呼和浩特日報(bào)

　　8月5日，世界奶業(yè)大會(huì)在呼和浩特隆重開幕。大會(huì)以“創(chuàng)新合作、綠色低碳，推動(dòng)世界奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展”為主題。

中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長、乳業(yè)國創(chuàng)中心技術(shù)咨詢委員會(huì)委員孫寶國

　　中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長、乳業(yè)國創(chuàng)中心技術(shù)咨詢委員會(huì)委員孫寶國認(rèn)為：“乳制品行業(yè)的科技創(chuàng)新，首先要致力于解決短板難題，填補(bǔ)關(guān)鍵技術(shù)、菌種、包材等方面的空白。樹立‘大食物觀’，守護(hù)‘舌尖幸福’，需要牢牢把握食品行業(yè)新一輪發(fā)展機(jī)遇，走好高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展之路，同時(shí)，要加快提升食品安全與健康的科技創(chuàng)新能力，為消費(fèi)者提供更加安全、更加豐富多樣、更加營養(yǎng)健康的食品，值得每一位食品人思考。”

　　“奶業(yè)科技研發(fā)貫穿于奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，比如每一種新口味的推出、每一個(gè)新產(chǎn)品的上市、每一次新營養(yǎng)的配比，乃至每一代高產(chǎn)奶牛的培育，都離不開創(chuàng)新。目前，已經(jīng)有很多新的技術(shù)應(yīng)用在乳品行業(yè)，破解了一些長期困擾行業(yè)的共性問題，如全球首創(chuàng)的Y染色體失活的高產(chǎn)奶牛性別控制技術(shù)、全球首創(chuàng)的益生菌包埋體系應(yīng)用在常溫活菌酸奶中的行業(yè)首個(gè)‘母乳化程度數(shù)字評(píng)估體系’、行業(yè)首創(chuàng)的 ‘全鏈條食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析模型’等，這些成果的落地有力地推動(dòng)了奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。借助世界奶業(yè)大會(huì)這一平臺(tái)，全球奶業(yè)力量在呼和浩特匯聚，必將譜寫奶業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的新篇章，實(shí)現(xiàn)‘讓世界共享健康’的夢想。”孫寶國說。

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責(zé)任編輯：梁斌 SF055