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　　1月12日午后，預(yù)制菜概念股集體爆發(fā)，國聯(lián)水產(chǎn)、福成股份、惠發(fā)食品、巴比食品、味知香、大湖股份等多家公司收盤封至漲停板。

　　圖片來源：Wind

　　在機構(gòu)看來，未來3年至5年，我國預(yù)制菜行業(yè)有望成為下一個萬億餐飲市場。山西證券研報稱，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計達到3400億元，同比增長18%。

　　上證報注意到，多家預(yù)制菜概念龍頭公司近期利好消息頻出，并在互動易平臺上回應(yīng)了投資者的高頻關(guān)切。

　　預(yù)制菜龍頭利好不斷

　　所謂預(yù)制菜、半成品菜，是指已經(jīng)在工廠搭配好了的菜式，然后采取冷凍或真空包裝保存，消費者購買回來后只需要加熱，或通過預(yù)制菜包裝里的料包組合進行簡單的烹飪。

　　截至目前，共有15家A股公司入選Wind預(yù)制菜指數(shù)。2021年12月以來，該指數(shù)持續(xù)走高，以2021年12月1日開盤的1082.42至2022年1月12日收盤的1241.79計算，區(qū)間漲幅達14.72%。

　　Wind預(yù)制菜指數(shù)  圖片來源：Wind

　　在此期間，相關(guān)上市公司可謂利好不斷。

　　國聯(lián)水產(chǎn)1月11日晚公告，公司與盒馬簽訂《合作框架協(xié)議》，雙方?jīng)Q定在水產(chǎn)預(yù)制菜品開發(fā)與市場推廣、共建鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園區(qū)、聯(lián)合品牌合作及消費動態(tài)共享等領(lǐng)域開展合作。

　　圖片來源：國聯(lián)水產(chǎn)公告

　　公司表示，通過本次深度合作協(xié)助雙方在合作領(lǐng)域進一步發(fā)展，共同探索水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新模式，推動水產(chǎn)食品深加工產(chǎn)業(yè)的升級，幫助優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品及水產(chǎn)預(yù)制菜品實現(xiàn)市場擴張，創(chuàng)造更大的商業(yè)價值，并帶動上游養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

　　圖片來源：國聯(lián)水產(chǎn)公告

　　1月3日晚，國聯(lián)水產(chǎn)曾公告稱，公司定增事項獲深圳證券交易所受理。國聯(lián)水產(chǎn)擬定增募資不超過10億元，用于廣東國美水產(chǎn)食品有限公司中央廚房項目、國聯(lián)（益陽）食品有限公司水產(chǎn)品深加工擴建項目等，“拓產(chǎn)擴能”用意明顯。

　　再看得利斯，公司1月10日在接受機構(gòu)調(diào)研談及細分板塊業(yè)務(wù)時直言：“目前公司的預(yù)制菜產(chǎn)能并未充分釋放，預(yù)計2022年隨著風口擴大、B端客戶資源壯大，預(yù)制菜營收翻倍可行性較大?！?/p>

　　圖片來源：得利斯公告

　　得利斯透露，2020年公司狹義的預(yù)制菜體量（剔除低溫肉制品類）4億多元，2021年營收增長較快，預(yù)計2022年預(yù)制菜營收規(guī)模約12億元。

　　此外，多家公司在互動易平臺上回應(yīng)了投資者關(guān)切。

　　味知香回應(yīng)，公司預(yù)制菜包含手抓羊排、法式羊排等烤羊類產(chǎn)品及烤魚類產(chǎn)品。

　　春雪食品回應(yīng)，公司目前產(chǎn)品線存在預(yù)制菜的品類，今后產(chǎn)品設(shè)計將繼續(xù)以客戶為中心，向操作簡單化、高還原度、便利化方向發(fā)展。

　　龍大美食回應(yīng)，公司早已開展預(yù)制產(chǎn)品業(yè)務(wù)多年且發(fā)展良好，現(xiàn)有預(yù)制產(chǎn)品超百種，與超百家知名企業(yè)開展深度合作。截至目前，公司為單一的餐飲客戶提供的預(yù)制產(chǎn)品年銷售額已過億元。

　　千味央廚回應(yīng)，公司有預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品，目前已經(jīng)向部分大客戶定制開發(fā)了一系列預(yù)制菜產(chǎn)品。公司看好預(yù)制菜的未來發(fā)展趨勢，正在做部分產(chǎn)品的研發(fā)和儲備工作。

　　下一個萬億市場？

　　預(yù)制菜未來市場空間有多大？山西證券研報直言，懶宅經(jīng)濟推動預(yù)制菜行業(yè)高速發(fā)展。2021年中國預(yù)制菜空間規(guī)模預(yù)計達到3400億元，同比增長18%。未來3年至5年，我國預(yù)制菜行業(yè)有望成為下一個萬億餐飲市場。

　　圖片來源：山西證券研報

　　研報認為，懶人經(jīng)濟、疫情宅家引導(dǎo)消費習慣發(fā)生變化，中餐工業(yè)化、標準化生產(chǎn)需求驅(qū)動預(yù)制菜B端市場擴容，外賣滲透率提高、家庭結(jié)構(gòu)變化促使預(yù)制菜C端銷量增加。建議關(guān)注預(yù)制菜專門生產(chǎn)企業(yè)、涉足半成品餐飲企業(yè)、擁有食品制造業(yè)務(wù)企業(yè)等。

　　圖片來源：山西證券研報

　　德邦證券研報表示，餐飲供應(yīng)鏈市場規(guī)模超萬億，巨大市場空間待掘金。看好預(yù)制菜行業(yè)的長期發(fā)展前景，隨著行業(yè)縱深發(fā)展，預(yù)制菜以及餐飲供應(yīng)鏈上游的相關(guān)企業(yè)仍具備較強的投資機會。

　　國海證券亦表示，預(yù)制菜滿足C端對“美味+便捷”的需求，并促使餐飲B端成本降低和客戶滿意度提升，看好預(yù)制菜長期市場空間。

　　圖片來源：開源證券研報

　　開源證券直言，預(yù)制菜行業(yè)需求逐漸釋放，正處于快速發(fā)展時期。老牌預(yù)制菜企業(yè)深耕預(yù)制菜行業(yè)多年，食品行業(yè)中得利斯、安井食品等企業(yè)紛紛布局預(yù)制菜行業(yè)，相關(guān)企業(yè)可搶先布局市場，享受行業(yè)發(fā)展的紅利。

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責任編輯：楊紅卜