專題：第十三屆中國白酒T9峰會

　　由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、山西汾酒集團承辦的“第十三屆中國白酒T9峰會”于4月12日在山西太原隆重召開。峰會上，瀘州老窖集團（股份）有限公司黨委書記、董事長劉淼以《堅定信心 五力并舉 價值躍升 攜手推動中國白酒高質量發(fā)展》為題，發(fā)表了如下演講：

　　今天上午，我們一起聆聽了書玉理事長的精彩講話，理事長圍繞今年峰會“樹信心、固本源、提價值”的主題，對中國白酒產業(yè)發(fā)展的趨勢做了前瞻性研判，為中國白酒高質量發(fā)展提出了新的思考和方向，可謂是精準把脈，立意高遠。正如理事長所講，當前，面對市場的深度變革，國際酒業(yè)的沖擊，消費需求的分化，中國白酒正面臨著新的歷史性挑戰(zhàn)，但只有在挑戰(zhàn)中尋求新的機遇，采取新的舉措，創(chuàng)造新的需求，才能讓白酒產業(yè)迎來長久的發(fā)展。只有堅定發(fā)展信心，鞏固發(fā)展本源，提升產業(yè)價值，才能讓白酒產業(yè)在高質量發(fā)展道路上不斷取得新的成就。

　　借此機會，圍繞峰會主題，我也將瀘州老窖的一些思考和做法與大家交流探討，還請大家指正。

　　一、增強科技創(chuàng)新力，強化中國白酒價值引領

　　科技是白酒產業(yè)的第一生產力，白酒企業(yè)抓科技就是抓發(fā)展，謀創(chuàng)新就是謀未來。在新一輪科技革命和產業(yè)變革的歷史時期，科技創(chuàng)新對白酒產業(yè)高質量發(fā)展起著關鍵引領作用。

　　一是加強平臺構建。中國白酒橫跨一二三產業(yè)，涵蓋微生物、工藝、裝備、測量、食品、風味等眾多科研領域，科研平臺的構建無疑是推動白酒產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要引擎。比如茅臺科學與技術研究院、五糧液中國白酒風味科學研究中心、洋河中國白酒健康工程技術研究中心，以及多個白酒企業(yè)國家級博士后科研工作站等。瀘州老窖也先后牽頭建成了國家固態(tài)釀造工程技術研究中心、國家白酒產業(yè)計量測試中心等多個國家級平臺。這些都是以科研培育白酒產業(yè)發(fā)展新動能的生動實踐。面向未來，我們還將持續(xù)構建高層級科研技術平臺，打造白酒科研創(chuàng)新策源地，為白酒產業(yè)科學技術創(chuàng)新提供更多更強的平臺支撐。

　　二是加快創(chuàng)新研究。科研創(chuàng)新與技術突破是催生新質生產力的主要因素之一。多年來，各白酒頭部企業(yè)依托各大科研技術平臺，加強科學技術研究，在傳承匠心匠藝的基礎上，深度探索白酒釀造、風味特色與白酒健康密碼，開展了大量科學技術研究工作，取得了豐碩的研究成果。面向未來，我們將和大家一起，在中國酒業(yè)協(xié)會的指導下，扎實開展原糧、發(fā)酵、風味、儲藏、裝備等相關科學技術研究工作。

　　三是加速成果轉化。近年來，白酒產業(yè)在生物發(fā)酵、微生物學、生物化學等方面科研轉化成效顯著，累計申請專利已超3萬項，申報國家級、協(xié)會級、省部級科研成果不勝枚舉，為中國酒業(yè)長足發(fā)展奠定了堅實基礎。面向未來，我們將攜手各兄弟企業(yè)，通過完善科技成果轉化機制，促進更多以市場導向、產業(yè)升級、智改數轉為目標的科技成果應用落地，整體提升白酒高端化、智能化、綠色化水平。

　　二、增強新質生產力，推動中國白酒價值創(chuàng)造

　　高科技、高效能、高質量是新質生產力的三大特征。白酒作為中國傳統(tǒng)民族產業(yè)，具有上千年的工藝和技術積淀。隨著工業(yè)4.0和人工智能時代的到來，加快推動白酒產業(yè)數字化轉型，成為中國白酒構建新質生產力的必修課。

　　一是數智賦能營銷。當下，數字經濟與實體經濟深度融合，以私域流量、社群營銷、直播賣貨為代表的新營銷，正在為傳統(tǒng)產業(yè)增長拓展新的舞臺。作為天生具備社交屬性的中國白酒，我們具有得天獨厚的發(fā)展優(yōu)勢。近年來，各兄弟企業(yè)都在積極探索，用數字科技賦能營銷轉型。“i茅臺”“巽風數字世界”“數字酒證”等，都是白酒數智營銷樣板。未來，我們將在數智營銷平臺建設、營銷隊伍轉型等方面積極探索，與兄弟企業(yè)一起，用數智營銷開辟行業(yè)新的增長極。

　　二是數智賦能生產。數字技術與制造技術深度融合，提升制造業(yè)的高端化、智能化、綠色化發(fā)展水平，是推動產業(yè)轉型升級的時代使命。瀘州老窖也在不斷嘗試和摸索，我們模擬白酒釀造的傳統(tǒng)工藝，采用信息化、機械化等技術，建成了3500畝智能化釀酒生態(tài)園；同時，不斷推動包裝生產裝備升級，持續(xù)構建高端智能快速生產線。未來，新理念、新技術、新工藝將層出不窮，將為行業(yè)發(fā)展帶來無數新的可能，推動白酒產業(yè)邁向產業(yè)鏈價值頂端。

　　三是數智賦能管理。近年來，我們持續(xù)向行業(yè)內外優(yōu)秀企業(yè)學習，逐步構建高效協(xié)同的數智管理體系。通過開展“三網融合、五流貫通”等數智管理工程，形成了以全鏈條、全溯源、全生命周期為框架精準管理系統(tǒng)和高效暢通的業(yè)務管理模式。未來，我們還將基于數據的廣泛匯聚、集成優(yōu)化和價值挖掘，加強信息技術在企業(yè)戰(zhàn)略決策、產品研發(fā)、生產制造、經營管理等業(yè)務活動中的應用，構建數據驅動、高效運營的管理模式。

　　三、增強品質生命力，筑牢中國白酒價值根基

　　品質是白酒企業(yè)賴以生存的基石、永恒探索的主題、基業(yè)長青的根本。無論外部環(huán)境如何變化，我們用高品質為消費者釀造精神和物質雙重美好的初心亙古不變。

　　一是堅守純糧固態(tài)釀造。純糧固態(tài)，不僅代表了一種釀酒技藝，更是一種對傳統(tǒng)的尊重，對品質的追求，對文化的傳承。純糧，代表的是對原料的甄選與尊崇；固態(tài)，則是中國白酒釀造的獨特姿態(tài)，凝結成不同于“西方液態(tài)發(fā)酵”的鮮明特點。任何時候我們都應秉持“純糧、固態(tài)、有機”理念，匠心傳承國寶釀制技藝、用心守護寶貴釀造資源，用實際行動“讓中國白酒的質量看得見”。

　　二是健全溯源強化管理。隨著新一輪科技革命和產業(yè)變革的深入發(fā)展，白酒質量理念、管理機制也正在發(fā)生深刻變革。近年來，我們各大酒企逐步構建起了“從一粒種子到一滴美酒”“從田間到舌尖”的全生命周期質量管控體系，實現(xiàn)產品全過程可預檢、可溯源、可管控。面向未來，我們愿攜手各兄弟企業(yè)，不斷健全中國白酒質量管理體系，以高質量原糧種植、高效率產品供給、高水平服務保障成就客戶、回饋消費、禮敬社會。

　　三是智改數轉提質增效。在全面構建新型工業(yè)化，大力推進產業(yè)智能化、綠色化、融合化進程中，各行各業(yè)先后實施“生產換線”“設備換芯”“機器換人”工程。近年來，酒類企業(yè)在生產供應領域縱深推進“智改數轉”，持續(xù)攻關釀造機理、綠色生態(tài)等前沿技術。加快布局在線檢測、流程管控等關鍵環(huán)節(jié)智能提升。面向未來，我們愿與大家一道，在智能釀造、數字加碼的基礎上，重塑全過程質量管理，共同奠定中國白酒品質基石。

　　四、增強產業(yè)影響力，提高中國白酒價值認同

　　時代造就名酒，名酒回饋時代。對中國白酒而言，增強產業(yè)影響力和美譽度不僅能促進白酒企業(yè)的價值提升，更能增進大眾對民族品牌的價值認同。

　　一是做大產業(yè)體量，提升行業(yè)知名度。2023年，中國釀酒行業(yè)銷售收入首次突破萬億。酒業(yè)是國民經濟、特別是各名優(yōu)酒企所在地經濟發(fā)展的重要組成部分，是拉動經濟增長的重要一極。為此，在未來發(fā)展中，應持續(xù)發(fā)揮頭部企業(yè)引領作用，持續(xù)提升產業(yè)集群的示范效應，共同構建良好的產業(yè)生態(tài)。不斷做大產業(yè)規(guī)模體量，維護白酒產業(yè)整體形象，滿足消費者對美好生活的向往，共同提升行業(yè)知名度。

　　二是做深產業(yè)融合，提升消費認可度。中國白酒貫穿一二三產業(yè)，對產業(yè)鏈上相關產業(yè)發(fā)展有著巨大的推動作用。在近年來的發(fā)展中，中國白酒產業(yè)橫向延伸至農業(yè)、工業(yè)、服務業(yè)。在后端打造了數百萬畝原糧種植基地；在中端構建了多個千億級產業(yè)園區(qū)，搭建了高效便捷的倉儲物流供應體系；在前端建設了底蘊深厚的生態(tài)酒旅景區(qū)，市場經銷服務命運共同體。面向未來，我們將持續(xù)推進酒旅融合、酒城融合、產區(qū)共建、行業(yè)互動，共促產業(yè)融合發(fā)展。

　　三是做實社會責任，提升產業(yè)美譽度。作為傳統(tǒng)優(yōu)勢民族產業(yè)，白酒頭部企業(yè)已成為地方發(fā)展重要的支柱產業(yè)，是重要的財稅來源，為地方發(fā)展、社會進步作出了不可忽視的貢獻。在當前強國建設和民族復興的偉大征程中，中國白酒更應憑借自身優(yōu)勢資源，主動擔當、率先發(fā)力，在鄉(xiāng)村振興、經濟建設、生態(tài)保護、雙碳戰(zhàn)略等事業(yè)上大展身手，共同譜寫實業(yè)報國、自立自強的輝煌篇章。

　　五、增強國際競爭力，助力中國白酒價值躍升

　　白酒根在中國，夢在世界。增強白酒國際競爭力，讓世界品味中國，是我們這代人重要的歷史使命。

　　一是構建標準體系，聚力搶占市場高地。當前，文化輸出、貿易壁壘、飲食差異等問題，是白酒出海征程上的“攔路虎”。為此，我們期待在中酒協(xié)的帶領下，共同構建白酒行業(yè)國際發(fā)展系列標準體系，打通白酒出海的“大動脈”。例如：構建與國際接軌的白酒文化標準體系，講述讓全球消費者喜愛的白酒文化故事；構建與國際接軌的白酒質量和風味標準體系，讓世界普遍接受中國白酒；構建與國際接軌的白酒貿易標準，獲得與世界酒類產品公平競爭的機會。

　　二是組建品宣矩陣，合力塑造高雅形象。通過學習和借鑒洋酒、紅酒等進軍中國市場的路徑，我們可以發(fā)現(xiàn)：統(tǒng)一的形象、統(tǒng)一的標識、統(tǒng)一的宣傳，是打開國際市場、引領消費的關鍵所在。為此，我們期待在中酒協(xié)的指導下，對中國白酒品牌形象進行統(tǒng)籌策劃、整體包裝、持久傳播，放大白酒聲量；開展“中國白酒全球行”等推廣行動，在全球重點國家和地區(qū)加大白酒宣傳推廣力度，合力打造中國白酒的“越洋雁陣”，擦亮中國白酒金字招牌。

　　三是搭建人才梯隊，協(xié)力建強運營保障。如果說“品牌”是中國名酒成為世界名酒的“機票”，那么“人才”就是中國品牌走向世界品牌的“護照”。為此，我們期待在中酒協(xié)的引領下，由中國各大白酒企業(yè)參與，探索構建中國白酒國際化人才培育機制，打造一支精法律、懂業(yè)務的國際化人才隊伍，不斷充實中國白酒國際化人才梯隊，為中國白酒走向世界增添人才動能。

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責任編輯：梁斌 SF055