來源：投資家

作者 |?楓葉

“現象級”的胖東來，正在引領著中國零售業“質變”。

大家不知道的是，作為胖東來早期的學習對象之一，伊藤洋華堂的零售管理方法，至今還影響著今天的胖東來。

從“免費茶水”、“三米規則”“、五米規則”與“小跑運動”，到場景化陳列等，伊藤洋華堂早期的宗旨也是“讓顧客每天來門店收獲感動”。

從街邊小店到零售巨頭，被譽為“日本流通業之王”的伊滕洋華堂創始人伊藤雅俊，更是引領了日本零售業的創新與變革。

然而這個曾經在日本零售業叱咤風云的巨頭，最終卻未能避免衰敗的命運，自2014年就火速轉入關店潮，如今在北京只剩下亞運村華堂一個“獨苗”。

事實上，中國線下超市正面臨著20年一遇的結構性機會，線下超市正面臨著結構性的供給側出清，以胖東來為主要代表的一批國內超市掀起的變革將重塑線下超市格局。

在傳統商超的絕境之中，主張“用戶思維、用愛經營”的胖東來成為了商超界爭相效仿的“標桿”。

今年以來，胖東來因爆改步步高、永輝等線下商超，成就“熱搜體質”，頻頻出圈的同時，種種行為被無限放大而引發熱議。

可胖東來卻并不在乎，因為它做到了知行合一，想人所想，樸素有效。

01

巨虧百億、關店重組，胖東來“師傅”折戟中國？

在四川成都，將關閉2家虧損的門店，對于在北京運營的“亞洲村店”，也計劃將其從綜合百貨超市轉型為食品超市……

近期，伊藤洋華堂將對中國業務進行重組，改善其中國業務的盈利能力。

伊藤洋華堂（Ito-Yokado）作為日本最大的零售巨頭之一，曾在中國市場風光無限。憑借其豐富的零售經驗和雄厚的資本支持，伊藤洋華堂在中國市場上迅速擴展，尤其是在成都等地區取得了顯著的成功。

數據顯示，2012年，伊藤洋華堂成都的4家店年營業額分居其全球第一、第二、第三、第五名。

然而，這家企業最終卻未能避免衰敗的命運。

財報顯示，2024財年伊藤洋華堂海外市場虧損15.2億日元。

自2014年起，伊藤洋華堂就連續5年虧損，2019年曾短暫回盈，但次年便又陷入虧損。

至2023年，伊藤洋華堂已累計虧損超2500億日元（約119億元）。

由于日本國內消費停滯和網絡超市的崛起，大型零售店面臨嚴峻的環境，伊藤洋華堂母公司“柒和伊控股集團”宣布將關閉近26%的伊藤洋華堂門店，到2026年2月，將把伊藤洋華堂門店從現在的126個減少至93個。

與此同時公司開啟裁員，12月6日，伊藤洋華堂宣布至2026年2月之前，裁減約20%的員工。

10月，柒和伊控股開始實施重大業務重組計劃，整合包括伊藤洋華堂、York Benimaru等超市業務以及餐飲專賣店等非核心業務。

為了推進中國業務的盈利能力，伊藤洋華堂2014年起在中國的規模持續收縮，北京地區門店十數家如今關閉得只剩下亞運村華堂一根“獨苗”。

目前，帶上成都的廣場店，伊藤洋華堂在中國共計擁有10家門店，其中成都有9家。

值得一提的是，在進駐中國市場的日本零售業中，三越伊勢丹控股今年關閉了在上海市和天津市經營的百貨商場。

外來的和尚，未必會好念經。

中國的零售業正在“胖東來效應”下產生“質變”！

11月26日，胖東來本年度的累計銷售額已達146億元，相比去年同期增長了40.2%，今年突破150億指日可待！

而在2022年和2023年，這一數據分別為70億元和107億元。

02

超市界頂流胖東來，正在帶火代購生意。

利潤僅3毛的羽絨服、貨架被搶空的衛生巾，在一些直播帶貨產品頻頻翻車時，胖東來代購生意不斷被推向新高潮。

其實，從網紅大月餅、牛肉干，到啤酒、茶葉......今年來，胖東來的不少自營產品，都成了代購圈的熱門產品。

然而，自營產品火爆的同時，整治代購亂象，成了擺在胖東來面前的頭等問題。

客流量太大，代購致使部分商品出現哄搶、缺貨現象，讓消費者體驗直線下降。

對此，胖東來創始人于東來深惡痛疾，近日胖東來商貿集團發布關于超市購物需憑會員結賬的說明：

針對商品、服務方面進行調整，以保障更多顧客購買到所需商品，胖東來希望大家理性消費，讓商品真正回歸到價值和美好。

前不久，央視曝光“羽絨騙局”，沒想到不少喊著造福消費者的“性價比”羽絨服，嘴上全是道義，背后全是生意。

這也給羽絨行業帶來重大變革，令人意外的是胖東來接住了這“破天的富貴”。

胖東來憑借高含絨量和性價比羽絨服，再次捕獲人們芳心，多款產品直接賣斷貨。

如此的情況，比比皆是。

不要神話胖東來，用業內話來說就是全靠同行襯托。

胖東來很牛嗎？其實并不然，無非是它讓消費者和同行看到了希望，一個是真心，一個是真誠。

胖東來的成功秘訣也不用過多解釋：優秀的產品和服務文化。

放眼商界，其規模不是超大，但美譽度堪稱超級，就像世界一流的文理學院和藤校，不是靠學生數量而是靠質量占優。

在商界充滿卷意，已經走到壓抑、壓榨式的卷的情況下，胖東來走出了另一條路——揚善之路，舒展之路，用愛化卷，心善路寬。

03

“我們只是在做企業，沒有享受做企業的快樂。”

“做企業不就是想讓人活得幸福、讓自己活得幸福、讓家人活得幸福、讓管理團隊活得幸福、讓員工活得幸福，目標不就是這樣嗎？”

“大多數企業的情況都是，沒有活出人原本該有的狀態，而是活得像個機器，只是為了錢、為了面子、為了責任、為了榮耀去做事。為了得到這些，導致工作和生活節奏太快。”

“企業的健康狀態，是員工工資收入能達到一個相對公平的水平，然后企業還有4%到5%的凈利。”

“現在社會上都推崇‘工作就是幸福，工作就是美好生活’。如果每個人都四五點起床，晚上十點、十一點睡覺，生命的意義到底是什么？”

“老板最大的善良是什么？是讓你的團隊，因跟你在一起而充滿了美好，充滿了希望。”

……

這些話都是“商超教父”于東來說的，而他創立的胖東來，也被稱為“中國實體零售的天花板”。

理念不是口號，是知行合一的工作和生活方式。標桿也不是龍頭，是愛和奉獻在商業上的最佳體現。

恰巧，胖東來真實做到了！

從種子班到調改嘉百樂、步步高、永輝，胖東來都是無償的。出人出力，吃住全部自理。無他，這就是胖東來的理念與文化。

這也是為什么如今傳統商超深陷閉店潮，可胖東來卻依舊門庭若市。

今年一季度，全國至少有31家超市歇業,涉及沃爾瑪、大潤發、永輝、物美、天虹超市、盒馬鮮生、卜蜂蓮花等知名品牌。其中，永輝歇業了10家門店。

而胖東來卻在逆勢增長。4月份于東來稱，胖東來原本去年計劃掙2000萬，沒想到年底卻賺了1.4億，利潤率超過了永輝、家家悅和高鑫零售。

04

要知道，不管是從門店數量還是收入規模來看，胖東來相較永輝超市，簡直是“小巫見大巫”。

永輝2000年從福州起家，于2010年上市。巔峰時期在全國擁有門店1440家，這幾年倒閉了400多家，還剩975家，去年營收786.42億元。

胖東來1995年從河南三線城市許昌起家，未曾上市。最多擁有過30家門店，后來主動關停了十多家仍在盈利的門店，如今還剩13家店，其中11家在許昌，2家在新鄉，去年營收約100億元左右。

數據顯示，截至11月26日，本年度胖東來集團累計銷售（許昌新鄉兩地）已達146.38億元，在283個工作日中，平均每天的銷售額達到了5172萬元，其單店的盈利能力甚至超過了許多上市公司。

在零售業，永輝超市的收入是胖東來的七八倍，但感佩其經營水平，請其幫助自己調改。

熱心腸的胖東來精挑細選了永輝鄭州信萬廣場店進行爆改。經過19天閉店改造，開店首日人山人海，客流量翻了5倍，銷售額達到此前的13.9倍，股價3個交易日累計漲了20%。

此前5月份，胖東來也曾幫扶長沙步步高，將梅溪湖店的客流量拉漲了7倍，平均日銷漲了8倍，股價連漲4日，數次觸及漲停。

除此之外，胖東來幫扶過的上饒嘉百樂、新樂超市、湖北雅斯超市、青海一家親超市等12家企業都實現了正增長，其中5家更是達到兩位數增長。

表面上看，胖東來仿佛有一種起死回生、妙手回春的能力，經過胖東來點化后的門店總能呈現一幅欣欣向榮的景象。

但情況真能這么理想嗎？

05

事關人性，不敢茍同。

企業家和商人是有本質區別的，于東來不僅把商人的誠信經營做到了，更是把員工當做家人、伙伴和朋友，敢于分享成果，何愁沒有好生意。

也許有人會覺得過于神話胖東來了，不然胖東來早就稱霸全國商超市場了。

其實不然，因為自始至終，胖東來從來都沒有想成為“中國版家樂福”或是“中國版沃爾瑪”，而是根據自身的成長經歷和人生感悟，走出了一條自己的路。

其實永輝、步步高等傳統商超也不必成為“鄭州胖東來”或者“長沙胖東來”，而是可以根據自身優勢，找到一條更具自身特色的“羅馬大道”。

中國的實體零售商超，從來都不止胖東來一種解法。

世界還是需要更多像胖東來一樣的種子，在這個急功近利的浮躁社會，把真善美傳遞下去的！

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