裳的大兒子李兆榮對家里的生意不怎么過問，于是，二兒子李兆登跟三兒子李兆南一起合力發展蠔油莊。
李兆南是李錦記第二代的關鍵人物，也是李文達的父親。1920年起，李兆南開始接管李錦記，由于大力推出中低端產品，盡管遭到了自家大哥和二哥的反對，但李錦記也由此逐漸打開低端市場。1932年，李兆南將公司總部遷往中國香港。
后來，李兆南的兒子李文達接手李錦記并出任公司主席一職，他也是將李錦記推向全球的關鍵人物。1955年起，李文達逐漸更深層次地涉足李錦記的業務。并隨后親自設計了李錦記的新商標。1969年，采用批發的想法，在李文達的帶領下，李錦記在中國澳門的營業額回升，業務的虧損問題得以解決。
1972年，時任美國總統尼克松破冰訪華，中方表示向美國贈送兩只熊貓作為國禮。心思縝密的李文達在“熊貓外交”中覓得商機，乘著熱潮推出了平價蠔油“熊貓牌蠔油”。不僅把蠔油這一醬料帶到了一些原本沒有吃蠔油習慣的海內外世人面前，也由此，李錦記借機大力開拓了海外市場。
鑄就“醬料王國”
更新五十多年的老商標、調味品行業率先引進自動化設備，李錦記在李文達的帶領下，順利入駐北美、歐洲、東南亞和日本華僑市場。上世紀90年代，李文達陸續在中國香港、廣東、北美和東南亞建設重型生產基地，逐步發展成蠔油、醬油、XO醬等數十個品類、二百多種調味品的醬料大戶，遠銷海內外。
根據不同市場需求提供不同等級和品種的蠔油產品，李文達將公司產品范圍從蠔油、蝦醬，擴大至醬油制造領域，一步步鑄就“醬料王國”。1996年，李文達在廣東省新會區七堡鎮投資興建了李錦記（新會）食品有限公司，占地面積1100畝，包括醬油廠、蝦醬廠、芝麻油廠、原料加工廠及包裝車間等多個生產工廠，員工2000多人，成為李錦記集團下最大的生產基地。
除醬料及食品外，李錦記集團旗下還擁有經營中草藥健康產品的李錦記健康產品集團。當前，李錦記集團主席由家族第三代傳人、李文達第三子李惠中繼任。
盡管，一直不曾選擇上市的李錦記從未公布過財報，但福布斯也曾將其記列為“亞洲最成功的家族企業”第30名。2010年，上海舉行的中國調味品協會成立十五周年慶祝大會上，李文達被授予“中國調味品行業終身成就獎”，以表彰他為中國調味品所作的貢獻。
責任編輯：李桐
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