原標(biāo)題：熱搜第一！鐘薛高徹底火了：雪糕最貴一支66元！創(chuàng)始人：你愛要不要

　　小時(shí)候，基金君經(jīng)常花幾塊錢去買雪糕，長(zhǎng)大后，發(fā)現(xiàn)有一款叫哈根達(dá)斯的，奈何青春年少囊中羞澀，只能遠(yuǎn)觀。

　　如今，新的王者又來(lái)了——鐘薛高，一個(gè)2018年3月才誕生的品牌，就能在“雙11”一舉戰(zhàn)勝冰淇淋老牌巨頭哈根達(dá)斯，榮登冰品類銷售第一的寶座！

　　其被稱為“雪糕界的愛馬仕”。有人是鐘薛高的忠實(shí)粉絲，也有很多人吐槽其一只至少16元的高價(jià)。

　　15日，話題#鐘薛高雪糕最貴一支66元#沖上了熱搜第一。

　　鐘薛高最貴一支66元

　　創(chuàng)始人林盛：愛要不要！

　　“它就那個(gè)價(jià)格，你愛要不要。”鐘薛高創(chuàng)始人林盛近日在采訪上稱。

　　接受《艾問(wèn)人物》采訪時(shí)，林盛介紹，鐘薛高的毛利和傳統(tǒng)冷飲企業(yè)毛利相比，其實(shí)略高。“我就算拿成本價(jià)賣，甚至倒貼一半價(jià)格賣，還是會(huì)有人說(shuō)太貴。造雪糕也是需要機(jī)器、水電煤、原材料和人工成本的，成本一定是不斷漲價(jià)的。”林盛稱。

　　在鐘薛高線上店鋪里，十片雪糕最低144元，最高250元，折合一片雪糕14至20元。高價(jià)雪糕中最著名的，要數(shù)2018年雙十一，鐘薛高推出的66元的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕。

　　對(duì)于厄瓜多爾粉鉆，林盛表示，該類產(chǎn)品成本差不多40元。“它就那個(gè)價(jià)格，你愛要不要。”林盛稱。

　　一支雪糕66元，對(duì)此不少網(wǎng)友都表示確實(shí)有點(diǎn)貴：

　　“擊敗”哈根達(dá)斯

　　曾幾何時(shí)，哈根達(dá)斯是貴族雪糕的象征，一個(gè)最便宜的冰激凌球25元，一份“夢(mèng)幻天使”78元，一份豪華的主題冰激凌，動(dòng)輒上百。而如今，國(guó)產(chǎn)雪糕紛紛推出高價(jià)雪糕，讓冰柜里的哈根達(dá)斯都顯得“平平無(wú)奇”。

　　作為一家2018年3月才創(chuàng)立的雪糕品牌，鐘薛高成立八個(gè)月后，就在當(dāng)年的“雙十一”一舉戰(zhàn)勝雪糕屆的“洋巨頭”哈根達(dá)斯，榮登冰品類銷售第一的寶座。2019年，鐘薛高全渠道銷售GMV過(guò)億。2020年，銷售過(guò)億的目標(biāo)，鐘薛高用了不到半年。

　　鐘薛高憑借一款售價(jià)66元的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕一炮而紅。這款雪糕以稀缺的天然粉色可可、昂貴的日本柚子為原料，再用以秸稈制作的環(huán)保棒簽，僅生產(chǎn)成本就要40元。

　　而且由于原材料稀缺，總產(chǎn)量2萬(wàn)片，天貓旗艦店的雙十一預(yù)售價(jià)是300元5片裝。在2018年雙十一當(dāng)天，“厄瓜多爾粉鉆”帶動(dòng)了400萬(wàn)銷量。

　　這是鐘薛高第一款引起全網(wǎng)轟動(dòng)的雪糕品種，價(jià)格刷屏、顏值刷屏，雙十一期間15個(gè)小時(shí)售罄。后來(lái)因?yàn)槿狈υ牧希@款雪糕也沒(méi)有復(fù)刻過(guò)。

　　有行業(yè)數(shù)據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)從2014年的708億元，增長(zhǎng)至2019年的1380億元，市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居世界第一。此外，預(yù)計(jì)2020年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1500億元，約保持8.7%的增長(zhǎng)速度。

　　但在龐大的市場(chǎng)體量之下，品牌競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，大體可以分為三類陣營(yíng)，一類為雀巢、和路雪、八喜、哈根達(dá)斯等為代表的國(guó)際品牌，在高端市場(chǎng)有較高市場(chǎng)占有率，一類為蒙牛、伊利、光明、思念等國(guó)內(nèi)企業(yè)，以及一些老牌冰淇淋企業(yè)如宏寶來(lái)、天冰、德氏等。

　　國(guó)際食品巨頭和頭部乳制品企業(yè)有較明顯的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)占有率也更高。根據(jù)智研咨詢的一項(xiàng)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，鐘薛高成立之前，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利合計(jì)市占率超過(guò)50%，整個(gè)行業(yè)已經(jīng)有較高的市場(chǎng)集中度。不過(guò)具體來(lái)看，高端冰淇淋市場(chǎng)主要被國(guó)際巨頭把持，中端及平價(jià)冰淇淋產(chǎn)品，是絕大部分品牌廝殺激烈的紅海市場(chǎng)。

　　從整個(gè)市場(chǎng)市場(chǎng)來(lái)看，和路雪、雀巢、哈根達(dá)斯等外資品牌，占據(jù)了國(guó)內(nèi)大部分高端市場(chǎng)（單價(jià)10元以上）和部分中端市場(chǎng)（單價(jià)2-10元）；蒙牛和伊利主打中端市場(chǎng)；區(qū)域性老牌冰淇淋企業(yè)如德式、天冰以及許多地方民營(yíng)企業(yè)（例如天友）則主攻低端市場(chǎng)（單價(jià)2元以下）。

　　在2018年前，還沒(méi)有一支國(guó)內(nèi)雪糕敢賣出66元的高價(jià)，鐘薛高強(qiáng)行提高了雪糕這個(gè)總體不高的價(jià)格上限。

　　此時(shí)的小紅書等“內(nèi)容電商”剛剛起勢(shì)，他們成為“產(chǎn)品廣告”的新陣地。鐘薛高通過(guò)大量的KOL在社交軟件進(jìn)行鋪天蓋地的營(yíng)銷，發(fā)動(dòng)打卡，借助雪糕品類的社交貨幣屬性，在曬單-關(guān)注-購(gòu)買的鏈條中形成正循環(huán)。

　　鐘薛高推出的單品“厄瓜多爾粉鉆”被寄予厚望，她不論是從包裝設(shè)計(jì)上，還是在口味以及顏色上，都迎合了女性用戶，而據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在小紅書發(fā)布種草貼的用戶中女性比例為78%，微博、豆瓣的這一比例分別為72%和66%。

　　通過(guò)一個(gè)單品來(lái)吸收受眾群，奠定品牌基調(diào)：高端雪糕，再通過(guò)品牌營(yíng)銷帶動(dòng)其余單品，比起66元一支的“厄瓜多爾粉鉆”，十幾塊一支的普通款好像已經(jīng)可以接受，即使這個(gè)價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了蒙牛伊利等品牌雪糕單價(jià)。

　　在近三年中，鐘薛高不僅火了，連續(xù)多月成為冰淇淋雪糕品類銷量冠軍，還成為羅永浩、李佳琦等當(dāng)紅主播的直播間的常客，但鐘薛高卻依舊緊張。

　　“看完鐘薛高我混亂了，竟然覺得哈根達(dá)斯平價(jià)樸素得令人心疼。”鐘薛高單支12-20元的價(jià)格也大大提高了人們對(duì)于雪糕價(jià)格的閾值，曾經(jīng)以為10元的夢(mèng)龍就是雪糕的“天花板”了，結(jié)果現(xiàn)在10元只是網(wǎng)紅雪糕的起步價(jià)。

　　5月18日，鐘薛高完成了2億人民幣A輪融資，投資方為元生資本、H Capital、萬(wàn)物資本、天圖投資。此前，鐘薛高還曾在2018年相繼獲得過(guò)真格基金、峰瑞資本參與的天使輪融資，以及天圖資本、頭頭是道參與的Pre-A輪融資。

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責(zé)任編輯：梁斌 SF055