專題：專題|陳柏蓉代表2024兩會議案：加強(qiáng)食品制造行業(yè)“數(shù)轉(zhuǎn)智改”工作

轉(zhuǎn)自：中國經(jīng)營網(wǎng)

本報(bào)記者 劉旺 北京報(bào)道

2024年全國兩會召開在即，《中國經(jīng)營報(bào)》記者從舍得酒業(yè)方面獲悉，全國人大代表、舍得酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)中心酒體設(shè)計(jì)部設(shè)計(jì)師陳柏蓉重點(diǎn)聚焦“數(shù)轉(zhuǎn)智改”和新質(zhì)生產(chǎn)力方面。

全國人大代表、舍得酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)中心酒體設(shè)計(jì)部設(shè)計(jì)師陳柏蓉

“數(shù)轉(zhuǎn)智改”，是數(shù)字化轉(zhuǎn)型與智能化改造升級的簡稱，是以數(shù)字化與技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動，全面提升行業(yè)在研發(fā)、生產(chǎn)、營銷、管理和服務(wù)等各環(huán)節(jié)的智能化水平，促進(jìn)企業(yè)的研、產(chǎn)、供、銷、服等全鏈路的轉(zhuǎn)型升級；是行業(yè)提質(zhì)增效、搶占發(fā)展制高點(diǎn)的關(guān)鍵之舉，也是推進(jìn)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。

對此，陳柏蓉提出了相關(guān)建議，并提議，由于白酒行業(yè)在過去10年信息化與數(shù)字化建設(shè)投入較大、基礎(chǔ)相對完善，因此具體落地時(shí)建議以白酒行業(yè)先行先試。

推進(jìn)食品制造行業(yè)“數(shù)轉(zhuǎn)智改”工作

“數(shù)轉(zhuǎn)智改”，是指企業(yè)利用新一代信息技術(shù)，如大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等，對其業(yè)務(wù)流程、生產(chǎn)方式和管理模式進(jìn)行深度整合和優(yōu)化的過程。這個(gè)過程旨在提高企業(yè)的運(yùn)營效率、降低成本、增強(qiáng)市場競爭力，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

但“數(shù)轉(zhuǎn)智改”也是一個(gè)復(fù)雜且持續(xù)的過程，需要企業(yè)從戰(zhàn)略、組織、技術(shù)等多個(gè)層面進(jìn)行全方位考慮和實(shí)施。同時(shí)，政府和社會也需要提供相應(yīng)的支持和引導(dǎo)，以推動整個(gè)社會的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化發(fā)展。

陳柏蓉表示：“2023年12月11日至12日，中央經(jīng)濟(jì)工作會議在北京舉行。會議強(qiáng)調(diào)，2024年要圍繞推動高質(zhì)量發(fā)展，突出重點(diǎn)，要‘完善新型舉國體制，實(shí)施制造業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展行動，加強(qiáng)質(zhì)量支撐和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，要大力推進(jìn)新型工業(yè)化，發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)，加快推動人工智能發(fā)展’。這為食品制造行業(yè)‘?dāng)?shù)轉(zhuǎn)智改’工作吹響了新的號角。”

而為了推進(jìn)食品制造行業(yè)“數(shù)轉(zhuǎn)智改”工作在國家整體層面的政策支持與規(guī)范，陳柏蓉提出了下面初步建議：首先是構(gòu)建行業(yè)追溯規(guī)范、引導(dǎo)企業(yè)打造追溯體系，提升行業(yè)品質(zhì)；其次是打通行業(yè)數(shù)據(jù)資產(chǎn)、保障智能制造水平，提升行業(yè)生產(chǎn)效益；再次是強(qiáng)化國家政策引導(dǎo)、人才培養(yǎng)，提升行業(yè)生產(chǎn)效益；最后是積極探索推動四川省川酒元宇宙工程，提升行業(yè)創(chuàng)新布局。

同時(shí)，陳柏蓉提到，具體落地時(shí)建議以白酒行業(yè)先行先試，因?yàn)榘拙菩袠I(yè)在過去10年信息化與數(shù)字化建設(shè)投入較大、基礎(chǔ)相對完善。

實(shí)際上，近年來在政策和市場需求的引領(lǐng)下，多家頭部白酒企業(yè)加速布局?jǐn)?shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級，并已初見成效，成為產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)品提質(zhì)、消費(fèi)擴(kuò)容的重要抓手。

陳柏蓉表示，例如在復(fù)星、豫園的科創(chuàng)戰(zhàn)略引領(lǐng)下，舍得酒業(yè)與部分高校及研究機(jī)構(gòu)共建了“中國舍得陳釀老酒研究院”“中國生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”“四川酒糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”三大產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新平臺；在生產(chǎn)方面，不斷優(yōu)化立體倉庫、新型凈水車間、儲酒設(shè)備、灌裝設(shè)備等生產(chǎn)配套設(shè)施設(shè)備，打造智慧工廠升級智慧釀造；在消費(fèi)者端，推出“動態(tài)酒齡”，通過數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)酒齡的可視化、動態(tài)化、透明化，并基于區(qū)塊鏈技術(shù)進(jìn)行優(yōu)質(zhì)白酒全鏈路分級溯源體系的創(chuàng)新與落地，實(shí)現(xiàn)了舍得老酒從原糧、釀造、貯存、包裝、流通到消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)追溯閉環(huán)。

在陳柏蓉看來，“數(shù)轉(zhuǎn)智改”是實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。

以新質(zhì)生產(chǎn)力促酒業(yè)發(fā)展

自1998年進(jìn)入舍得酒業(yè)后，陳柏蓉一直扎根基層，先后在包裝車間、質(zhì)控部工作，后進(jìn)入酒體中心從事酒體設(shè)計(jì)。從基層員工逐步成長為技術(shù)研發(fā)員，再到國家一級品酒師、全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手，一路走來，陳柏蓉潛心鉆研，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，在白酒勾調(diào)技術(shù)、酒體質(zhì)量嘗評上積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。

作為一名酒企業(yè)體系化培養(yǎng)的專家型青年科研人才代表，陳柏蓉從自身從業(yè)經(jīng)歷深刻體會到科技創(chuàng)新對白酒品質(zhì)和行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決定性影響。

2023年時(shí)，陳柏蓉就在全國兩會期間提出了加強(qiáng)白酒關(guān)鍵技術(shù)設(shè)備的研發(fā)和創(chuàng)新能力，引領(lǐng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)建議。

而在今年兩會之際，陳柏蓉已然關(guān)注白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，她提到，酒類產(chǎn)業(yè)是保障人民群眾對高品質(zhì)美好生活需求的民生產(chǎn)業(yè)，更是承載著歷史文化傳承的經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，在拉動消費(fèi)、解決就業(yè)、保證財(cái)政收入、帶動第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮著重要作用。以數(shù)智化推動白酒、黃酒等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到渠道再到消費(fèi)端的改造提升，不僅有助于提升產(chǎn)業(yè)競爭力，更能滿足消費(fèi)者日益增長的高品質(zhì)需求和酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展的需要，對于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展具有重要意義。

為此，陳柏蓉建議，首先，落實(shí)黨的二十大對加快建設(shè)數(shù)字中國作出的重要部署，針對傳統(tǒng)行業(yè)出臺相關(guān)政策，支持酒類產(chǎn)業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型，包括資金扶持、稅收優(yōu)惠等專項(xiàng)政策。其次，對酒類流通行業(yè)數(shù)字化改造加大政策資金支持力度，提升流通效率，降低流通成本，助力酒類流通領(lǐng)域的統(tǒng)一市場體系建設(shè)。再次，支持建立酒業(yè)公共大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺，加強(qiáng)對酒業(yè)新業(yè)態(tài)新模式監(jiān)管。

此外，陳柏蓉還建議，加強(qiáng)酒類產(chǎn)業(yè)與高校、科研機(jī)構(gòu)的合作，培養(yǎng)數(shù)智化轉(zhuǎn)型所需的專業(yè)人才與課題研究；制定和完善酒類產(chǎn)業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保轉(zhuǎn)型過程的規(guī)范性和安全性。

（編輯：于海霞 校對：顏京寧）

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