本報記者 譚志娟 北京報道

近月以來，“淄博燒烤”話題持續火熱，在一定程度上帶動肉類消費。據卓創資訊數據顯示，截止到4月23日，山東省豬肉市場價格為17.95元/公斤，較4月最低點上漲3.46%，并且山東肉價明顯高于周邊的河北、河南等地。

《中國經營報》記者注意到，不僅山東省，進入4月下旬，全國整體豬肉價格都有所回升。農業農村部監測數據顯示，4月25日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為19.35元/公斤，比4月20日的19.25元/公斤小幅上漲了0.5%。

另有數據顯示，目前，國內南北市場豬價都呈現全線飄紅的表現：在北方市場的東北、華北地區，生豬均價漲至6.9～7.7元/斤；而在南方市場的西南地區，生豬均價7.1～7.5元/斤。

對此，卓創資訊分析師李素杰對記者表示：“燒烤作為終端消費形式之一，能否撬動豬肉需求，這主要是由豬肉總產量與下游總需求決定的?！?/p>

在李素杰看來，燒烤帶動山東省內豬肉鮮品流轉速度加快及消費增量，一定程度上對部分地區豬肉價格形成支撐，疊加“五一”假期旅游人數增加，對豬肉價格仍產生利多效應，但市場將進入傳統需求淡季，預計燒烤熱對部分地區提振作用明顯，卻難以撬動整個國內豬肉需求。

據卓創資訊統計顯示，淄博燒烤所需豬肉多來自山東省內，其中50%來源于臨沂，30%來源于濰坊，而淄博市內僅占12%。這主要是由于臨沂、濰坊是山東省豬肉產量最多的兩個市場，兩地占比達60%，是豬肉交易較為活躍的地區。

來自卓創資訊數據還顯示，燒烤熱帶動山東省內豬肉鮮品流轉，省內鮮銷比例高于省外。截止到4月21日，山東省內分割品鮮銷量為34419.19頭，而省外鮮銷量僅有19614.38頭，省內與省外的比例高達1.75。因此“燒烤熱”帶動省內豬肉鮮品流轉速度，同時省內鮮品消費增多，利多豬肉價格。

今年二季度豬肉價格走勢如何？

展望后市，卓創資訊生豬行業分析師周琳也表示，二季度生豬供應有小幅縮量預期，疊加氣溫回升后屠宰端收購均重下降，豬肉供應量或小幅收緊；而二季度仍處消費淡季，豬肉需求增量有限，預計肉價或小幅反彈。

有分析人士還預計，二季度全國生豬價格將會繼續溫和反彈，下半年逐漸向好，全年豬價將呈現窄幅震蕩特征。

4月19日，國家發改委新聞發言人孟瑋在4月份新聞發布會上表示，有關方面分析認為，目前國內生豬產能總體處于合理充裕水平，生豬價格進一步明顯下跌的可能性較??；隨著后期豬肉消費穩步恢復，生豬價格有望逐步回升至合理區間。

孟瑋還表示，下一步，國家發改委將繼續密切跟蹤生豬市場動態，特別是加強能繁母豬存欄、生豬存欄出欄量變化等關鍵指標監測；會同有關部門按照豬肉儲備調節預案規定，及時開展中央豬肉儲備調節工作，必要時加大工作力度，促進生豬市場平穩運行。同時，建議養殖戶合理安排生產經營，保持正常出欄補欄節奏。

有業界專家還稱，從生豬養殖的核心指標來看，預計今年可能是最近幾年來豬價走勢最穩的一年。因為豬周期的一個核心指標是能繁母豬產能，從去年4月份開始，能繁母豬存欄量隨著豬價反彈一直持續增長，但是累計增幅比較溫和。

農業農村部相關負責人在4月20日舉行的國新辦新聞發布會上也表示，生豬養殖有望在二季度末實現扭虧為盈，上半年養殖虧損程度整體將輕于上年同期，價格起落有望趨于平緩。

（編輯：孟慶偉 校對：顏京寧）

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