經(jīng)營農業(yè)，而非農業(yè)經(jīng)營

    專訪上海財經(jīng)大學都市農業(yè)研究中心主任吳方衛(wèi)

　　文_孫楊

　　《東企》：現(xiàn)在講“工業(yè)反哺農業(yè)，城市帶動農村”。農業(yè)產業(yè)鏈的打造迫在眉睫。對此，您怎么看？

　　吳方衛(wèi)：依我看，根本不存在什么“反哺”的說法。我們國家長久以來把農業(yè)劃分為第一產業(yè)，工業(yè)是第二產業(yè)。但我們看到，現(xiàn)代農業(yè)其實是一個整體，是貫穿一二三產業(yè)的，不需要“反哺”。我一直強調，我們不搞“農業(yè)經(jīng)營”，我們要“經(jīng)營農業(yè)”。這個思路要轉變。說到底，農業(yè)經(jīng)營相當于節(jié)流，經(jīng)營農業(yè)則是開源。我們看到國外大的食品企業(yè)都是產業(yè)鏈上的一環(huán)，逐步地向上下游延伸，形成了從田頭到餐桌的經(jīng)營模式，自己不一定做全部，而是通過跟屠宰場合作、跟超市合作等來構建。這樣就形成了所謂產品的just in time(及時到位)。

　　《東企》：在整合的過程中同時分工。

　　吳方衛(wèi)：對。現(xiàn)代農業(yè)會像現(xiàn)代工業(yè)一樣越來越強調分工專業(yè)化。比如說我們是養(yǎng)殖戶，防疫這塊分出來了，設備分出來，苗種也分出來了，有專門的公司去做，你要做的就是按照要求把雞養(yǎng)大。分工一旦明確，按照標準化程序生產，便能從根本上解決現(xiàn)在讓很多人頭疼的食品安全問題，因為完全可以追訴責任了。不像原來的農業(yè)，高興種什么種什么。

　　《東企》：在中國發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，有哪些挑戰(zhàn)和困難？

　　吳方衛(wèi)：第一，因為現(xiàn)在是按產業(yè)劃分，導致管理體系也存在一些問題。我們的工業(yè)發(fā)展歸發(fā)改委、工委管，流通歸商委，農業(yè)則所屬農委。農委就不管建市場的事。而我們知道，這些東西是不能割裂的，這就在一定程度上妨礙了現(xiàn)代農業(yè)的迅速發(fā)展。還要從根本上解決機制問題。

　　第二，現(xiàn)在很多企業(yè)有意識做這樣的整合，但是可能還缺乏相關的經(jīng)驗，因為這要跟多個部門協(xié)作。比如防疫必須跟防疫站打交道，新品種研發(fā)則要跟農科院、大專院校去合作。我們大多數(shù)公司都沒有自己的研發(fā)部門。我們的企業(yè)也在慢慢發(fā)展和學習的過程中。

　　第三，農民還需要教育。中國農民法制意識不太強，中國的毀約成本比較低。我們不要光說企業(yè)坑農，農民坑企業(yè)的也不少。產品供不應求的時候，農民就故意不給工廠送貨，過了兩年，產品多的時候，又要求企業(yè)全部都收。為什么會出現(xiàn)這些問題呢？就是一個組織的問題。我們有辛勤的農民，而農民需要組織。跟合作組織簽合約，合作組織既能保證農民的利益，又能保證企業(yè)的利益。現(xiàn)在的合作組織還是政府牽頭在做，企業(yè)也應該有意識地去做。●